LiSignori lance un domaine viticole de 27 hectares en Gallura, en Sardaigne

Un nouveau projet viticole a vu le jour dans le nord de la Sardaigne. Ses quatre associés disent vouloir le construire autour de la culture des cépages locaux, de la biodiversité et de l’identité de la région de Gallura.

Établie à Aglientu, dans la province de Sassari, LiSignori s’est présentée mardi comme un nouveau domaine viticole et une nouvelle marque ancrés en Alta Gallura, une région du nord-est de l’île connue pour ses paysages granitiques, ses vents soutenus et sa production de Vermentino. L’entreprise a indiqué que le projet s’appuyait sur 27 hectares de vignes situés sur une colline appelée localement Lu Signori et qu’il était porté par quatre propriétaires : Urs Brunner, Giorgio Stock, Giuseppe Loi et Harald Steingroever.

Selon l’entreprise, le nom LiSignori vient de cette colline, qui domine une vaste partie du nord de la Sardaigne et offre une vue sur Asinara, la Corse et le détroit de Bonifacio. Le domaine se trouve dans une partie de la Gallura caractérisée par des affleurements rocheux et des sols variés, notamment granitiques et schisteux, des conditions qui, selon l’entreprise, façonnent le caractère de ses vins.

Cette création ajoute un nouveau producteur en Gallura, l’une des régions viticoles les plus connues de Sardaigne et la seule zone DOCG de l’île associée au Vermentino. LiSignori dit vouloir associer viticulture traditionnelle sarde, méthodes de production plus récentes et attention accrue à l’environnement. L’entreprise décrit une approche qui laisse le vignoble exprimer son terroir avec des interventions limitées, en prêtant attention aux relations entre les vignes, les sols et la végétation environnante.

Le projet démarre avec cinq cuvées, des vins blancs, rouges et un rosé. Il s’agit d’Emmu, un Vermentino di Gallura Superiore DOCG 2025 ; de Tandu, un Vermentino di Gallura DOCG 2025 ; de Mecala, un Cannonau di Sardegna Rosato DOC 2025 ; de Melaiu, un Isola dei Nuraghi Syrah IGT 2024 ; et de Liadori, un Cannonau di Sardegna DOC 2025.

Lors de sa présentation, l’entreprise a mis en avant Emmu. Elle décrit ce Vermentino comme frais et minéral, avec des notes de fruits blancs et de jasmin. Tandu, également élaboré à partir de Vermentino, propose selon elle une expression plus saline et exotique du même cépage. Le rosé Mecala est décrit comme rose pâle, avec des notes de fruits rouges et de pamplemousse. Melaiu est un Syrah produit en quantités plus limitées et élevé en barriques de chêne français. Liadori, le rouge de Cannonau, est présenté comme un vin structuré aux notes de romarin et de poivre.

LiSignori a indiqué que Melaiu était dédié à Bastiano « Melaiu », qu’elle décrit comme un agriculteur et une figure locale importante, connu pour son attachement à la terre et son soutien à la région de Lu Signori. Ce détail témoigne de la volonté plus générale de l’entreprise d’associer ses vins aux habitants et au territoire, une stratégie souvent adoptée par les nouveaux producteurs italiens haut de gamme qui cherchent à se démarquer sur un marché export encombré.

Le domaine a indiqué que ses vignes étaient plantées dans ce qu’il décrit comme l’une des plus anciennes zones géologiques d’Europe, dont le socle rocheux remonte à plusieurs centaines de millions d’années. Il affirme que les terres n’avaient été exposées ni à des traitements chimiques ni à une agriculture intensive avant la plantation des vignes. Ces déclarations n’ont pas pu être vérifiées de manière indépendante, mais elles occupent une place centrale dans le discours de l’entreprise sur la pureté du terroir et une agriculture à faible impact.

LiSignori a également indiqué s’orienter vers l’agriculture biologique et mettre en œuvre ce qu’elle appelle une culture régénératrice, non seulement dans les vignes, mais aussi dans les opérations en cave et les choix d’emballage. L’entreprise n’a communiqué ni calendrier de certification ni données de production détaillées pour chaque vin.

La vinification est dirigée par Andrea Pala, originaire de Luras, dans la Gallura voisine. LiSignori affirme que Pala possède une expertise particulière des sols de la région et du Vermentino, le cépage blanc le plus étroitement associé à la Gallura. L’entreprise a précisé que Forbes Italia l’avait inclus parmi les personnalités « Best Under 40 » du vin italien en 2025, une distinction remise à Vinitaly, l’un des principaux salons professionnels du vin du pays.

La nomination de Pala devrait être suivie de près par la filière locale, les producteurs de Gallura cherchant de plus en plus à mieux distinguer les différentes expressions du Vermentino, des styles plus frais du littoral aux versions plus structurées des sites de l’intérieur et d’altitude. Les premières cuvées de LiSignori laissent penser que le domaine entend rivaliser sur ce segment haut de gamme, tout en faisant appel au Cannonau et au Syrah pour élargir son identité au-delà des vins blancs.

L’entreprise a indiqué que son ambition plus large était de ne pas se limiter à l’activité de domaine viticole, mais de devenir aussi une ambassadrice de la Gallura et de ce qu’elle appelle le visage le plus authentique de la Sardaigne. Ces propos reflètent une tendance croissante chez les producteurs de vin méditerranéens, qui mettent de plus en plus en avant les paysages, l’écologie et la culture locale aux côtés de la bouteille elle-même. Dans le cas de LiSignori, le discours s’articule autour de l’environnement balayé par les vents de l’Alta Gallura, de ses sols anciens et de l’idée qu’une agriculture à intervention limitée peut renforcer le lien entre le vin et son terroir.

Aucun projet d’exportation, prix de vente au détail ni volume annuel de bouteilles n’a été annoncé. Le communiqué s’est plutôt concentré sur l’identité du domaine, les terres dont il est issu et les cinq vins avec lesquels il arrive sur le marché. Pour la filière viticole sarde, l’arrivée d’un nouveau producteur en Gallura souligne la poursuite des investissements dans une région qui reste essentielle à la réputation de l’île, notamment pour le Vermentino, et montre comment les nouvelles marques cherchent à associer patrimoine local, durabilité et positionnement international.