यूरोपीय शोधकर्ताओं ने भूमध्यसागरीय अंगूर-बागों के लिए सूखा चेतावनी उपकरण विकसित किए

एक यूरोपीय शोध परियोजना सूखे का पहले से अनुमान लगाने वाले उपकरण विकसित कर रही है, ताकि पानी की कमी गंभीर होने से पहले वाइन उत्पादक अंगूर-बागों की देखभाल के तरीकों में बदलाव कर सकें। शोधकर्ताओं का कहना है कि इससे भूमध्यसागरीय क्षेत्र के उन कृषि क्षेत्रों में से एक को बदलती जलवायु के अनुरूप ढलने में मदद मिल सकती है, जो गर्म और शुष्क परिस्थितियों से सबसे अधिक प्रभावित हैं।

“Germ of Life: climate challenges for vineyards and other sectors of the territory” नाम की इस परियोजना में पुर्तगाल, इटली, उत्तर मैसेडोनिया, फ्रांस, ग्रीस और स्पेन समेत कई भूमध्यसागरीय देशों के विश्वविद्यालय, सार्वजनिक संस्थान और निजी प्रौद्योगिकी कंपनियां शामिल हैं। कैटालोनिया में इसका काम Rovira i Virgili University (URV) पर केंद्रित है और मौसम संबंधी आंकड़े Meteorological Service of Catalonia उपलब्ध करा रही है।

इस पहल से जुड़े शोधकर्ता मौसम रिकॉर्ड को यूरोप के Copernicus पृथ्वी-अवलोकन कार्यक्रम की जानकारी और Sentinel उपग्रह तस्वीरों के साथ जोड़ रहे हैं। उद्देश्य ऐसा सॉफ्टवेयर तैयार करना है, जो परिस्थितियों पर नजर रख सके और सूखे के जोखिम का इतनी जल्दी पता लगा सके कि उत्पादक और अन्य उपयोगकर्ता व्यावहारिक कदम उठा सकें।

URV के सततता, जलवायु परिवर्तन और ऊर्जा संक्रमण संबंधी विश्वविद्यालय अनुसंधान संस्थान के निदेशक Enric Aguilar ने कहा कि परियोजना पहले चरण में विकसित कार्यप्रणाली का परीक्षण कर रही है और अब इसे क्षेत्रीय मौसम संबंधी आंकड़ों समेत कई सूचना स्रोतों के साथ लागू किया जा रहा है। उन्होंने कहा कि कैटालोनिया में टीम ने अंगूर की खेती को चुना, क्योंकि जलवायु परिवर्तन का अंगूर-बागों पर पहले से ही खासा असर पड़ रहा है।

व्यापक यूरोपीय परियोजना में एक से अधिक आर्थिक क्षेत्र शामिल हैं, लेकिन कैटालोनिया का केस स्टडी वाइन अंगूरों पर केंद्रित है। यह भूमध्यसागरीय क्षेत्र के बड़े हिस्से में अंगूर-बागों पर बढ़ते दबाव को दर्शाता है, जहां तापमान में वृद्धि और बार-बार पड़ने वाले शुष्क दौर खेती के चक्र बदल रहे हैं और पानी की उपलब्धता सीमित कर रहे हैं।

ग्रीस की University of Patras के Thanos Argiriou परियोजना के यूरोपीय समन्वयक हैं। उन्होंने कहा कि लक्ष्य सिर्फ सूखे का पूर्वानुमान लगाना नहीं, बल्कि जानकारी को इस तरह प्रस्तुत करना भी है कि गैर-विशेषज्ञ उसे समझ और इस्तेमाल कर सकें। उनके अनुसार, उद्देश्य ऐसी सरल जानकारी देना है जो सूखे से प्रभावित काम करने वाले लोगों की मदद के लिए पर्याप्त रूप से सटीक भी हो।

अंगूर-बागों के प्रबंधकों के लिए इसका मतलब यह हो सकता है कि वे बढ़ते मौसम के गंभीर पड़ाव पर पहुंचने से काफी पहले फैसले लें। परियोजना से जुड़े शोधकर्ताओं ने बताया कि संभावित उपायों में गर्मी का असर घटाने के लिए बेलों की कतारों की दिशा बदलना, अंगूर की दूसरी किस्में अपनाना, प्रति हेक्टेयर पौधों की संख्या कम करना ताकि हर बेल को मिट्टी की नमी तक बेहतर पहुंच मिले, या खेती को अधिक ऊंचाई वाले इलाकों में ले जाना शामिल है, जहां तापमान कम तीव्र हो सकता है।

URV के एनोलॉजी संकाय के प्रोफेसर और परियोजना के शोधकर्ता Joan Miquel Canals ने कहा कि जलवायु परिवर्तन कैटालोनिया के अंगूर उत्पादकों के लिए पहले से ही कई समस्याएं पैदा कर रहा है। उनके मुताबिक, इस साल क्षेत्र के अलग-अलग हिस्सों में अंगूर की कटाई पिछले वर्षों की तुलना में कई सप्ताह पहले शुरू हुई। उन्होंने कहा कि कुछ जगहों पर अब अंगूरों की कटाई कुछ दशक पहले के मुकाबले एक महीने तक पहले करनी पड़ रही है।

यह बदलाव अहम है, क्योंकि अंगूरों की कटाई पकने की एक खास अवस्था में करनी होती है। Canals के अनुसार, जल्दी कटाई के बावजूद शर्करा का स्तर बढ़ सकता है, लेकिन इससे बेल को सुगंध और रंग को प्रभावित करने वाले द्वितीयक मेटाबोलाइट विकसित करने के लिए मिलने वाला समय कम हो जाता है। नतीजतन, वाइन में ऐसे बदलाव आ सकते हैं जिन्हें उत्पादक जरूरी नहीं कि पसंद करें।

Canals ने कहा कि शोध की एक दिशा में आनुवंशिक और किस्म-संबंधी अनुकूलन शामिल है, जिसमें लंबे बढ़त-चक्र और देर से पकने के लिए अधिक उपयुक्त अंगूरों पर काम किया जा रहा है। उनके अनुसार, इससे बेलों को गर्मियों की सबसे तीव्र गर्मी से बचने में मदद मिल सकती है। अध्ययन के तहत अन्य रणनीतियां अंगूर-बाग की बनावट से जुड़ी हैं। उदाहरण के लिए, यदि कतारें पूर्व से पश्चिम दिशा में हों, तो पौधों को उत्तर से दक्षिण दिशा की कतारों की तुलना में अधिक तेज धूप मिल सकती है। रोपण घनत्व भी मायने रखता है, क्योंकि इससे तय होता है कि हर बेल मिट्टी से कितना पानी ले सकती है।

Canals ने कहा कि अंतिम लक्ष्य अलग जलवायु परिस्थितियों में भी उसी गुणवत्ता की वाइन बनाते रहना है। Aguilar ने इस चुनौती को उपभोक्ताओं और वाइन क्षेत्रों की निरंतरता के संदर्भ में रखा। उन्होंने कहा कि जब लोग किसी खास उत्पत्ति-क्षेत्र की वाइन खरीदते हैं, तो वे एक परिचित अनुभव की उम्मीद करते हैं—भले ही उत्पादकों को नई जलवायु परिस्थितियों के अनुरूप खेती और उत्पादन के तरीके बदलने पड़ें।

परियोजना के प्रतिभागी इस सप्ताह की शुरुआत में पहल पेश करने के लिए URV में मिले और बाद में Constantí स्थित विश्वविद्यालय के Mas dels Frares केंद्र का दौरा किया, जहां कई शोध कार्य चल रहे हैं जो यूरोपीय परियोजना में योगदान दे सकते हैं। इस केंद्र का इस्तेमाल URV के एनोलॉजी संकाय द्वारा किया जाता है और यह परखने के लिए व्यावहारिक जगह मुहैया कराता है कि वैज्ञानिक निष्कर्षों को कामकाजी अंगूर-बागों में कैसे लागू किया जा सकता है।

यह काम एक व्यापक आर्थिक चिंता की ओर भी इशारा करता है। यदि सूखे के पूर्वानुमान इतने भरोसेमंद हो जाएं कि उनसे रोपण, अंगूर-बागों की बनावट और किस्मों के चयन संबंधी फैसलों में मार्गदर्शन मिल सके, तो वे इस बात को प्रभावित कर सकते हैं कि उत्पादक कहां निवेश करें और समय के साथ उत्पादन तथा वाइन की गुणवत्ता की रक्षा कैसे करें। पेय उद्योग के लिए, खासकर भूमध्यसागरीय वाइन क्षेत्रों में, पानी के दबाव की पहले चेतावनी नुकसान घटाने और कई स्थापित वाइनों की विशिष्टता बनाए रखने का अहम साधन बन सकती है।

शोधकर्ता इस सॉफ्टवेयर को सूखे का पूरा समाधान नहीं, बल्कि बेहतर तैयारी का तरीका बता रहे हैं। जिन क्षेत्रों में पानी की कमी अधिक बार होने लगी है, वहां पहले और स्पष्ट जानकारी मिलने से उत्पादकों को शुष्क मौसम शुरू होने से पहले कदम उठाने का अधिक अवसर मिल सकता है—इससे पहले कि वह उपज को नुकसान पहुंचाए, अंगूरों की संरचना बदले या कटाई के समय में अचानक बदलाव करना पड़े।