Hôtellerie

Actualités de l'hôtellerie et de la restauration

Antica Bottega del Vino s'agrandit avec 1 500 nouvelles étiquettes de vin en prévision des Jeux olympiques d'hiver de 2026 à Cortina 2025-12-12
L'Antica Bottega del Vino s'agrandit après 500 ans d'existence et ajoute 1 500 étiquettes de vin à Cortina d'Ampezzo 2025-12-04
Il Visibìlio conserve son étoile Michelin et Francesco Ferrettini prend la tête du programme culinaire du Domaine de Fontanelle 2025-12-01
Le secteur britannique de l'hôtellerie et de la restauration perd 170 000 emplois depuis octobre 2024 en raison de la hausse des taxes 2025-11-12
Les producteurs de vin allemands sont confrontés à des prix ruineux en raison de la baisse de la TVA à 7 % prévue pour 2026 2025-11-12
L'Assemblée française envisage de mettre fin à la vente d'alcool dans son bar parlementaire emblématique 2025-11-11
Les Britanniques dépensent près de 4 000 livres sterling par an en sorties nocturnes malgré l'augmentation du coût de la vie 2025-10-31
Pernod Ricard étend le programme SIP Supernova à 14 pays et ajoute le programme Global Wildcard pour les jeunes talents de l'hôtellerie. 2025-10-28
Le Bristol Paris dévoile une suite à 47 000 dollars la nuit, alors que le marché mondial de l'hôtellerie de luxe dépasse les 140 milliards de dollars. 2025-10-22
La réforme des licences pour les débits de boissons suscite un débat dans un contexte de difficultés persistantes pour le secteur 2025-10-09
Les ventes de boissons dans les bars et restaurants baissent au début de l'automne au Royaume-Uni, les consommateurs étant de plus en plus prudents 2025-10-03
Les dépenses des restaurants européens atteignent un niveau record 2025-10-01
Les bars de Lisbonne remportent les honneurs lors des 2025 Cocktail Awards à Madrid 2025-09-30
Les dépenses des restaurateurs européens atteignent un niveau record en raison de l'évolution des habitudes alimentaires 2025-09-24
Tivoli Hotels ouvre le luxueux Palazzo Gaddi dans le centre historique de Florence 2025-09-23
Le secteur britannique de l'hôtellerie et de la restauration est confronté à 111 000 suppressions d'emplois en raison de la hausse des coûts et des changements de politique 2025-09-16
L'hôtellerie britannique enregistre une baisse du nombre de visiteurs, mais des séjours plus longs et des dépenses plus élevées pour les boissons haut de gamme 2025-09-10
Les pubs britanniques adoptent les soirées à thème et les événements pour contrer le déclin de leur activité 2025-09-09
Les restaurants italiens étoilés par le guide Michelin font l'objet de critiques mitigées, les convives privilégiant le rapport qualité-prix et l'authenticité au prestige. 2025-09-04
Les pubs britanniques sont confrontés à des fermetures sans précédent en raison des pressions économiques croissantes 2025-09-02

Selon une étude, les dépenses en alcool diminuent chez les consommateurs à revenu élevé dans 11 des 15 principaux marchés

Des chercheurs français publient un ensemble de données spectrales sur 14 636 feuilles pour améliorer la détection précoce des maladies mortelles de la vigne

Le marché italien du vin voit sa valeur augmenter malgré la baisse de la consommation, sous l'impulsion des bouteilles haut de gamme et de la durabilité

Les viticulteurs bordelais protestent contre la dégustation de vins ukrainiens qui met en lumière la crise locale

La consommation de vin argentin chutera de 18 % en 2025, malgré l'obtention de prix internationaux records et l'augmentation des exportations de produits haut de gamme

8 000 exploitations californiennes de cultures spécialisées ne bénéficient pas de l'allègement tarifaire de 12 milliards de dollars ; un nouveau projet de loi prévoit une aide plus large

Les petites bouteilles sont à l'origine de la quasi-totalité de la croissance des spiritueux haut de gamme, tandis que les ventes de vins haut de gamme se maintiennent

Le vin en vrac représente désormais plus d'un tiers du commerce mondial, les excédents remodelant l'industrie

ProWein 2026 met l'accent sur les boissons sans alcool ou à faible teneur en alcool avec plus de 90 marques dans un hall dédié

Les supermarchés vendent plus de 80 % du vin européen à des prix inférieurs à ceux de l'eau en bouteille

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