Un chewing-gum anti-âge à base d'huile d'olive remporte un prix international de l'innovation

Le Congrès mondial de l'huile d'olive (OOWC) a annoncé le gagnant de son concours international "Beyond Olive Oil", un événement conçu pour découvrir des utilisations innovantes de l'huile d'olive extra vierge (EVOO) en dehors des applications culinaires traditionnelles. Le projet gagnant, appelé "OLIGUM", présente un nouveau concept : un chewing-gum anti-âge fabriqué à partir d'huile d'olive extra vierge microencapsulée. Le produit, développé sous le slogan "Chew Your Beauty", vise à créer une nouvelle catégorie de produits durables et axés sur la santé qui s'alignent sur les tendances actuelles en matière de bien-être.

OLIGUM a été créé par Mónica Di María, doctorante à l'université de Palerme en Italie. Elle fait partie du département des systèmes agricoles et forestiers (SAAF) et se spécialise dans les sciences et technologies alimentaires. La formule de Di María est entièrement naturelle et combine la recherche scientifique, la tradition méditerranéenne et la conscience écologique. L'ingrédient principal de la gomme est l'huile d'olive extra vierge qui a été microencapsulée à l'aide d'une technologie de pointe. Ce processus permet aux polyphénols - composés antioxydants présents dans l'huile d'olive extra vierge - d'être libérés progressivement pendant la mastication, ce qui favorise leur absorption et apporte des bienfaits anti-vieillissement et anti-inflammatoires.

En plus de l'huile d'olive, OLIGUM contient des extraits botaniques naturels tels que le citron de Sicile, la menthe et le romarin. Ces ingrédients ajoutent une saveur fraîche et offrent des propriétés digestives. La gomme est sucrée avec du miel et des fibres végétales, qui améliorent également sa texture. La base de la gomme est le Chicza, un matériau 100 % biodégradable et végétal provenant de la forêt tropicale maya. Le produit est emballé dans un récipient en aluminium réutilisable conçu pour conserver la fraîcheur des ingrédients et maintenir la stabilité des polyphénols.

Le concours "Au-delà de l'huile d'olive" a été organisé par l'OOWC dans le cadre de ses activités préparatoires à l'événement principal du congrès. L'objectif était de trouver des produits qui utilisent l'huile d'olive dans des contextes non alimentaires, en se concentrant sur la santé, les cosmétiques, la technologie ou la durabilité. Selon Ricardo Migueláñez, coordinateur général de l'OOWC, OLIGUM incarne l'esprit du concours. Il a noté que les propositions provenaient de plusieurs pays, mais qu'elles mettaient en avant OLIGUM pour son innovation, sa viabilité commerciale et son impact positif potentiel sur la santé publique.

Le jury a salué la capacité d'OLIGUM à transformer un ingrédient traditionnel en un produit fonctionnel à usage quotidien. Il a également reconnu son rôle dans la promotion d'habitudes saines par le biais d'un format accessible et en offrant une alternative écologique au chewing-gum conventionnel, qui contient souvent des bases en plastique contribuant à la pollution de l'environnement.

L'annonce a eu lieu dans le cadre des efforts continus de l'OOWC pour encourager de nouvelles idées autour de l'utilisation de l'huile d'olive. Le concours reflète un intérêt croissant pour l'utilisation d'ingrédients traditionnels dans des solutions modernes de bien-être, tout en répondant aux préoccupations de durabilité dans les produits de consommation. Avec la reconnaissance d'OLIGUM lors de cet événement international, l'huile d'olive extra vierge se retrouve au centre de l'innovation au-delà de la cuisine, ouvrant de nouvelles possibilités tant pour les professionnels de l'industrie que pour les consommateurs intéressés par un mode de vie soucieux de leur santé.