Der Absatz von alkoholfreiem Bier steigt, während der traditionelle Bierkonsum in den Vereinigten Staaten zurückgeht

Der US-Biermarkt erfährt einen bedeutenden Wandel, da der Bierkonsum insgesamt weiter zurückgeht, während das Segment der alkoholfreien Biere ein starkes und anhaltendes Wachstum verzeichnet. Nach Angaben von IWSR, einer führenden Autorität auf dem Gebiet der Getränkealkoholtrends, wird das Gesamtbiervolumen in den Vereinigten Staaten bis 2024 um 3 % zurückgehen. Dieser Rückgang entspricht dem Rückgang der durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 3 % zwischen 2019 und 2024. Die Prognosen deuten darauf hin, dass sich dieser Abwärtstrend fortsetzen wird, wobei zwischen 2024 und 2029 ein weiterer Rückgang von 3 % CAGR erwartet wird.

Im Gegensatz dazu verzeichnet alkoholfreies Bier ein rasches Wachstum. Das Volumen dieser Kategorie wird bis 2024 um 23 % ansteigen und damit die gleiche durchschnittliche jährliche Wachstumsrate wie in den vorangegangenen fünf Jahren aufweisen. Dies entspricht einem Gesamtvolumenanstieg von 175 % seit 2019. IWSR prognostiziert, dass alkoholfreies Bier bis 2029 weiterhin mit einer jährlichen Rate von 18 % wachsen wird. Abgesehen von der viel kleineren Kategorie Stout ist alkoholfreies Bier derzeit das einzige Segment innerhalb des US-Biermarkts, das ein konstantes Wachstum aufweist.

Branchenexperten weisen auf mehrere Faktoren hin, die hinter diesen Veränderungen stehen. Marten Lodewijks, Präsident von IWSR US, erklärt, dass die traditionelle Dominanz von Bier bei gelegentlichen und geselligen Trinkanlässen durch Veränderungen im Verbraucherverhalten, demografische Veränderungen und den Wettbewerb mit anderen alkoholischen Getränken wie Ready-to-Drink-Produkten (RTD) untergraben wurde. RTDs haben aufgrund ihrer Bequemlichkeit und ihrer Anpassung an den modernen Lebensstil an Beliebtheit gewonnen.

Trotz dieser Herausforderungen hat alkoholfreies Bier dank des steigenden Interesses an einem nüchternen Leben, Wellness-Trends und einer größeren Akzeptanz gesundheitsorientierter Alternativen an Dynamik gewonnen. Immer mehr Marken drängen mit verbesserten Rezepturen und einem Marketing, das gesundheitsbewusste Verbraucher anspricht, auf den Markt.

Die US-Navigator-Datenbank von IWSR verfolgt die monatlichen Getränkealkoholtrends in allen 50 Bundesstaaten und bietet detaillierte Einblicke in die Entwicklung von alkoholfreiem Bier. Die Daten von 2019 bis April 2025 zeigen, dass der nationale Absatz von alkoholfreiem Bier im August seinen Höhepunkt erreicht, wobei auch im Juni und Juli eine starke Nachfrage zu verzeichnen ist. Dieses Muster deutet darauf hin, dass alkoholfreies Bier nicht auf den "trockenen Januar" beschränkt ist, sondern in den Sommermonaten beliebt ist, wenn der Bierkonsum insgesamt hoch ist. Die niedrigsten Verkaufszahlen sind im Februar und April zu verzeichnen, was wahrscheinlich auf eine Verlangsamung nach den Feiertagen und eine geringere Dynamik nach dem trockenen Januar zurückzuführen ist.

Die Daten auf Ebene der Bundesstaaten zeigen, dass Kalifornien, Florida, Texas, Massachusetts und New York von 2019 bis April 2025 beim Gesamtkonsum von alkoholfreiem Bier führend sind, was vor allem auf ihre große Bevölkerung zurückzuführen ist. Im Jahr 2024 entfielen auf diese fünf Staaten 35 % des gesamten alkoholfreien Bierabsatzes in den USA. Gemessen pro Kopf der Bevölkerung führen Maryland, Connecticut, Wisconsin, Colorado und New Jersey die Liste an. Wisconsin zeichnet sich durch unregelmäßige monatliche Absatzmuster und das Fehlen eines eindeutigen Sommerhochs aus.

Alkoholfreies Bier übertrifft auch andere Kategorien alkoholfreier Getränke in den USA, was auf seine etablierte Präsenz und die laufenden Produkteinführungen sowohl von großen Brauereien als auch von kleineren Handwerksbetrieben zurückzuführen ist. Branchenbeobachter gehen davon aus, dass das künftige Wachstum durch die Ausweitung des Fassbierangebots in Bars und Restaurants und das verstärkte Engagement von Marken, die im Besitz von Prominenten sind oder von diesen unterstützt werden, angetrieben wird. Diese Prominenten tragen dazu bei, Nüchternheit zu normalisieren und gesellschaftsfähig zu machen.

Der elektronische Handel ist ein weiterer Bereich, in dem sich Chancen für alkoholfreies Bier bieten. Während der Online-Verkauf von traditionellem Bier hinter dem von Wein und Spirituosen zurückbleibt, gibt es für den Direktversand an Verbraucher weniger regulatorische Hindernisse für alkoholfreie Produkte. Dies ermöglicht es den Marken, die Kunden landesweit leichter zu erreichen.

Trotz dieser positiven Trends für alkoholfreies Bier warnen Experten davor, dass sein Wachstum den anhaltenden Rückgang des Konsums von Vollbier nicht vollständig kompensieren wird. Das Lagerbiersegment bleibt dominant, verliert aber weiter an Boden; es machte 2024 mehr als 85 % des gesamten US-Biervolumens aus, hat aber anhaltende Verluste zu verzeichnen.

Der Aufstieg von alkoholfreiem Bier spiegelt die allgemeinen Veränderungen der amerikanischen Trinkgewohnheiten und Vorlieben wider. Da immer mehr Verbraucher nach gesünderen Optionen suchen oder sich für Mäßigung entscheiden, wird dieses Segment wahrscheinlich eine immer wichtigere Rolle bei der Gestaltung der Zukunft der US-Bierindustrie spielen.