La production mondiale de vin reste faible sous la pression des droits de douane

Le secteur mondial du vin est entré en 2025 sous la pression des droits de douane, des chocs climatiques et d’une demande des consommateurs plus faible, selon un rapport annuel publié mardi par l’Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), qui indique que la filière s’ajuste à une production plus basse, à un recul des surfaces viticoles et à un ralentissement du commerce international.

Le rapport précise que la superficie mondiale du vignoble a reculé pour la sixième année consécutive, à 7,0 millions d’hectares, soit une baisse de 0,8 % par rapport à 2024. La production mondiale de vin est estimée à 227 millions d’hectolitres, en hausse de seulement 0,6 % sur un an mais toujours nettement inférieure aux moyennes historiques. La consommation est estimée à 208 millions d’hectolitres, en baisse de 2,7 % par rapport à 2024, tandis que les exportations ont reculé à 94,8 millions d’hectolitres, soit -4,7 %, et que leur valeur a diminué à 33,8 milliards d’euros, en baisse de 6,7 %.

L’organisation estime que ces chiffres reflètent un secteur remodelé par les extrêmes météorologiques, l’évolution des habitudes de consommation et les tensions commerciales, en particulier les politiques tarifaires qui ont perturbé les flux sur des marchés clés. Les États-Unis sont restés le premier importateur mondial de vin en valeur, mais leurs importations ont reculé à 5,5 milliards d’euros, soit -12 % par rapport à 2024.

Le directeur général de l’OIV, John Barker, a déclaré dans un communiqué que le secteur vitivinicole avait passé plusieurs années à s’adapter à des « défis climatiques, économiques et sociétaux persistants », et que les perturbations liées aux droits de douane en 2025 ajoutaient une difficulté supplémentaire pour les producteurs, les exportateurs et les chaînes d’approvisionnement. Il a estimé que la filière faisait preuve de résilience en cherchant de nouveaux marchés et en ajustant ses capacités de production à la demande.

Les conditions climatiques ont continué de peser sur la production dans les deux hémisphères. L’OIV indique que les faibles récoltes enregistrées dans plusieurs grands pays producteurs ont contribué à maintenir la production mondiale sous le niveau de la consommation pour la troisième année consécutive. L’Italie est restée le premier producteur mondial avec 44,4 millions d’hectolitres, devant la France avec 36,1 millions et l’Espagne avec 28,7 millions. Les États-Unis ont produit environ 20 millions d’hectolitres.

Certains pays se sont redressés après de faibles récoltes en 2024. Le Brésil, la Nouvelle-Zélande, l’Afrique du Sud et la Moldavie ont tous enregistré un rebond, tandis que le Chili a connu un nouveau recul en raison du manque d’eau et de rendements plus faibles. La Nouvelle-Zélande a signé l’une de ses meilleures récoltes jamais enregistrées.

Le rapport souligne également une poursuite de la contraction des surfaces viticoles dans les principaux pays producteurs, les vignerons s’adaptant aux conditions du marché plutôt que d’étendre leurs superficies. La surface viticole française a reculé de 4,4 %, celle de l’Espagne de 1,3 % et celle de l’Italie de 0,3 %. La superficie viticole chinoise est restée inchangée par rapport à l’année précédente.

Côté consommation, l’OIV indique que la demande a continué de s’affaiblir sur des marchés matures comme les États-Unis et la Chine, où les jeunes consommateurs boivent moins de vin et où des évolutions plus larges des modes de vie pèsent sur les ventes. Les États-Unis sont restés le premier marché consommateur avec 31,9 millions d’hectolitres, suivis par la France avec 22 millions et l’Italie avec 20,2 millions.

L’organisation précise que certains marchés ont affiché une croissance malgré le ralentissement général. Le Brésil a atteint un niveau record de consommation de 4,4 millions d’hectolitres, tandis que le Portugal a également inscrit un plus haut historique à 5,6 millions d’hectolitres.

Le commerce est resté central pour le secteur malgré la baisse des volumes. L’OIV estime qu’environ 46 % du vin consommé dans le monde fait l’objet d’échanges transfrontaliers, ce qui souligne à quel point les producteurs dépendent des marchés export lorsque la demande intérieure faiblit. Elle ajoute que les prix moyens à l’exportation ont légèrement reculé en 2025 mais sont restés supérieurs aux niveaux d’avant la pandémie.

Le rapport décrit un marché globalement équilibré, car la faiblesse de la production a compensé le recul de la consommation et limité la pression sur les stocks. Il estime que les usages industriels tels que la distillation, le vinaigre et les produits à base de vin absorbent environ 30 millions d’hectolitres par an, laissant en 2025 un écart d’environ 18,7 millions d’hectolitres entre production et consommation.

L’OIV estime que les récents accords commerciaux bilatéraux et multilatéraux pourraient contribuer à stabiliser les conditions pour les exportateurs dans les années à venir, mais elle avertit que la volatilité climatique et l’incertitude politique continueront d’influencer les décisions relatives aux plantations, à la production et au commerce dans l’ensemble du secteur mondial du vin.