Les ventes de vin dans les établissements britanniques reculent de 3,4 % sur la semaine au 31 octobre

Les ventes de vin dans les établissements de restauration et les débits de boissons en Grande-Bretagne ont reculé de 3,4 % sur un an au cours de la semaine terminée le 31 octobre, soit une baisse moins marquée que celle de 6,9 % enregistrée pendant la semaine terminée le 24 octobre, selon les données de NielsenIQ, qui suivent les ventes de boissons dans les établissements gérés de Grande-Bretagne.

Publiés le 6 novembre par NielsenIQ dans la mise à jour de son Daily Drinks Tracker, intitulée Storms weaken late October drinks sales, ces chiffres signalent une deuxième baisse hebdomadaire consécutive des ventes de vin dans un circuit très suivi par les importateurs, les distributeurs et les fournisseurs du secteur de la consommation sur place à l’approche des fêtes de fin d’année.

La dernière mesure porte sur l’évolution des ventes en valeur, et non sur les volumes physiques. NielsenIQ n’a pas publié de montants en livres sterling pour le vin ; les données indiquent donc uniquement le taux d’évolution du chiffre d’affaires nominal sur un an. L’amélioration, de 6,9 % à 3,4 % de baisse, doit ainsi être interprétée comme une atténuation du recul de 3,5 points de pourcentage, et non comme une hausse de 3,5 % d’une semaine sur l’autre.

Le suivi compare chaque semaine de référence à la semaine équivalente de 2025. Sur cette base, les ventes de vin sont restées inférieures à celles de l’année précédente au cours des deux périodes de fin octobre, même si le rythme du recul a ralenti lors de la semaine la plus récente. Comme les chiffres portent sur les ventes nominales, ils ne permettent pas de déterminer quelle part de l’évolution est liée aux variations de la demande, aux prix des menus, aux remises ou aux changements dans les achats des clients.

Le périmètre de NielsenIQ se limite aux entreprises organisées du secteur de la restauration et des débits de boissons incluses dans son échantillon de suivi en Grande-Bretagne. Les données de l’entreprise ne représentent pas l’ensemble du marché britannique et ne donnent pas de mesure directe de la consommation nationale de vin. Elles ne distinguent pas non plus les effets des volumes, des prix et des promotions, ce qui limite leur portée pour évaluer la demande sous-jacente.

Malgré ces réserves, cette séquence de deux semaines est notable car elle précède de peu la période saisonnière la plus importante de l’année pour le secteur. La fin de l’automne et le début de l’hiver sont des périodes cruciales pour les fournisseurs de vin des pubs, bars et restaurants. Une deuxième baisse consécutive de la valeur des ventes devrait donc maintenir l’attention sur la capacité des dépenses dans le circuit de la consommation sur place à se redresser avec la reprise des réservations pour les fêtes et des événements sociaux.

Le contexte plus large de la mise à jour de NielsenIQ laisse penser que la météo a joué un rôle dans les ventes de boissons à la fin octobre. Le titre du rapport évoquait des tempêtes ayant pesé sur les ventes, ce qui indique que la fréquentation et les dépenses des consommateurs dans les établissements ont pu être affectées pendant la période. Les seuls chiffres concernant le vin ne permettent toutefois pas de savoir si cette performance plus faible s’explique principalement par une baisse de la fréquentation, une diminution des dépenses par occasion ou un changement de choix de boisson.

Pour les entreprises liées au marché britannique du vin dans le circuit de la consommation sur place, les derniers chiffres envoient un signal contrasté. Le recul des ventes sur la semaine terminée le 31 octobre a été moins marqué que la semaine précédente, mais elles sont restées inférieures à celles de la période comparable de 2025. Les données disponibles ne permettent pas d’affirmer plus largement que la demande de vin s’est redressée.