Die Europäische Union aktualisiert die Weinregeln für das Elsass und erlaubt begrenzt klimaangepasste Rebsorten

Die Europäische Union hat eine genehmigte Änderung der Produktspezifikation für die geschützte Ursprungsbezeichnung Alsace veröffentlicht, auch vermarktet als Vin d’Alsace. Damit werden Regeln aktualisiert, die Anbaupraktiken, Rebsorten und die Kennzeichnung einer der bekanntesten Weinappellationen Frankreichs betreffen.

Die Mitteilung erschien am 16. Juli im Amtsblatt der Europäischen Union über EUR-Lex. Darin heißt es, die französischen Behörden hätten nach EU-Regeln eine sogenannte Standardänderung und keine weitergehende Unionsänderung eingereicht, da weder der Name der Bezeichnung noch die Produktkategorie geändert würden und auch keine zusätzlichen Vermarktungsbeschränkungen eingeführt würden.

Übermittelt wurde die Mitteilung vom französischen Ministerium für Landwirtschaft, Agrar- und Ernährungssouveränität über seine Generaldirektion für die wirtschaftliche und ökologische Leistungsfähigkeit von Unternehmen. Dem veröffentlichten Text zufolge betreffen die Änderungen mehrere Teile der PDO-Spezifikation für Alsace und Vin d’Alsace.

Einige der Änderungen sind administrativer Natur. Die Spezifikation verweist nun auf den Official Geographic Code 2025 und passt die Gemeindenamen entsprechend an. Im Département Haut-Rhin wird aus Herrlisheim Herrlisheim-près-Colmar und aus Soultz Soultz-Haut-Rhin. Im Département Bas-Rhin wird Gimbrett-Berstett durch Gimbrett ersetzt, beschrieben als assoziierte Gemeinde, die Berstett zugeordnet ist, und aus Oberhoffen les Wissembourg wird Oberhoffen-lès-Wissembourg. Die EU-Mitteilung erklärt, dass diese Änderungen das geografische Gebiet selbst nicht verändern.

Dasselbe gilt für das in der Spezifikation genannte Gebiet in unmittelbarer Nähe. Dort wird Mittelhausen als eigenständige Gemeinde im Département Bas-Rhin gestrichen und durch eine Formulierung ersetzt, die nur das Gebiet der delegierten Gemeinde Mittelhausen innerhalb von Wingersheim les Quatre Bans umfasst. Auch hier heißt es im veröffentlichten Text, das Gebiet habe sich nicht geändert und die Liste sei zur Anpassung an den geografischen Code 2025 aktualisiert worden.

Die Änderung ergänzt außerdem Daten, die zeigen, wann jüngste Änderungen an abgegrenzten Parzellenflächen genehmigt wurden. Für einen Abschnitt der Spezifikation sind dies der 30. November 2022 und der 25. Juni 2024. Für einen anderen Abschnitt, der ergänzende geografische Bezeichnungen in Abschnitt IV(1)(b) umfasst, mit Ausnahme von Klevener de Heiligenstein, wird der 25. Juni 2024 als jüngstes Genehmigungsdatum ergänzt.

Für die Erzeuger wichtiger sind die neuen Bestimmungen in der überarbeiteten Spezifikation zu Rebsorten, die als für Anpassungszwecke interessant beschrieben werden. Der Text ergänzt eine Überschrift zu Regeln für Rebsorten und führt weiße Sorten auf, die unter bestimmten Bedingungen für Weißweine der PDO Alsace oder Vin d’Alsace verwendet werden dürfen: Voltis B, Opalor, Selenor, Souvignier Gris B, Johanniter B, Chenin B und Vermentino B, auch als Rolle bezeichnet. Für Rot- oder Roséweine sind die aufgeführten Sorten Coliris, Nebbiolo N und Syrah N, auch als Shiraz bezeichnet.

Ihre Verwendung erfolgt nicht automatisch. Die EU-Veröffentlichung sagt, diese Sorten dürften nur verwendet werden, wenn eine Vereinbarung zwischen dem Nationalen Institut für Herkunft und Qualität, der Schutz- und Verwaltungsstelle und den betreffenden zugelassenen Betreibern unterzeichnet wird, im Einklang mit einem Rahmenabkommen, das vom zuständigen nationalen Ausschuss dieses Instituts genehmigt wurde.

Die Änderung legt außerdem eine Obergrenze dafür fest, wie viel eines Betriebs mit diesen Anpassungssorten bepflanzt werden darf. Der Anteil darf 5 % der Rebsorten des Betriebs nicht überschreiten. Diese Grenze erscheint im veröffentlichten Text mehrfach und signalisiert eine kontrollierte Öffnung für Experimente oder Klimaanpassung, ohne die Kernidentität der Weine aus dem Elsass zu verändern.

Eine weitere wichtige Änderung betrifft die Bewässerung. Die überarbeitete Spezifikation ergänzt Bestimmungen, wonach dort, wo Bewässerung nach Artikel D. 645-5 des französischen Code rural et de la pêche maritime zulässig ist, für bewässerte Parzellen maximale durchschnittliche Erträge gelten. Die Mitteilung verknüpft diese Grenzen mit Weinen der PDO Alsace oder Vin d’Alsace, ausgenommen ergänzende geografische Bezeichnungen, Ortsnamen sowie Weine mit der Kennzeichnung Vendanges Tardives oder Sélection de Grains Nobles. Die Veröffentlichung zeigt, dass Ertragsschwellen nun in der Spezifikation ausdrücklich an bewässerte Parzellen gebunden sind.

Der Text führt außerdem eine Regel zur Bodenabdeckung ein. Nach einer Bewertung dürfen Erzeuger den Boden unter strengen Bedingungen mit Folie abdecken. Das Material muss porös sein, den Austausch von Gasen und Wasser ermöglichen und darf keine aus petrochemischen Stoffen abgeleiteten Polymere enthalten. Jede solche Bewertung muss zudem durch eine Vereinbarung geregelt sein, an der das Nationale Institut für Herkunft und Qualität, die Schutz- und Verwaltungsstelle sowie der betreffende zugelassene Betreiber beteiligt sind, im Rahmen einer vom zuständigen nationalen Ausschuss am 29. und 30. Juni 2023 genehmigten Regelung. Die unter Bewertung stehende Fläche darf 5 % der gesamten von der PDO erfassten Betriebsfläche nicht überschreiten.

Die der EU-Veröffentlichung beigefügte Zusammenfassung für die Überwachung sagte, die Änderung verschärfe auch die Kennzeichnungsvorschriften, einschließlich der Angaben zum Zuckergehalt. Die über EUR-Lex veröffentlichte rechtliche Mitteilung konzentriert sich vor allem auf Weinbergsregeln, geografische Bezüge und Produktionsbedingungen in den in dieser Mitteilung zugänglich gemachten Abschnitten. Dennoch könnten jede Verschärfung oder Klarstellung der Kennzeichnungspflichten für Weingüter, die grenzüberschreitend verkaufen, relevant sein, da PDO-Spezifikationen eng mit Compliance-Kontrollen, Verpackungsentscheidungen und Exportdokumentation verknüpft sind.

Für den Getränkesektor insgesamt sind diese Änderungen relevant, weil sie anpassen, wie eine bedeutende europäische Weinappellation auf den Klimadruck reagieren kann, ohne die Regeln für geschützte Herkunft zu verlassen. Neue Ertragsvorgaben im Zusammenhang mit Bewässerung und ein begrenzter Zugang zu Anpassungsrebsorten könnten die Entscheidungen im Weinbergsmanagement im Elsass beeinflussen. Zugleich können aktualisierte Kennzeichnungsvorschriften zusätzlichen Compliance-Aufwand für Erzeuger, Abfüller und Importeure mit sich bringen, die Elsässer Weine auf dem Inlands- und Auslandsmarkt handeln.

Das Elsass ist eine der bekanntesten Weißweinregionen Frankreichs, und seine PDO-Regeln bestimmen, was die Winzer pflanzen dürfen, wie die Trauben erzeugt werden können und wie die Weine den Verbrauchern präsentiert werden. Mit der Veröffentlichung dieser genehmigten Standardänderung hat die EU eine Reihe technischer Änderungen formell in Kraft gesetzt, die die Erzeuger nun gemäß der aktualisierten Spezifikation der Appellation einhalten müssen.