KEOSOE annonce une hausse de 11,1 % de la consommation de vin en Grèce en 2025/26

La consommation apparente de vin en Grèce a progressé de 11,1 % au cours de la campagne viticole 2025/26, selon un bilan sectoriel publié jeudi par l’Union centrale des coopératives de produits vitivinicoles, connue sous le nom de KEOSOE. L’organisation indique que la consommation apparente intérieure a atteint 1 112 142 hectolitres, contre 1 001 000 hectolitres en 2024/25.

La hausse s’élève à 111 142 hectolitres, soit environ 11,1 millions de litres. Dans le même temps, les stocks de vin ont également augmenté, ce qui montre que la hausse de la consommation apparente sur la période s’est accompagnée d’une accumulation plus importante des stocks. KEOSOE indique que les stocks de clôture au 31 juillet s’établissaient à 2 012 529 hectolitres, contre 1 705 521 hectolitres un an plus tôt, soit une augmentation de 307 008 hectolitres, ou 18 %.

Ces chiffres sont importants, car ils permettent de déterminer la quantité de vin disponible sur le marché grec et celle qui n’avait pas été vendue à la fin de la campagne. Les professionnels du secteur s’en servent également pour évaluer les conditions d’approvisionnement et les besoins commerciaux.

KEOSOE indique que son estimation de la consommation apparente repose sur un bilan algébrique établi à partir de la production officiellement déclarée, des flux commerciaux, des usages industriels et des niveaux de stocks. Pour la campagne 2025/26, clôturée le 31 juillet, l’organisation a retenu des stocks d’ouverture de 1 705 521 hectolitres au 1er août 2025, une production de vin officiellement déclarée de 1 645 200 hectolitres et des importations de vin de 302 910 hectolitres. Elle a ensuite soustrait les stocks de clôture, soit 2 012 529 hectolitres, les exportations de vin, soit 282 020 hectolitres, et les usages industriels, soit 247 000 hectolitres.

À partir de ces éléments publiés, le total s’établit à 1 112 082 hectolitres, soit 60 hectolitres de moins que le chiffre de 1 112 142 hectolitres avancé par KEOSOE. L’organisation a néanmoins attribué la consommation apparente totale à ce chiffre plus élevé dans son communiqué.

L’organisation a qualifié le résultat de consommation humaine de vin pour la période couverte par le bilan, mais cet indicateur ne correspond pas à un relevé direct des achats des ménages ou des ventes des restaurants. La consommation apparente est une estimation statistique calculée à partir des données sur l’offre et les utilisations. Elle indique la quantité de vin théoriquement absorbée par le marché intérieur au cours de la campagne, et non la quantité effectivement achetée en magasin ou consommée par les particuliers pendant une saison donnée.

Cette distinction est importante pour interpréter les données. Le bilan arrêté au 31 juillet ne décrit pas l’ensemble du marché automnal et ne doit pas être considéré comme une mesure de la demande de vin plus tard dans l’année. La période couvre toutefois une partie de la saison estivale, qui joue un rôle important dans les ventes de vin en Grèce.

KEOSOE indique que ce bilan a pu être établi après la transmission par la Grèce à la Commission européenne de ses stocks de vin au 31 juillet. L’organisation précise qu’elle produit cette série statistique depuis 1995 à partir de données officielles.

L’organisation précise également que les chiffres excluent les volumes non déclarés, notamment les éventuels flux illégaux ou dissimulés de vin issus de raisins destinés à d’autres usages. Si ces volumes étaient comptabilisés, la consommation apparente serait plus élevée, selon KEOSOE. Le chiffre publié ne reflète donc que le marché déclaré et ne vise pas à mesurer la production ou les échanges non enregistrés.

KEOSOE a calculé la consommation par habitant à 10,59 litres sur la période. Malgré la hausse de 11,1 % par rapport à la campagne précédente, l’organisation indique que la tendance à long terme reste orientée à la baisse.

Le communiqué réfute également les affirmations circulant sur le marché selon lesquelles la consommation de vin aurait diminué en 2026. KEOSOE estime que le bilan officiel ne confirme pas cette interprétation, du moins jusqu’au 31 juillet. Cette précision est importante sur un marché où certains professionnels ont attribué la baisse des prix du raisin à l’automne à leurs anticipations d’un recul de la demande de vin.

Pour les producteurs et les négociants, l’évolution conjointe de la consommation et des stocks est peut-être l’élément le plus important du rapport. La consommation apparente intérieure a augmenté, mais les stocks ont progressé davantage en valeur absolue, laissant plus de vin entreposé à la fin de la campagne qu’un an auparavant. Cette combinaison suggère que l’offre est restée abondante malgré une absorption plus forte par le marché sur la période.

KEOSOE est une organisation sectorielle, et non un organisme public de statistiques, mais elle indique que ses calculs s’appuient sur les déclarations officielles concernant la production, les échanges et les stocks. Le bilan offre ainsi une vue structurée du marché grec du vin, tout en présentant les limites inhérentes à toute mesure de la consommation apparente : sa dépendance aux stocks déclarés et son incapacité à prendre en compte les activités non déclarées.