La production de Lambrusco à Modène et Reggio Emilia tombe à son plus bas niveau depuis dix ans

Les vendanges 2026 dans la zone de production du Lambrusco, entre Modène et Reggio Emilia, se sont achevées il y a quelques jours, après avoir commencé plus tôt que jamais. Les coopératives locales estiment qu’elles resteront dans les mémoires comme l’un des meilleurs millésimes de la dernière décennie en matière de qualité, alors même que les volumes de Lambrusco ont atteint leur plus bas niveau en dix ans.

Confcooperative Terre d’Emilia, qui représente 13 coopératives exploitant 24 sites dans les deux provinces, indique que celles-ci ont collecté 2,612 millions de quintaux de raisins, soit environ 261 200 tonnes. C’est 10,9 % de plus qu’en 2025, l’une des récoltes les plus faibles de la décennie, mais 217 000 quintaux de moins qu’en 2024 et un volume globalement conforme à la moyenne de production des dix dernières années.

Les raisins de Lambrusco ont représenté 54 % de la récolte totale, enregistrant un léger recul. Selon Confcooperative, la production de Lambrusco a atteint 1,393 million de quintaux, soit environ 139 300 tonnes : le niveau le plus bas enregistré au cours de la dernière décennie par les coopératives de la zone de Reggio-Modène. L’Ancellotta, qui représentait 38 % de la production totale, a progressé à 992 000 quintaux après s’être redressée par rapport aux niveaux de 2025, tout en restant à plus de 40 000 quintaux sous ceux de 2024. Les raisins blancs ont progressé de 16,9 %, mais n’ont toujours représenté que 8 % de la récolte totale, avec un peu plus de 220 000 quintaux.

Le groupement a souligné que la qualité constituait le principal point positif de la saison. Selon Alberto Lasagni, représentant des coopératives agricoles et agroalimentaires de Confcooperative Terre d’Emilia, les raisins sont arrivés en bon état sanitaire et leur teneur en sucre a atteint un niveau historique, avec une valeur moyenne de 17,59. Il a ajouté que les raisins de Reggio Emilia et de Modène présentaient également un bon équilibre entre leurs principaux critères de qualité, laissant espérer des vins de grande qualité pour le millésime 2026.

Cette combinaison d’une offre de Lambrusco réduite et de raisins de grande qualité compte au-delà des vignobles. Le système coopératif de Reggio-Modène est un important pôle de production de vins rouges italiens effervescents et pétillants. La récolte constitue donc un premier indicateur pour les acheteurs, les embouteilleurs, les distributeurs et les détaillants qui planifient leurs volumes d’achat, leurs calendriers de production et leurs prix sur le marché des boissons. La moindre disponibilité de matière première dans un important bassin coopératif pourrait peser sur les décisions d’approvisionnement et les marges si la demande repartait à la hausse.

Malgré de meilleures conditions de récolte, les producteurs doivent encore composer avec des revenus en baisse. Lasagni a indiqué que le marché avait progressivement érodé la rentabilité ces dernières années, les prix du secteur ayant diminué de 20 % à 30 % par rapport à 2021. Le millésime 2026 est désormais confronté à l’épreuve du marché, après plusieurs années de recul des revenus des viticulteurs.

Confcooperative estime que les tendances générales de la production pourraient apporter un certain soutien. Lasagni a évoqué les baisses de production viticole attendues cette année, de 6,8 % en Italie et de 2 % en Europe, qu’il a qualifiées de conditions potentiellement favorables au Lambrusco et au « rossissimo », un dérivé de l’Ancellotta largement utilisé en vinification, mais aussi dans les industries cosmétique et pharmaceutique. Il a toutefois estimé que ces conditions de marché étaient en partie contrebalancées par la désinformation et des campagnes hostiles qui, selon lui, ciblent injustement des produits pouvant s’inscrire dans une alimentation équilibrée lorsqu’ils sont consommés avec modération.

L’organisation estime que les difficultés du secteur dépassent le cadre d’un seul millésime et appellent des mesures structurelles. Selon Confcooperative, les caves coopératives représentent plus de 90 % de la production de vin dans la zone de Reggio et de Modène. Le groupement souligne qu’elles ont déjà réalisé d’importants investissements pour adapter leurs processus de production et leurs stratégies commerciales aux évolutions des comportements des consommateurs, et qu’elles continuent, dans de nombreux cas, d’en supporter le coût.

Lasagni estime que ces efforts doivent désormais bénéficier d’un soutien public plus explicite, alors que les entreprises disposent de moins de ressources internes pour se relever des difficultés du marché. Il a appelé à soutenir le renouvellement du vignoble, tout en avertissant que les mesures de replantation ne devraient pas créer de déséquilibres dans certaines catégories de produits. Il a également plaidé pour des politiques permettant de maintenir l’équilibre entre l’offre et la demande, condition essentielle, selon lui, pour donner aux producteurs une visibilité suffisante et leur permettre de continuer à investir.

Confcooperative indique qu’elle presse les institutions d’adopter des mesures de soutien à court terme pour ce qu’elle décrit comme un pilier du système agroalimentaire et un contributeur important aux exportations. Pour l’heure, le bilan des vendanges 2026 dans le bassin viticole de Reggio-Modène est contrasté : une qualité parmi les meilleures depuis des années, mais des volumes de Lambrusco au plus bas depuis dix ans et des revenus de producteurs toujours sous pression.