Les exportations alimentaires italiennes atteindront 785 milliards d'euros en 2024, l'huile d'olive étant reconnue dans le monde entier

Une étude récente menée par Censis et NielsenIQ montre que la marque "Italie" est aujourd'hui évaluée à 2 077 milliards d'euros, l'alimentation étant le secteur le plus connu dans le monde. En 2024, les produits fabriqués en Italie ont généré 785 milliards d'euros de revenus, dont 376 milliards d'euros d'exportations. Plus de 237 000 entreprises actives sont impliquées dans ce secteur, ce qui souligne son importance pour l'économie nationale.

Parmi les produits alimentaires italiens, l'huile d'olive extra vierge se distingue comme un moteur essentiel de l'industrie agroalimentaire du pays et un symbole de l'identité culturelle italienne. Selon les données de l'Istat, l'Italie compte actuellement 30 595 exploitations agricoles consacrées à la culture des olives, qui emploient près de 50 000 personnes. L'aspect industriel de la production d'huile d'olive comprend 2 521 entreprises employant environ 7 000 personnes. L'Italie compte également 42 huiles et graisses d'appellation d'origine protégée (AOP) et huit huiles et graisses d'indication géographique protégée (IGP). Les régions de Sicile, de Campanie et des Pouilles sont parmi les plus importantes dans ce secteur.

En 2024, les exportations italiennes d'huile d'olive ont atteint une valeur de 3,1 milliards d'euros. Sur ce montant, l'huile d'olive extra vierge représentait à elle seule 2,5 milliards d'euros. Les États-Unis sont le principal importateur d'huile d'olive italienne, avec des achats d'une valeur de 948,5 millions d'euros, soit environ 30,7 % du total des exportations. L'Allemagne suit avec 434,5 millions d'euros (14,1 %), puis la France avec 194,9 millions d'euros (6,3 %), le Japon avec 151,3 millions d'euros (4,9 %) et l'Espagne avec 136,3 millions d'euros (4,4 %). La valeur de l'huile d'olive italienne à l'étranger continue de croître, en particulier aux États-Unis, où les ventes ont atteint 2,1 millions d'euros.

Lors d'une récente conférence organisée au ministère des Entreprises et du Made in Italy à Rome, le ministre Adolfo Urso a souligné la réputation internationale croissante de l'huile d'olive italienne, au même titre que le vin. Il a décrit la cuisine italienne comme un patrimoine mondial et a souligné l'importance de promouvoir l'excellence dans les deux secteurs.

L'événement a également marqué l'annonce de la deuxième année de "Evo Masterclass", un projet éducatif créé par Oleificio Zucchi, une entreprise leader dans le secteur de l'huile d'olive basée à Cremona, en partenariat avec Renaia, le réseau national des instituts d'hôtellerie. Ce projet vise à transmettre des connaissances sur l'huile d'olive de haute qualité aux futurs professionnels de l'alimentation et de l'hôtellerie.

"Evo Masterclass" est un programme de trois ans destiné aux étudiants spécialisés dans la gastronomie et les services d'accueil des instituts Renaia dans toute l'Italie. Son objectif est de fournir des outils techniques, culturels et professionnels pour aider les étudiants à apprécier et à promouvoir l'huile d'olive dans la cuisine, le service et la narration.

Alessia Zucchi, présidente et directrice générale d'Oleificio Zucchi, a déclaré que les études de Censis et NielsenIQ confirment que l'huile d'olive extra vierge est un atout majeur pour les produits italiens de qualité dans le monde entier. Elle a décrit l'"Evo Masterclass" comme une occasion concrète de combiner tradition et durabilité tout en offrant aux étudiants une expérience éducative unique.

Vito Pecoraro, président de Renaia, a ajouté que le projet offrait aux étudiants une chance exceptionnelle de découvrir en profondeur l'un des trésors culinaires de l'Italie.

Les résultats de la recherche soulignent à quel point la culture alimentaire reste centrale non seulement pour les Italiens, mais aussi pour les consommateurs internationaux qui associent l'Italie à une cuisine de qualité et à des produits authentiques. En se développant, les initiatives telles que "Evo Masterclass" visent à garantir que les générations futures continueront à défendre et à promouvoir la réputation d'excellence de l'Italie dans le domaine de la gastronomie et des boissons dans le monde entier.