इटली की करीब आधी वाइनरियां अब भी कृत्रिम बुद्धिमत्ता का इस्तेमाल नहीं करतीं

इटली की वाइन इंडस्ट्री पर आई एक नई रिपोर्ट दुनिया के सबसे अहम वाइन उत्पादक देशों में डिजिटल तकनीक अपनाने की धीमी रफ्तार की ओर इशारा करती है। देश की करीब आधी वाइनरियां अब भी कृत्रिम बुद्धिमत्ता का इस्तेमाल नहीं करतीं।

Gambero Rosso के हवाले से प्रकाशित TEHA की Vision Vino 2026 रिपोर्ट के मुताबिक, इटली की 49% वाइनरियां एआई का इस्तेमाल नहीं करतीं। रिपोर्ट में यह भी पाया गया कि केवल 15.1% वाइनरियां डिजिटल बदलाव और प्रक्रियाओं में नवाचार को अपने अगले निवेश चक्र की प्राथमिकता मानती हैं।

ये आंकड़े बताते हैं कि क्षेत्र का बड़ा हिस्सा उन तकनीकों को अपनाने में धीमा है, जिनका विनिर्माण और उपभोक्ता वस्तुओं के उद्योगों—कृषि से जुड़े कारोबारों समेत—में इस्तेमाल बढ़ रहा है। वाइन कारोबार में डिजिटल साधन कई क्षेत्रों को प्रभावित कर सकते हैं: अंगूर के बागों के प्रबंधन और उत्पादन की योजना से लेकर लॉजिस्टिक्स, बिक्री विश्लेषण और ग्राहक संबंधों तक। कम इस्तेमाल का मतलब अपने आप में खराब प्रदर्शन नहीं है, लेकिन इससे संकेत मिलता है कि कई उत्पादक ऐसे बदलाव टाल रहे हैं जिन्हें दूसरे बाजारों के प्रतिस्पर्धी पहले ही आजमा या अपना रहे हैं।

इटली दुनिया के सबसे बड़े और प्रभावशाली वाइन उत्पादक देशों में से एक है, इसलिए ये आंकड़े घरेलू बाजार से कहीं अधिक मायने रखते हैं। पेय उद्योग के लिए यह अंतर एक प्रमुख वाइन अर्थव्यवस्था की प्रतिस्पर्धात्मकता से जुड़ी संभावित समस्या की ओर इशारा करता है। अगर इतालवी वाइनरियां दूसरे देशों के प्रतिस्पर्धियों की तुलना में डिजिटल प्रणालियों और एआई में कम निवेश करती हैं, तो समय के साथ इसका असर उत्पादकता, लागत नियंत्रण, मांग के प्रति प्रतिक्रिया और निर्यात बाजारों में प्रतिस्पर्धा करने की क्षमता पर पड़ सकता है।

रिपोर्ट के निष्कर्ष यह भी दिखाते हैं कि पूरे क्षेत्र में एआई अभी आम चलन से काफी दूर है। 49% वाइनरियां इसका बिल्कुल इस्तेमाल नहीं करतीं, जिससे लगता है कि इसे अपनाने का स्तर असमान है और इसका इस्तेमाल संभवतः उन उत्पादकों तक सीमित है जिनके पास अधिक पूंजी, बेहतर तकनीकी सहायता या स्पष्ट डिजिटल रणनीतियां हैं। ऐसे में बाजार के बड़े मध्य और निचले हिस्से में कई कारोबारी अब भी मुख्यतः पारंपरिक कार्यप्रणालियों पर निर्भर हैं।

निवेश के आंकड़े भी इसी तस्वीर को मजबूत करते हैं। जब केवल 15.1% वाइनरियां कहती हैं कि डिजिटल बदलाव और प्रक्रियाओं में नवाचार उनकी आगामी प्राथमिकताओं में शामिल हैं, तो इससे संकेत मिलता है कि अधिकांश उत्पादक नियोजित खर्च को अन्य क्षेत्रों में लगा रहे हैं। Gambero Rosso के हवाले से दी गई रिपोर्ट के सारांश में यह नहीं बताया गया कि इस पूंजी का बड़ा हिस्सा किन मदों पर खर्च होने की उम्मीद है, लेकिन आंकड़ा दिखाता है कि अधिकांश इतालवी वाइनरियों के फैसलों के केंद्र में तकनीक अभी नहीं है।

यह हिचक ऐसे समय में है जब वाइन उत्पादकों पर लागत, वितरण में बदलाव और उपभोक्ताओं के बदलते व्यवहार समेत कई मोर्चों पर दबाव है। ऐसे हालात में डिजिटल प्रणालियों को अक्सर ऐसे साधनों के रूप में पेश किया जाता है जो कारोबारों को मांग का बेहतर अनुमान लगाने, बर्बादी घटाने, भंडार का अधिक कुशलता से प्रबंधन करने और बेहतर आंकड़ों के आधार पर व्यावसायिक फैसले लेने में मदद कर सकते हैं। खाद्य और पेय कारोबारों में एआई का इस्तेमाल अभी असमान है, लेकिन मांग के विश्लेषण, गुणवत्ता की निगरानी और अधिक लक्षित मार्केटिंग जैसे कामों के लिए भी इसका परीक्षण हो रहा है।

TEHA के निष्कर्ष यह नहीं कहते कि वाइनरियां नवाचार को पूरी तरह नकार रही हैं। हालांकि, वे एआई पर सार्वजनिक चर्चा और वाइनरी तथा कारोबार के अन्य संचालन क्षेत्रों में इसके वास्तविक इस्तेमाल के बीच साफ अंतर दिखाते हैं। ऐसे क्षेत्र में यह अंतर उल्लेखनीय है, जहां कृषि, विनिर्माण, ब्रांडिंग और अंतरराष्ट्रीय व्यापार—सभी शामिल हैं और बेहतर डेटा प्रणालियां नतीजों को प्रभावित कर सकती हैं।

उत्पादकों के लिए सवाल सिर्फ यह नहीं है कि एआई एक चलन बनता है या नहीं, बल्कि यह भी है कि क्या अधिक प्रतिस्पर्धी बाजार में कुशलतापूर्वक काम करने के लिए डिजिटल निवेश बुनियादी जरूरत बन जाएगा। इतालवी वाइन पर निर्भर आयातकों, वितरकों और खुदरा विक्रेताओं के लिए इतनी बड़ी आपूर्ति-आधार का धीमा आधुनिकीकरण आगे चलकर सेवा के स्तर, योजना बनाने की क्षमता और बाजार में बदलाव के अनुरूप उत्पादकों की प्रतिक्रिया की गति को प्रभावित कर सकता है।

Gambero Rosso ने TEHA की रिपोर्ट को नवाचार के प्रति क्षेत्र के रवैये की एक संरचनात्मक कमजोरी के प्रमाण के रूप में पेश किया। उद्धृत आंकड़ों के आधार पर चिंता किसी अल्पकालिक तकनीकी चलन से कम और इस दीर्घकालिक तैयारी से अधिक जुड़ी है कि वैश्विक वाइन बाजार में कड़ी प्रतिस्पर्धा के बीच इतालवी वाइनरियां अपने कामकाज का आधुनिकीकरण कर पाएंगी या नहीं।