Pernod Ricard étend le programme SIP Supernova à 14 pays et ajoute le programme Global Wildcard pour les jeunes talents de l'hôtellerie.

Pernod Ricard a annoncé le lancement de son concours SIP Supernova 2026, élargissant sa portée à 14 marchés internationaux et introduisant une wildcard mondiale pour les professionnels de l'hôtellerie et de la restauration en dehors de ces régions. Le programme SIP Supernova, qui s'inscrit dans le cadre de la campagne Share. Inspire. Pioneer. (SIP) de l'entreprise, est conçu pour soutenir les nouveaux talents de l'industrie hôtelière ayant moins de six ans d'expérience.

Cette année, le thème du concours est "Architecture sensorielle", et les participants sont invités à créer des boissons qui font appel à tous les sens, et pas seulement au goût. Les concurrents sont encouragés à prendre en compte des éléments tels que la température, la forme du verre, la texture, l'effervescence et l'atmosphère générale dans la présentation de leurs cocktails. Le concours est ouvert aux professionnels de l'hôtellerie et de la restauration de Chine continentale, de Hong Kong et de Macao, de Corée du Sud, de Thaïlande, des Philippines, de Singapour, d'Indonésie, du Viêt Nam, des Émirats arabes unis, d'Espagne, d'Allemagne, d'Afrique du Sud, de Malaisie et du Japon. La nouvelle option "wildcard" mondiale permet aux candidats d'autres pays de participer également.

Les participants travailleront sur un portefeuille de sept marques de Pernod Ricard : Código 1530, KI NO BI, Altos, Havana Club, Absolut, Jameson et Monkey 47. Le concours se déroule en trois étapes. Tout d'abord, chaque candidat doit créer un cocktail qui stimule plusieurs sens. Ensuite, ils soumettent un essai ou une vidéo décrivant ce qui les pousse à se développer, à s'impliquer dans la communauté et à faire preuve de créativité. Enfin, ils soumettent un autre essai ou une vidéo traitant d'un problème majeur actuel dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration et proposant des solutions. Ces étapes sont conçues pour mettre en valeur l'expertise en matière de créativité et d'innovation, d'accueil et de service, et d'opérations et de systèmes.

Tout au long du processus, les candidats retenus ont accès aux événements permanents du SIP et aux possibilités de mentorat direct par l'intermédiaire de MentorSIP. Cette initiative de mentorat fait appel à des leaders de l'industrie tels que Juliette Larrouy (cofondatrice de Schmuck à New York), Keith Motsi (chef barman au Virtu dans le Four Seasons Tokyo), Jean Trinh (fondateur d'Alquímico à Cartagena), et Danil Nevsky (classé cinquième barman le plus influent par Bar World 100). Ces mentors guideront les participants dans le développement de leurs compétences et le déroulement de la compétition.

Des épreuves éliminatoires locales seront organisées dans chaque marché participant. Les gagnants de ces éliminatoires se qualifieront pour la finale mondiale qui se tiendra à Tokyo au début du mois de mai de l'année prochaine. Lors de la finale, trois gagnants mondiaux seront sélectionnés pour un stage SIP. Ce stage comprendra un programme éducatif animé par une équipe de l'un des 50 meilleurs bars du monde et une visite de la distillerie de tequila Código 1530 de Pernod Ricard à Jalisco, au Mexique.

Pauline de Pins, responsable de la promotion du commerce mondial chez Pernod Ricard, a souligné que SIP Supernova n'est pas une compétition de cocktails traditionnelle, mais plutôt une initiative visant à fournir aux participants des outils éducatifs et des expériences pour les aider à diriger la prochaine génération de professionnels de l'hôtellerie et de la restauration. Roland Krupinski, responsable du développement on-trade mondial chez Pernod Ricard, a décrit SIP Supernova comme "plus qu'une scène, c'est une étincelle", soulignant l'accent mis sur la créativité, le leadership et le soutien à la communauté.

En étendant son programme à de nouveaux marchés et en offrant des opportunités de mentorat et de développement professionnel, Pernod Ricard souhaite investir dans l'avenir de l'hôtellerie et encourager l'innovation parmi les professionnels émergents du monde entier. L'engagement de la société se reflète dans ses efforts pour fournir des ressources et des conseils à ceux qui cherchent à construire leur carrière dans l'industrie.