कम कीमत वाली वाइन की वैश्विक मात्रा 2017 के बाद से 21.3% घटी, विश्लेषण में पाया गया

वैश्विक वाइन कारोबार में सबसे बड़ी गिरावट कम कीमत वाली वाइन पर पड़ रही है, जबकि प्रीमियम वाइन ने अधिकांशतः अपनी स्थिति बनाए रखी है, ऐसा Wine Australia की Global Market Update 2026 की प्रस्तुतियों पर आधारित Wine Meridian के गुरुवार को प्रकाशित विश्लेषण में कहा गया है।

Adelaide में Wine Australia के अधिकारियों Peter Bailey और Paul Turale द्वारा प्रस्तुत IWSR आंकड़ों पर आधारित इस विश्लेषण के अनुसार, दुनिया का वाणिज्यिक और मूल्य-आधारित वाइन खंड 2017 में लगभग 2.35 अरब नौ-लीटर केस से घटकर 2025 में लगभग 1.85 अरब केस रह गया। यह लगभग 500 मिलियन केस, या 21.3% की गिरावट है। इसी अवधि में प्रीमियम और अधिक कीमत वाली वाइन लगभग 400 मिलियन केस के करीब बनी रही, जिससे मात्रा में बहुत कम वृद्धि दिखी, लेकिन ऐसा कोई समान स्तर का पतन नहीं हुआ।

ये आंकड़े संकेत देते हैं कि उद्योग की समस्या वाइन से एक समान दूरी नहीं, बल्कि बाजार के सबसे बड़े और सबसे सस्ते हिस्से में केंद्रित गिरावट है। Wine Meridian ने कहा कि यह अंतर महत्वपूर्ण है, क्योंकि मास-मार्केट बिक्री कमजोर होने के बावजूद औसत मूल्य बढ़ सकता है, जिससे यह छिप सकता है कि मूल्य-श्रेणियों के बीच मंदी कितनी असमान हो गई है।

रंग के हिसाब से खपत में भी यही पैटर्न दिखता है। विश्लेषण के अनुसार, रेड और रोज़े वाइन मिलाकर 2017 में लगभग 1.59 अरब केस से घटकर 2025 में लगभग 1.14 अरब केस रह गईं, यानी लगभग 450 मिलियन केस, या 28.3% की गिरावट। व्हाइट वाइन लगभग 850 मिलियन केस से घटकर लगभग 730 मिलियन केस रह गई, यानी लगभग 120 मिलियन केस, या 14.1% की कमी। इसका मतलब है कि रेड और रोज़े वाइन अपनी मात्रा व्हाइट वाइन की तुलना में लगभग दोगुनी गति से खो रही हैं।

डेटासेट के सबसे हालिया वर्ष में भी वाइन, व्यापक शराब बाजार की तुलना में कमजोर रही। Wine Meridian द्वारा उद्धृत प्रस्तुतियों के अनुसार, 2024 और 2025 के बीच स्टिल वाइन की खपत 4.5% घटी और स्पार्कलिंग वाइन 2.4% गिरी। इसी अवधि में कुल मादक पेय 2% नीचे रहे। रेडी-टू-ड्रिंक पेय 2.5% बढ़े, और बिना-शराब वाले पेय 8% बढ़े।

ये आंकड़े पीने की आदतों में व्यापक बदलाव की ओर इशारा करते हैं, जिसमें उपभोक्ता कुछ पारंपरिक वाइन अवसरों से दूर जा रहे हैं और हल्के, अधिक लचीले या बिना-शराब वाले विकल्पों की ओर बढ़ रहे हैं। Wine Meridian ने तर्क दिया कि यह नुकसान खास तौर पर बड़े-परिमाण, कम कीमत वाली वाइन और रेड वाइन शैलियों पर अधिक निर्भरता के लिए गंभीर है।

स्वयं Wine Australia के इस आयोजन को इस सवाल के इर्द-गिर्द रखा गया था कि उत्पादकों को घटती मात्रा, बदलते उपभोक्ता व्यवहार और मांग के चुनिंदा क्षेत्रों पर कैसे प्रतिक्रिया देनी चाहिए। अपनी वेबसाइट पर, Wine Australia ने Adelaide में हुई इस बैठक को ऑस्ट्रेलियाई अंगूर और वाइन क्षेत्र के प्रतिनिधियों के लिए एक मंच बताया, ताकि वे बाजार के रुझानों, उपभोक्ता बदलावों और ऑस्ट्रेलियाई वाइन के भविष्य को प्रभावित करने वाले विकास अवसरों की समीक्षा कर सकें।

Wine Meridian द्वारा समीक्षा की गई सामग्री में, Bailey ने घटती वाइन मात्रा और प्रति लीटर बढ़ते औसत मूल्य की एक वैश्विक बाजार तस्वीर पेश की, जबकि Turale ने इस बात पर ध्यान केंद्रित किया कि ये बदलाव रणनीति को कैसे प्रभावित करते हैं। इटालियन प्रकाशन के अनुसार, मुख्य बात यह थी कि वाइन में मूल्य-वृद्धि को हर उत्पादक या हर शैली के लिए साझा लाभ के रूप में नहीं पढ़ा जाना चाहिए। इसके बजाय, यह बाजार के उन हिस्सों में केंद्रित दिखती है जो मौजूदा उपभोक्ता प्राथमिकताओं के लिए प्रासंगिक बने हुए हैं।

Wine Meridian ने कहा कि यह चुनिंदा मजबूती ऑस्ट्रेलिया से कहीं आगे तक प्रभाव डालती है, खास तौर पर उन देशों और क्षेत्रों के लिए जिनकी bulk, commercial या lower-priced wine पर भारी निर्भरता है। यदि प्रीमियम वाइन मात्रा के लिहाज से स्थिर है, जबकि निचला सिरा सिकुड़ रहा है, तो जो उत्पादक मात्रा-आधारित बिक्री पर निर्भर हैं, उन्हें सामान्य चक्रीय मंदी से अधिक संरचनात्मक समस्या का सामना करना पड़ सकता है।

विश्लेषण ने मात्रा में आई गिरावट को इस बदलाव से भी जोड़ा कि उपभोक्ता क्या पीना चाहते हैं। व्हाइट वाइन की तुलना में रेड वाइन की अधिक तीव्र गिरावट यह संकेत देती है कि बाजार केवल कुल मिलाकर कम वाइन नहीं खरीद रहा, बल्कि यह भी बदल रहा है कि वह किस प्रकार की वाइन को प्राथमिकता देता है। इसका असर उन देशों में रोपण, उत्पादन, ब्रांडिंग और निर्यात रणनीतियों पर पड़ सकता है, जहां रेड वाइन और प्रवेश-स्तर की श्रेणियां आपूर्ति के केंद्र में बनी हुई हैं।

साथ ही, मूल आंकड़ों को लेकर सावधानी जरूरी है। Wine Meridian ने कहा कि उसके लेख में उद्धृत कुल आंकड़े, Wine Australia की प्रस्तुतियों में दिखाए गए चार्ट्स से ली गई लगभग रीडिंग हैं, न कि गुरुवार को प्रकाशित कोई नया प्राथमिक सांख्यिकीय प्रकाशन। प्रकाशन ने यह भी नोट किया कि सामग्री IWSR विश्लेषण पर आधारित थी, जिसे Wine Australia ने प्रस्तुत किया था, इसलिए इन आंकड़ों को अंतिम आधिकारिक संख्याओं के बजाय दिशात्मक अनुमान के रूप में देखा जाना चाहिए।

इस चेतावनी के बावजूद, दोनों स्रोतों में व्यापक प्रवृत्ति स्पष्ट है: वाइन की मात्रा कुल मादक पेय बाजार की तुलना में तेजी से घट रही है, और यह नुकसान मुख्यधारा की मूल्य-श्रेणियों में केंद्रित है। इसके विपरीत, प्रीमियम वाइन मात्रा में बहुत अधिक नहीं बढ़ रही, लेकिन वह अधिक लचीली साबित हो रही है।

यह अंतर आने वाले कुछ वर्षों में उत्पादकों और व्यापार समूहों की प्रतिक्रिया को आकार देने की संभावना रखता है। लीटर के लिहाज से छोटा होता जा रहा, लेकिन किस चीज़ को पुरस्कृत करता है, इसे लेकर अधिक चयनशील बाजार हर जगह एक जैसा दबाव नहीं बनाता। यह सबसे अधिक दबाव उन व्यवसायों पर डालता है जो सस्ती, उच्च-परिमाण वाली वाइन पर आधारित हैं, और उन श्रेणियों पर, खास तौर पर रेड और रोज़े पर, जहां मांग सबसे अधिक घटी है।