2035 तक वैश्विक कृषि उत्पादन 13% बढ़ेगा, FAO और OECD का कहना है

संयुक्त राष्ट्र के खाद्य एवं कृषि संगठन और आर्थिक सहयोग एवं विकास संगठन द्वारा जारी नई Agricultural Outlook 2026-2035 के अनुसार, 2035 तक वैश्विक कृषि और मत्स्य उत्पादन में 13% की वृद्धि होने की उम्मीद है, और इस वृद्धि का अधिकांश हिस्सा एशिया, उप-सहारा अफ्रीका और लैटिन अमेरिका से आएगा।

रिपोर्ट के अनुसार, यह वृद्धि मुख्य रूप से अधिक उत्पादकता और स्थिर परिस्थितियों में अधिक गहन उत्पादन से आएगी। इसमें अगले दशक में प्रति श्रमिक औसत वैश्विक सकल कृषि आय में 9% की वृद्धि का भी अनुमान है, जिसे उत्पादन में इन बढ़ोतरी और कृषि कीमतों से सहारा मिलेगा, जिनके वास्तविक रूप में मोटे तौर पर स्थिर रहने की उम्मीद है।

साथ ही, FAO और OECD चेतावनी देते हैं कि कृषि भूमि और पशुधन झुंडों के विस्तार से कृषि से होने वाले ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में 6.5% की वृद्धि होगी। रिपोर्ट इस बढ़ोतरी का 77% हिस्सा पशुधन विस्तार और 23% हिस्सा सिंथेटिक उर्वरकों को देती है। अपेक्षित बदलाव का एक हिस्सा निम्न-मध्यम-आय वाले देशों में बदलती आहार-प्रवृत्तियों से जुड़ा है, जहां आय बढ़ने पर उपभोक्ताओं के अधिक पशु-उत्पाद खरीदने की संभावना है। गरीब देशों में, खासकर उप-सहारा अफ्रीका में, खाद्य असुरक्षा और कमजोर पोषण अन्य क्षेत्रों की तुलना में अधिक गंभीर बने रहने की उम्मीद है।

यह दृष्टिकोण दुनिया भर में उपभोग के पैटर्न के बीच बढ़ते अंतर की ओर इशारा करता है। अमीर देशों में अत्यधिक खाद्य उपभोग के बने रहने की उम्मीद है। दक्षिण-पूर्व एशिया में, बढ़ती जनसंख्या और प्रति व्यक्ति मजबूत मांग के कारण 2035 तक यह क्षेत्र वैश्विक उपभोग वृद्धि का 39% हिस्सा बनने का अनुमान है।

FAO और OECD ने कहा कि कृषि वस्तुओं की अंतरराष्ट्रीय कीमतें अगले दशक में वास्तविक रूप में मौजूदा स्तरों के आसपास या उनसे नीचे बनी रहनी चाहिए। यह पूर्वानुमान निरंतर उत्पादकता लाभों और सामान्य मौसम पैटर्न पर आधारित है, जो अधिकांश वस्तुओं के लिए सीमांत उत्पादन लागत घटाने में मदद करेंगे। लेकिन एजेंसियों ने यह भी जोर दिया कि दीर्घकालिक स्थिर रुझान तेज उतार-चढ़ाव की संभावना को खत्म नहीं करते। उन्होंने कहा कि अतीत में कीमतों में उछाल तेल झटकों, वित्तीय संकटों, खाद्य संकटों, महामारी और भू-राजनीतिक संघर्षों के बाद आया है, जिसमें 2026 में मध्य पूर्व का संघर्ष भी शामिल है।

रिपोर्ट को उम्मीद है कि अधिशेष और घाटे वाले क्षेत्रों के बीच व्यापार बढ़ता रहेगा। अनुमान है कि लैटिन अमेरिका दुनिया का अग्रणी शुद्ध कृषि निर्यातक बना रहेगा, जबकि उत्तरी अमेरिका, यूरोप और मध्य एशिया अंतरराष्ट्रीय बाजारों की आपूर्ति जारी रखेंगे। जनसंख्या बढ़ने, आय बढ़ने और आहार बदलने के साथ उप-सहारा अफ्रीका, निकट पूर्व और उत्तरी अफ्रीका, तथा दक्षिण और दक्षिण-पूर्व एशिया में आयात मांग बढ़ने की उम्मीद है।

यह बात पेय उत्पादकों के साथ-साथ खाद्य कंपनियों के लिए भी महत्वपूर्ण है, क्योंकि अनाज, चीनी फसलों और अन्य कृषि इनपुट की स्थिर आपूर्ति ब्रुअर्स, डिस्टिलर्स और वाइन उत्पादकों की लागत को प्रभावित कर सकती है। साथ ही, ऊर्जा बाजारों, उर्वरक उपयोग या व्यापार प्रवाह में किसी भी व्यवधान का असर पेय श्रेणियों में सामग्री की कीमतों और मार्जिन पर भी पड़ सकता है।

रिपोर्ट के अनुसार, प्रति श्रमिक वास्तविक सकल कृषि आय के रूप में मापी गई औसत वैश्विक कृषि श्रम उत्पादकता आने वाले दशक में प्रति श्रमिक $3,800 रहने का अनुमान है। लेकिन यह आंकड़ा क्षेत्रों के बीच बड़े अंतर को छिपाता है। उच्च-आय वाले देशों में, 2023-2025 के दौरान औसत कृषि श्रम उत्पादकता $21,100 से थोड़ा अधिक आंकी गई थी और 2035 तक इसके $22,155 तक पहुंचने का अनुमान है। प्रति कृषि श्रमिक सबसे अधिक उत्पादन उत्तरी अमेरिका, पश्चिमी यूरोप और ओशिनिया में केंद्रित है, जहां खेत आम तौर पर अपेक्षाकृत कम श्रम और उच्च स्तर के यंत्रीकरण के साथ बड़े क्षेत्रों में संचालित होते हैं।

FAO और OECD ने कहा कि लैटिन अमेरिका, पूर्वी यूरोप और पूर्व एवं मध्य एशिया के कई मध्यम-आय वाले देश श्रम-प्रधान खेती से हटकर अधिक बाजार-उन्मुख और पूंजी-प्रधान प्रणालियों की ओर बढ़ रहे हैं। पूर्वानुमान अवधि में, अधिक यंत्रीकरण से भूमि-उपयोग की तीव्रता में सुधार होने और बुवाई तथा कटाई को अधिक कुशल बनाने की उम्मीद है। एजेंसियों ने कहा कि यदि सरकारें इनपुट, बुनियादी ढांचे और विपणन सेवाओं तक पहुंच बेहतर करें और बाजार विकृतियों को कम करें, तो ये लाभ ग्रामीण आय को भी सहारा दे सकते हैं।

प्रमुख वस्तुओं में, वैश्विक अनाज उत्पादन 2035 तक लगातार बढ़कर रिकॉर्ड 3.22 अरब मीट्रिक टन तक पहुंचने का अनुमान है। इस वृद्धि का अधिकांश हिस्सा 0.9% वार्षिक उपज लाभ से आने की उम्मीद है, जबकि अनाज का क्षेत्रफल केवल 0.1% सालाना बढ़ेगा, जो पिछले दशक की गति के आधे से भी कम है। लगभग 40% अनाज सीधे मानव उपभोग में जाएगा और 34% पशु चारे के रूप में। गेहूं और चावल मुख्यतः खाद्य फसलें बने रहने की उम्मीद है, जबकि मक्का मुख्य रूप से चारे के अनाज के रूप में उपयोग होता रहेगा।

पेय निर्माताओं के लिए अनाज के रुझान विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि जौ, मक्का और गेहूं बीयर और स्पिरिट्स उत्पादन के लिए प्रमुख कच्चे माल हैं। यदि पूर्वानुमान सही साबित होते हैं, तो मोटे तौर पर स्थिर अनाज कीमतों वाला बाजार कुछ लागत दबाव कम कर सकता है, हालांकि चारे की मांग और जैव ईंधनों से प्रतिस्पर्धा कुछ क्षेत्रों में उपलब्धता को फिर भी प्रभावित कर सकती है।

वैश्विक जैव ईंधन मांग अगले दशक में 1.4% सालाना बढ़ने का अनुमान है, जिसका मुख्य कारण ब्राजील, भारत और इंडोनेशिया हैं। अधिकांश उच्च-आय वाले देशों में वृद्धि के धीमे पड़ने की उम्मीद है, क्योंकि नीतिगत प्रोत्साहन कमजोर हो रहे हैं और इलेक्ट्रिक वाहनों को अपनाने की गति बढ़ रही है।

2035 तक उप-सहारा अफ्रीका के वैश्विक कृषि उत्पादन मूल्य में वृद्धि का लगभग 16% हिस्सा होने का अनुमान है, जो पिछले दशक के 11% से अधिक है। फिर भी, क्षेत्र का बड़ा हिस्सा खाद्य असुरक्षा और बाहरी झटकों के प्रति संवेदनशील बना रहने की उम्मीद है। एशिया-प्रशांत क्षेत्र के 2035 तक वैश्विक कृषि उत्पादन वृद्धि का 58% उत्पन्न करने का अनुमान है, जिसमें अकेले भारत इस वृद्धि का 26% योगदान देगा। इस विस्तार का बड़ा हिस्सा डेयरी झुंडों की तेज वृद्धि और प्रति पशु अधिक उत्पादकता से आने की उम्मीद है।

उच्च-आय वाले देशों में, उपभोक्ताओं के बीफ से पोल्ट्री की ओर रुख करने के कारण मांस उपभोग वृद्धि के तेज़ी से धीमे पड़ने की उम्मीद है, क्योंकि कीमतें ऊंची हैं, स्वास्थ्य संबंधी चिंताएं हैं और पर्यावरणीय दबाव भी है। वैश्विक मत्स्य और जलीय कृषि उत्पादन के 2035 तक 11% बढ़ने का अनुमान है। इस वृद्धि को आगे बढ़ाने में जलीय कृषि की भूमिका बनी रहेगी और इसके कुल मछली उत्पादन का 56% हिस्सा होने की उम्मीद है, जो अभी 53% है। चीन, जो दुनिया का सबसे बड़ा जलीय कृषि उत्पादक है, में विस्तार धीमा होने के बावजूद एशिया मछली उत्पादों की आपूर्ति और मांग, दोनों का मुख्य इंजन बना रहने की संभावना है।

रिपोर्ट बार-बार चेतावनी देती है कि ये अनुमान सापेक्ष स्थिरता पर निर्भर हैं। यदि हाल के वर्षों जैसी गति से झटके जारी रहते हैं, तो FAO और OECD का अनुमान है कि 2035 में कृषि आय आज की तुलना में कम होने की 25% संभावना है। अल्पकालिक जोखिम भी महत्वपूर्ण हैं। यदि 2026 की पहली छमाही में दर्ज ऊर्जा कीमतों में औसतन 33% की वृद्धि वर्ष की दूसरी छमाही तक जारी रहती है, तो रिपोर्ट के अनुसार 2027 में वैश्विक अनाज उत्पादन 0.9% गिर जाएगा। निम्न-आय वाले देशों में यह गिरावट 1.7% के साथ अधिक तीव्र होगी।

इस तरह का दबाव कम आय और अधिक खाद्य कीमतों के जरिए सबसे पहले गरीब परिवारों को प्रभावित करेगा, जिससे कई उपभोक्ता सस्ते खाद्य पदार्थों की ओर मुड़ेंगे और खाद्य सुरक्षा और बिगड़ेगी। माना जाता है कि अमीर देश ऐसे झटकों को बेहतर ढंग से झेल सकते हैं।

OECD के महासचिव मैथियास कॉर्मन ने कहा कि कृषि-खाद्य प्रणालियां दबाव में हैं और किसान बढ़ती ऊर्जा तथा उर्वरक लागतों की अग्रिम पंक्ति में हैं। उन्होंने कहा कि उनकी सहनशीलता खाद्य सुरक्षा के लिए आवश्यक है और यह झटकों के खिलाफ बेहतर समर्थन, उत्पादकता में निरंतर निवेश और खुले वैश्विक बाजारों पर निर्भर करती है।

FAO के महानिदेशक क्व डोंगयू ने कहा कि अधिक मजबूत सहनशीलता का अर्थ है केवल हाल के झटकों से बच निकलना नहीं, बल्कि भविष्य के व्यवधानों के लिए तैयारी करना। उन्होंने विविधीकृत व्यापार गलियारों, प्रमुख कृषि इनपुट के क्षेत्रीय भंडार, लचीले बुनियादी ढांचे और कृषि-खाद्य प्रणालियों में अधिक विविध ऊर्जा मिश्रण में निवेश का आह्वान किया, ताकि अस्थायी व्यवधान खाद्य सुरक्षा संकट में न बदलें।

FAO और OECD ने कहा कि बहुपक्षीय सहयोग, खुले बाजार और नियम-आधारित कृषि व्यापार वैश्विक खाद्य सुरक्षा में सुधार, अधिक विविध आहारों को समर्थन देने और समय के साथ कृषि आय को स्थिर करने में केंद्रीय बने हुए हैं।