Piper-Heidsieck lance son Champagne Vintage 2018

Piper-Heidsieck a dévoilé Vintage 2018, un nouveau Champagne que la maison présente comme le reflet de l’un des meilleurs millésimes de ces dernières années et qui marque les débuts d’Émilien Boutillat, chef de cave, dans l’exercice de l’assemblage millésimé. Le vin est désormais commercialisé dans tout le pays et en ligne via Noble Wine Merchants, au prix public conseillé de 120 $.

Cette cuvée est élaborée à partir de 50 % de Chardonnay, 47 % de Pinot Noir et 3 % de Meunier, avec des raisins provenant principalement de vignobles classés Grands Crus et Premiers Crus dans la Montagne de Reims. Piper-Heidsieck indique que le vin a passé plus de 50 mois sur lies, un élevage qui apporte texture et complexité avant la mise en marché.

La maison a décrit le cycle végétatif 2018 comme exceptionnellement favorable, avec un hiver doux et pluvieux, un printemps chaud marqué par des orages, puis un été sec et ensoleillé ayant donné des raisins à la maturité élevée et à l’acidité équilibrée. En Champagne, les producteurs soulignent souvent que les conditions météorologiques sont la principale raison pour laquelle un millésime est déclaré, seuls les années répondant aux standards d’une maison étant mises en bouteille séparément.

Dans un communiqué, Boutillat a indiqué avoir voulu trouver un équilibre entre le style établi de Piper-Heidsieck et sa propre approche. Il a qualifié Vintage 2018 de « célébration vibrante du fruit et des épices » et a ajouté que ce millésime revêtait une importance particulière puisqu’il s’agissait de son premier assemblage millésimé pour la maison.

Piper-Heidsieck précise que le vin a fermenté en cuves inox afin de préserver sa fraîcheur et son caractère variétal. Le profil aromatique associe nectarine, fruits rouges, moka et amande, tandis que la bouche est décrite comme révélant framboise, ananas et paprika, avec une finale que la maison qualifie d’élégante et persistante. Avec un dosage de 7 g/L, il se situe dans la catégorie brut et est pensé pour accompagner des plats plus riches tels qu’une pizza à la truffe, des crostini aux anchois, un tartare de langoustine ou encore du Tomme aux fleurs.

Cette sortie intervient alors que Piper-Heidsieck continue de mettre l’accent sur la durabilité parallèlement à ses objectifs de production. La maison indique avoir obtenu à nouveau la certification B Corp et détenir depuis des années des certifications environnementales dans ses vignobles. Fondée en 1785, Piper-Heidsieck demeure l’un des noms les plus connus de Champagne et affirme être distribuée dans plus de 80 pays.