इतालवी हृदय रोग विशेषज्ञों ने मध्यम वाइन सेवन को स्वस्थ उम्र बढ़ने का हिस्सा बताया

इतालवी हृदय रोग विशेषज्ञों ने इस सप्ताह रोम में एक प्रमुख वैज्ञानिक बैठक का उपयोग यह तर्क देने के लिए किया कि भूमध्यसागरीय आहार का हिस्सा होने पर मध्यम वाइन सेवन को सहन की जाने वाली लिप्सा के रूप में कम और एक सांस्कृतिक तथा आहारगत तत्व के रूप में अधिक देखा जाना चाहिए, जो स्वस्थ उम्र बढ़ने के अनुरूप हो सकता है।

यह संदेश Place 2026 में सामने आया, जिसका पूरा नाम Platform of Laboratories for Advances in Cardiac Experience है, जो कार्डियोलॉजी के भविष्य पर केंद्रित एक इतालवी सम्मेलन है। WineNews के अनुसार, दीर्घायु पर एक सत्र, जिसका शीर्षक “Mediterranean Diet: the Holy Grail” था, आंशिक रूप से वाइन पर केंद्रित था और एक कार्डियोलॉजी कार्यक्रम के लिए असामान्य ध्यान का कारण बना।

कार्यक्रम में वक्ताओं ने कहा कि मुख्य अंतर वाइन अकेले नहीं, बल्कि मध्यम, सूचित सेवन और अति के बीच है, जिसे उन्होंने स्वास्थ्य जोखिम का वास्तविक स्रोत बताया। चर्चा में वाइन को खाने और जीवन जीने के व्यापक भूमध्यसागरीय मॉडल के भीतर रखा गया, जिसमें शारीरिक गतिविधि, संतुलित भोजन और भावनात्मक कल्याण भी शामिल थे।

Italian Sommelier Foundation के अध्यक्ष और Bibenda के निदेशक Franco M. Ricci ने उपस्थित लोगों से कहा कि वाइन लंबे समय से भूमध्यसागरीय परंपरा में केवल भोजन या पेय के रूप में नहीं, बल्कि मेलजोल, संस्कृति और स्थानीय पहचान की अभिव्यक्ति के रूप में स्थान रखती आई है। उन्होंने तर्क दिया कि जब वाइन पर केवल जोखिम के नजरिए से चर्चा की जाती है, तो यह संदर्भ अक्सर खो जाता है।

WineNews ने रिपोर्ट किया कि Ricci ने कहा कि सबसे महत्वपूर्ण चीज़ संयम और जागरूकता है। लेख में कहा गया कि सम्मेलन में इतालवी हृदय रोग विशेषज्ञों ने मोटे तौर पर प्रतिदिन लगभग दो गिलास तक के सेवन को संयम का मानक बताया, जबकि यह जोर दिया कि स्वास्थ्य परिणामों में निर्णायक रेखा अति ही है।

गीतकार Mogol के नाम से जाने जाने वाले Giulio Rapetti ने भी सत्र में भाग लिया। लगभग 90 वर्ष की आयु के करीब पहुंचते हुए, उन्होंने नियमित व्यायाम, वाइन सहित संतुलित आहार और आंतरिक शांति को दीर्घायु के स्तंभ बताया, रिपोर्ट के अनुसार। उनके वक्तव्य को नैदानिक साक्ष्य के बजाय व्यक्तिगत अनुभव के रूप में प्रस्तुत किया गया, लेकिन उन्होंने व्यापक चर्चा के स्वर को प्रतिध्वनित किया।

रोम के Policlinico Casilino में कार्डियोलॉजी के निदेशक और कांग्रेस के सह-अध्यक्ष प्रोफेसर Leonardo Calò ने कार्यवाही की शुरुआत यह तर्क देते हुए की कि कल्याण का आकलन केवल कैलोरी के आधार पर नहीं किया जा सकता। WineNews ने कहा कि Calò, जिन्होंने तथाकथित super-agers पर “Living Without Age” शीर्षक से एक पुस्तक लिखी है, ने दीर्घायु पर अपने कार्य में वाइन पर विशेष ध्यान दिया है।

“Longevity: Myths and Certainties” नामक एक अन्य सत्र में, प्रतिभागियों ने कथित तौर पर उन सरलतावादी खाद्य मिथकों से आगे बढ़ने का आह्वान किया, जो वसा, वाइन या अलग-अलग पोषक तत्वों को स्वभावतः हानिकारक मानते हैं, बिना गुणवत्ता, मात्रा और संदर्भ पर विचार किए। Calò ने कहा कि यही सिद्धांत वसा पर भी लागू होता है: वे अपने आप में दुश्मन नहीं हैं, लेकिन अति में हानिकारक हो जाते हैं। सम्मेलन वक्ताओं ने यही तर्क वाइन पर भी लागू किया।

यह चर्चा शराब और स्वास्थ्य पर लंबे समय से चल रही अंतरराष्ट्रीय बहस का समाधान नहीं करती। कई देशों की सार्वजनिक स्वास्थ्य एजेंसियां अब भी चेतावनी देती हैं कि शराब कम स्तर पर भी जोखिम लेकर आती है, और हालिया शोध अक्सर उन पुराने अध्ययनों की तुलना में अधिक सतर्क दृष्टिकोण अपनाता है, जिन्होंने मध्यम सेवन को हृदय संबंधी लाभों से जोड़ा था। रोम की बैठक ने इसके बजाय कुछ इतालवी विशेषज्ञों की उस स्थिति को प्रतिबिंबित किया, जो भूमध्यसागरीय आहार के भीतर मध्यम वाइन सेवन को, दुरुपयोग से स्पष्ट रूप से अलग रखे जाने पर, स्वस्थ जीवन के अनुकूल मानते हैं।

यह अंतर पेय क्षेत्र के लिए महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह उसकी सबसे संवेदनशील चिंताओं में से एक को छूता है: क्या वाइन को सार्वजनिक बहस में अब भी केवल शराब के संपर्क के रूप में नहीं, बल्कि खाद्य संस्कृति के हिस्से के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है। उत्पादकों, सोमेलियरों और भूमध्यसागरीय पर्यटन से जुड़े आतिथ्य व्यवसायों के लिए, चिकित्सा जगत की ओर से संयम, संदर्भ और भोजन-आधारित सेवन पर जोर देने वाले संदेश उपभोक्ताओं के साथ वाइन पर चर्चा के तरीके को प्रभावित कर सकते हैं, भले ही वे आधिकारिक स्वास्थ्य मार्गदर्शन को न बदलें।

इस आयोजन ने यह भी रेखांकित किया कि इटली में वाइन अब भी गैस्ट्रोनॉमी और पर्यटन से कितनी गहराई से जुड़ी हुई है। वाइन को अपवाद के रूप में बाहर रखने के बजाय दीर्घायु पर बातचीत के भीतर रखकर, वक्ताओं ने इसे एक व्यापक जीवनशैली मॉडल से जोड़ा, जिसे इटली अपनी पाक परंपरा, क्षेत्रीय पहचान और भोजन संस्कृति के माध्यम से वैश्विक स्तर पर बढ़ावा देना जारी रखता है।

WineNews ने Place 2026 से निकले निष्कर्ष को वाइन क्षेत्र में काम करने वाले लोगों के लिए स्पष्ट बताया: जब वाइन को संयम और जागरूकता के साथ, और स्वास्थ्य के शॉर्टकट के बजाय व्यापक भूमध्यसागरीय जीवन-शैली के हिस्से के रूप में समझा जाए, तो इसे लंबे और स्वस्थ जीवन में कई तत्वों में से एक माना जा सकता है।