Selon un rapport de ProWein, l'augmentation des coûts sera la principale préoccupation de l'industrie mondiale du vin en 2026

Le secteur mondial du vin aborde l'année 2026 avec un sentiment de stabilité prudente, selon le dernier rapport d'activité de ProWein, produit par l'université de Geisenheim. Malgré les défis actuels, les producteurs et les négociants sont déterminés à déclencher une nouvelle phase de croissance, même modeste. Le rapport, basé sur une enquête menée fin 2025 auprès de plus de 1 000 professionnels du secteur dans plus de 30 pays, souligne à la fois les difficultés et les opportunités auxquelles le secteur est confronté alors qu'il se prépare pour ProWein Düsseldorf, l'un des plus grands salons du vin au monde, qui se tiendra du 15 au 17 mars.

L'augmentation des coûts reste la préoccupation la plus pressante pour 75 % des entreprises interrogées. Viennent ensuite la réduction du pouvoir d'achat des consommateurs (67 %) et la baisse de la consommation liée aux tendances en matière de santé (59 %). Des réglementations plus strictes en matière de marketing et de vente d'alcool inquiètent également 57 % des personnes interrogées. La récession économique mondiale est citée comme une menace par 52 % des personnes interrogées, de même que l'évolution des préférences des consommateurs vers d'autres boissons. Des questions telles que le changement climatique (37 %) et les pénuries de main-d'œuvre (30 %) ont été reléguées au second plan des priorités immédiates. Seuls 28 % des répondants considèrent les restrictions commerciales internationales, telles que les droits de douane, comme une menace majeure pour l'année en cours.

Le rapport fait état d'une année 2025 difficile, au cours de laquelle la plupart des opérateurs ont fait état d'une baisse des volumes de consommation de vin. Parmi les petites entreprises vinicoles, 57 % ont constaté des baisses, tandis que le chiffre était encore plus élevé pour les coopératives (63 %). Les grandes entreprises ont enregistré une baisse de 44 %, les exportateurs de 67 %, les grossistes de 62 % et les détaillants spécialisés de 55 %. Les restaurants s'en sortent un peu mieux : 66 % d'entre eux ont déclaré des volumes stables, mais seuls 9 % ont enregistré une croissance, tandis que 25 % ont connu une baisse.

L'évolution des prix montre qu'un peu plus de la moitié des producteurs ont réussi à maintenir les niveaux de prix antérieurs avec leurs clients. Toutefois, plus des trois quarts d'entre eux ont constaté une évolution vers des vins moins chers. Cette tendance se retrouve dans l'ensemble du secteur commercial.

En ce qui concerne les catégories de vins qui devraient enregistrer les meilleures performances en 2026 et 2027, les vins blancs arrivent en tête. Ils sont plébiscités par 69 % des producteurs et 64 % des professionnels. Les producteurs voient également un potentiel dans les vins sans alcool (54 %), les vins à faible teneur en alcool (49 %), le rosé (49 %) et les vins mousseux, y compris le champagne, le prosecco et le cava (48 %). Pour les détaillants, les vins mousseux arrivent en deuxième position (61 %), suivis des vins sans alcool et à faible teneur en alcool (54 % et 53 %) et du rosé (51 %). La confiance dans les vins rouges reste faible : seuls 13 % des producteurs et 26 % des importateurs et distributeurs s'attendent à de bons résultats dans cette catégorie.

Le rapport révèle également des changements significatifs dans l'attrait des marchés d'exportation. Les États-Unis, traditionnellement le plus grand marché du vin au monde, sont tombés à la dix-neuvième place en raison de l'incertitude concernant les droits de douane et d'autres facteurs. Seuls 17 % des répondants les considèrent comme un marché attrayant cette année. Ce sont plutôt les marchés européens qui dominent les stratégies d'exportation. L'Allemagne arrive en tête de liste des destinations les plus attractives pour les exportations de vin en 2026, suivie des Pays-Bas et du Japon. Le Canada, le Danemark, la Pologne, la Corée du Sud, le Royaume-Uni, la Suisse et la Suède complètent le top 10. Le Brésil et la Chine suivent à la onzième et à la douzième place respectivement.

L'Italie reste un acteur clé de ProWein Düsseldorf avec 540 exposants - deuxième derrière l'Allemagne (599) - malgré une légère baisse par rapport aux années précédentes. Les producteurs italiens continuent de se concentrer sur l'Allemagne, leur deuxième marché le plus important après les ventes nationales. La foire mettra également l'accent sur les opportunités en Europe du Nord et de l'Est.

Les organisateurs de ProWein ont positionné le rapport d'activité de cette année non seulement comme une analyse, mais aussi comme un outil stratégique pour la prise de décision dans un secteur en pleine transformation. Un accès anticipé a été accordé aux participants à l'enquête et aux exposants à partir du 6 février. Parmi les nouvelles initiatives figurent des livres blancs thématiques sur les stratégies d'exportation dans un contexte d'incertitude géopolitique, des documents d'opinion rédigés par des personnalités du secteur et des "entretiens visionnaires" destinés à associer l'analyse aux perspectives d'avenir.

Parallèlement au rapport sur le secteur vitivinicole, ProWein lance son prochain cycle d'enquête sur les spiritueux, le ProSpirits Business Report. Cette initiative vise à fournir des informations stratégiques similaires pour le marché international des spiritueux, après le succès de ses débuts l'année dernière.

À l'approche du salon ProWein Düsseldorf, les leaders de l'industrie se préparent à des discussions qui permettront de définir des stratégies pour faire face à la pression des coûts, à l'évolution des habitudes des consommateurs, aux défis réglementaires et à l'évolution de la demande mondiale. L'Italie jouera un rôle de premier plan à la fois à ProWein et à Vinitaly, qui se tiendront à Vérone du 12 au 15 avril, car les producteurs cherchent de nouvelles voies dans un marché mondial en pleine évolution.