Une baisse de 5 % des exportations de vin pourrait coûter 261 millions d’euros à Vérone

Le ralentissement des exportations de vin dépasse largement le cadre des caves à Vérone, l’un des principaux pôles viticoles d’Italie, où une nouvelle étude économique estime qu’un recul même modeste des ventes à l’étranger pourrait effacer des centaines de millions d’euros de l’économie locale au sens large.

Les résultats ont été présentés lundi à la Chambre de commerce de Vérone, qui a commandé cette étude à Economics Living Lab, une spin-off du département des sciences économiques de l’Université de Vérone. L’étude a examiné comment un affaiblissement de la demande de vin affecterait non seulement les producteurs, mais aussi les fournisseurs, les salariés, les recettes fiscales et les entreprises liées au tourisme et à l’hôtellerie dans une province où le vin est profondément inscrit dans la vie économique.

Selon l’étude, une baisse de 5 % des exportations de vin se traduirait par un préjudice économique d’environ 261 millions d’euros pour Vérone et son territoire environnant. Si les exportations reculaient d’environ 7 %, la perte grimperait à 366 millions d’euros. Dans les scénarios plus sévères examinés par les chercheurs, le dommage pourrait atteindre jusqu’à 1,3 milliard d’euros.

Le professeur Francesco Pecci, qui a présenté l’analyse lors d’un forum sur l’avenir du vin, a déclaré que les effets d’une demande plus faible dépassent largement les portes des chais. Une contraction de la demande, a-t-il dit, crée non seulement des pertes directes, mais aussi des effets indirects et induits qui pèsent sur le produit intérieur brut, le revenu des ménages et les finances publiques.

L’analyse repose sur une matrice de comptabilité sociale de l’économie provinciale. Dans le scénario d’une baisse de 5 % des exportations, les chercheurs ont estimé que les ventes de vin reculeraient de 53 millions d’euros. Cela entraînerait ensuite une réduction de plus de 186 millions d’euros dans les secteurs directement et indirectement liés au vin, ainsi qu’une baisse des revenus du travail et du capital. Ensemble, ces effets réduiraient le PIB local de 75,5 millions d’euros, portant le choc économique total à plus de 261 millions d’euros.

Le scénario de 7 % reflète de près les données commerciales récentes. Le secteur des boissons de Vérone a enregistré une baisse des exportations de 7,4 % au premier trimestre 2026, selon les chiffres cités lors de l’événement, et le vin représente plus de 90 % de cette catégorie. Sur la base de ce niveau de contraction, l’étude indique que les pertes totales pour l’économie véronaise dépasseraient 366 millions d’euros.

Cet avertissement a du poids, car Vérone occupe une place disproportionnée dans le vin italien. La province abrite la Valpolicella et jouxte d’autres grands districts viticoles, dont Soave et le lac de Garde. Elle accueille Vinitaly, l’un des salons professionnels du vin les plus connus au monde, et les responsables locaux la décrivent comme la première province d’Italie par la valeur des exportations de vin et la valeur de la production. La zone considère aussi l’œnotourisme comme un pilier stratégique de sa croissance future.

La Chambre de commerce de Vérone a indiqué que la province compte plus de 7 000 viticulteurs, plus de 24 000 hectares de vignes, 15 appellations DOC et 5 appellations DOCG. Son secteur vitivinicole génère 7,9 % des exportations provinciales et contribue à plus de 10 % des exportations nationales dans cette catégorie.

Paolo Arena, président de la Chambre de commerce de Vérone, a déclaré que la force du territoire en matière de production et d’exportations est renforcée par l’œnotourisme, qui crée des emplois et des retombées économiques supplémentaires. Mais il a ajouté que les difficultés structurelles auxquelles le secteur est confronté aux niveaux mondial, national et local exigent désormais que les institutions et les organisations professionnelles étudient des solutions capables de protéger l’une des industries clés de Vérone.

Ces pressions ne se limitent pas à Vérone. Des données présentées par Carlo Flamini de l’observatoire Unione Italiana Vini ont montré que la consommation mondiale de vin a reculé de 16 % entre 2019 et 2025, pour atteindre 2,2 milliards de caisses de neuf litres. La consommation devrait encore diminuer de 3 % d’ici 2029, avec une croissance seulement légère attendue dans les segments premium et ultra-premium, qui représentent environ 20 % de la consommation totale.

Ce recul plus large compte pour les producteurs de boissons, car il montre comment les changements dans les habitudes de consommation peuvent se répercuter sur toute une économie régionale. Dans les zones où le vin domine les exportations locales et les dépenses touristiques, des ventes plus faibles peuvent affecter les distributeurs, les restaurants, les hôtels et les entreprises de transport autant que les viticulteurs et les embouteilleurs.

Les responsables régionaux se tournent vers la politique touristique comme l’une des réponses possibles. Dario Bond, commissaire à l’agriculture de la région Vénétie, a déclaré que la Vénétie travaille sur une loi régionale sur l’œnotourisme qu’elle prévoit de présenter au conseil régional entre septembre et octobre. Il a indiqué que l’objectif est d’offrir aux entreprises des règles plus claires tout en aidant les caves à développer leur offre d’accueil et à réduire la bureaucratie.

Bond a également déclaré que les institutions doivent réfléchir à la manière de renouer avec les jeunes générations à mesure que les habitudes de consommation évoluent. Il a décrit l’œnotourisme comme une opportunité importante pour le territoire, qui devrait être soutenue par des outils adaptés.

Les dirigeants du secteur ont profité de la réunion de Vérone pour réclamer une action nationale plus large sur la gestion de l’offre et la stratégie de marché. Giangiacomo Gallarati Scotti Bonaldi, président de Federdoc, a déclaré que l’Italie doit se demander s’il est encore soutenable d’augmenter chaque année de 1 % le potentiel viticole par de nouvelles autorisations de plantation, ou si ce mécanisme devrait être suspendu afin de rétablir l’équilibre entre l’offre et la demande.

Il a également estimé que les programmes d’arrachage de vignes devraient être gérés de manière pragmatique et structurelle s’ils sont financés par des fonds publics. Dans le même temps, il a mis en garde contre le fait de détourner trop de ressources de la promotion internationale alors que de nouvelles opportunités pourraient s’ouvrir dans les pays du Mercosur, en Australie, en Extrême-Orient et sur d’autres marchés émergents.

Alex Vantini, membre du conseil exécutif de la Chambre de commerce de Vérone et président de Coldiretti Verona, a déclaré que le vin ne devait pas être considéré simplement comme un secteur agricole, mais comme un moteur économique qui soutient l’emploi, le tourisme, les services et le commerce dans toute la province. Il a appelé à une meilleure coordination tout au long de la chaîne d’approvisionnement et a critiqué dans certains restaurants des majorations sur les bouteilles dépassant 400 %, estimant qu’elles risquent d’éloigner les consommateurs du vin.

Ses propos mettent en lumière un autre défi pour les entreprises de boissons : même lorsque les producteurs subissent la pression d’une demande en baisse et de marges plus serrées, la tarification plus loin dans la chaîne peut déterminer si les consommateurs continuent d’acheter du vin au restaurant ou déplacent leurs dépenses ailleurs.

Vérone ne dépend pas uniquement du vin ; elle dispose aussi de solides secteurs de la logistique et de l’industrie manufacturière et est connue pour son tourisme culturel centré sur son cœur historique et la saison d’opéra à l’Arena. Mais le message de l’étude était qu’une ville diversifiée peut elle aussi ressentir une douleur économique généralisée lorsqu’un secteur phare des boissons s’affaiblit.

Pour d’autres régions italiennes où le vin joue un rôle encore plus important dans le revenu et l’emploi locaux, les implications pourraient être plus marquées encore. Le cas exposé à Vérone suggère que les baisses d’exportations ne sont pas seulement une question commerciale pour les caves, mais aussi un test plus large pour les économies rurales, les entreprises d’hôtellerie-restauration et les institutions publiques liées à l’un des secteurs des boissons les plus importants d’Italie.