Die 10 wichtigsten Weinbauländer werden bis 2025 195 Millionen Hektoliter erzeugen

Nach offiziellen Schätzungen, die diese Woche von Assoenologi, ISMEA und der Unione Italiana Vini (UIV) veröffentlicht wurden, wird Italien im Jahr 2025 seine Position als weltweit führender Weinproduzent zurückerobern. Das Land erwartet eine Ernte von 47,4 Millionen Hektolitern, was einer Steigerung von 8 % gegenüber der letztjährigen Kampagne entspricht. Mit dieser Zahl liegt Italien vor Frankreich, für das 37,4 Millionen Hektoliter prognostiziert werden, und vor Spanien, das schätzungsweise 36 Millionen Hektoliter erzeugen wird. Das italienische Landwirtschaftsministerium und die regionalen Behörden haben zu dem Bericht beigetragen, in dem sowohl die Menge als auch die Qualität der diesjährigen Ernte hervorgehoben werden.

Das gute Ergebnis in Italien wird auf eine Kombination aus präziser Weinbergsbewirtschaftung und günstigen Wetterbedingungen zurückgeführt. Ein nasser Winter sorgte für gute Wasserreserven, während ein milder Frühling und ein unregelmäßiger, aber überschaubarer Sommer in mehreren Regionen einen frühen Erntebeginn ermöglichten. In Süditalien halfen die Niederschläge im Frühjahr den Weinbergen, die Hitzewellen im Juni und August zu überstehen. Das Wachstum war jedoch nicht landesweit einheitlich. Die südlichen Regionen verzeichneten einen Produktionsanstieg von 19 %, angeführt von Apulien (+17 %) und Sizilien (+20 %). Der Nordwesten wuchs um 8 %, und die Lombardei erholte sich um 15 %, blieb aber immer noch unter ihrem Fünfjahresdurchschnitt. Der Nordosten verzeichnete einen bescheidenen Anstieg von 3 %, wobei Friaul-Julisch Venetien um 10 % und Trentino-Südtirol um 9 % zulegten. Mittelitalien verzeichnete einen Rückgang von 3 %, der hauptsächlich auf einen Rückgang in der Toskana nach der reichen Ernte des letzten Jahres zurückzuführen ist.

Venetien bleibt mit fast 12 Millionen Hektolitern - etwa ein Viertel der nationalen Gesamterzeugung - Italiens führende Erzeugerregion, gefolgt von Apulien und der Emilia-Romagna. Sizilien und die Abruzzen vervollständigen die Top Fünf und haben in diesem Jahr Piemont und die Toskana überholt.

In Frankreich gab das Landwirtschaftsministerium bekannt, dass die Weinproduktion im Jahr 2025 voraussichtlich 37,4 Millionen Hektoliter erreichen wird, was einer Steigerung von 3 % gegenüber der witterungsbedingten Ernte des letzten Jahres entspricht. Trotz dieser Verbesserung bleibt die Produktion 13 % unter dem Fünfjahresdurchschnitt. Das Defizit ist hauptsächlich auf die hohen Temperaturen und die Trockenheit im August zurückzuführen, die den Saftgehalt der Trauben verringerten und die Reifung in mehreren wichtigen Regionen beschleunigten. Diese Bedingungen zwangen zu einer früheren Ernte und begrenzten die Erträge in Gebieten wie Charentes, Burgund, Beaujolais und Languedoc-Roussillon.

Auch in Frankreich wurde die Rebfläche verkleinert: Seit letztem Jahr wurden in Bordeaux, im Südwesten und im Languedoc-Roussillon mehr als 20 000 Hektar gerodet. Dies ist Teil der von der Regierung geförderten Bemühungen, dem Überangebot angesichts des rückläufigen inländischen Weinkonsums zu begegnen. Einige Erzeuger haben Bedenken geäußert, dass diese Maßnahmen die südlichen Regionen anfälliger für Waldbrände machen könnten.

In der Champagne wird die Weinlese in diesem September früher als üblich beginnen. Trotz des Hitzestresses und der schlechten Blütebedingungen wird erwartet, dass die Produktion im Vergleich zum Vorjahr um 12 % steigt, aber immer noch etwa 10 % unter dem Fünfjahresdurchschnitt liegt. In Bordeaux wurde aufgrund der Hitzewellen Mitte August mit der Weinlese begonnen; die Erträge sind ähnlich hoch wie im letzten Jahr, liegen aber immer noch deutlich unter den jüngsten Durchschnittswerten. Das Beaujolais steht vor seiner kleinsten Ernte seit 2012. Im Languedoc und im Südwesten werden ebenfalls geringere Mengen erwartet, während im Loire-Tal eine gewisse Erholung im Vergleich zum letzten Jahr erwartet wird.

Die spanische Ernte wird nach Angaben der Cooperativas Agroalimentarias de España auf rund 36 Millionen Hektoliter allein für Wein geschätzt. Einschließlich der Moste (unvergorener Traubensaft) könnte die Gesamterzeugung bis zu 38 Millionen Hektoliter erreichen - eine leichte Verbesserung gegenüber den beiden Vorjahren, aber immer noch weit entfernt von dem jahrzehntelangen Durchschnitt von 43 Millionen. Anhaltende Hitzewellen haben viele spanische Erzeuger gezwungen, früher als geplant mit der Ernte zu beginnen, um Verluste durch überreife Früchte zu vermeiden. In Katalonien und anderen Regionen wurde aufgrund der extremen Witterungsbedingungen eine beschleunigte Ernte notwendig.

Auch in Spanien geht die Rebfläche allmählich zurück. In den letzten Jahrzehnten ist die Gesamtanbaufläche von mehr als 1,3 Millionen Hektar auf heute weniger als 900.000 Hektar gesunken - ein Ergebnis der freiwilligen Entnahme von Rebflächen, die durch öffentliche Hilfsprogramme unterstützt wurde, und der strengeren Ertragsbegrenzungen sowohl im Weinbau als auch in den Kellereien.

Bei den anderen großen Erzeugern verschiebt sich die globale Weinkarte unter dem Einfluss des Klimawandels und der sich verändernden Konsummuster weiter. In der südlichen Hemisphäre sind die Ernten bereits abgeschlossen und liefern klare Daten zu den Produktionsmengen.

Argentinien schloss die Saison mit 1,036 Milliarden Litern (10,37 Millionen Hektoliter) ab und konnte sich damit nach mehreren Jahren der Schwankungen dank allgemein gesunder Trauben und moderater Erträge stabilisieren. Australien meldete einen Aufschwung mit 1,57 Millionen Tonnen geernteter Trauben, was etwa 11 Millionen Hektolitern entspricht - ein Anstieg von 11 % gegenüber dem Vorjahr, der aber immer noch unter den historischen Normen liegt.

Chile verzeichnete einen weiteren Rückgang und produzierte nur 838,6 Millionen Liter (8,39 Millionen Hektoliter), was einem Rückgang von fast 10 % gegenüber dem Vorjahr entspricht und aufgrund schlechter Erträge und schwieriger Witterungsbedingungen den niedrigsten Ertrag seit einem Jahrzehnt darstellt. Südafrika schätzte seine Ernte auf 1,244 Millionen Tonnen Trauben oder 8,89 Millionen Hektoliter, wobei eine trockene und ausgeglichene Vegetationsperiode der Qualität den Vorzug vor der Quantität gab, was Teil einer umfassenderen Strategie zur Steigerung des Wertes statt der Menge ist.

In der nördlichen Hemisphäre bleiben die meisten Zahlen Hochrechnungen, da die Ernten noch im Gange sind oder die endgültigen Zahlen noch ausstehen. Das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten (USDA) schätzt eine potenzielle Produktion von 20,21 Millionen Hektolitern aus 3,12 Millionen kurzen Tonnen Weintrauben. Berichten aus der Branche zufolge dürfte die tatsächliche Erntemenge jedoch aufgrund hoher Lagerbestände 2,5 Millionen Tonnen nicht überschreiten, was die endgültigen Produktionszahlen verringern könnte.

Das deutsche Statistikamt Destatis prognostiziert eine frühe Ernte von etwa 9,3 Millionen Hektolitern mit vielversprechenden Qualitätsindikatoren, obwohl die Weinkellereien aufgrund der niedrigen Preise und der vollen Lagertanks unter Druck stehen - eine Situation, die dazu führt, dass Maßnahmen zur Dringlichkeitsdestillation erwogen werden, um das Überangebot zu bewältigen.

Portugal rechnet mit einem noch stärkeren Produktionsrückgang: Schätzungen gehen davon aus, dass 2025 nur noch 6,2 Mio. Hektoliter erzeugt werden, das sind 11 % weniger als im Vorjahr und 12 % weniger als im Fünfjahresdurchschnitt. Starke Regenfälle und ein schwerer Ausbruch von Mehltau haben vor allem Schlüsselregionen wie Douro, Lissabon und Alentejo betroffen.

Die internationalen Aussichten für Wein im Jahr 2025 lassen klare Trends erkennen: Während Länder der südlichen Hemisphäre wie Australien verlorenen Boden wiedergewinnen und Südafrika sich auf die Premiumisierung konzentriert, sieht sich Chile mit einem Rückgang konfrontiert und Argentinien bleibt nach den Schwankungen der Vergangenheit stabil. In der nördlichen Hemisphäre bleibt die Unsicherheit aufgrund von Wetterrisiken und strukturellem Druck durch das Überangebot bestehen.

Der Klimawandel ist der wichtigste Faktor, der diese Ergebnisse beeinflusst - er schafft in einigen Gebieten Möglichkeiten für eine höhere Qualität, während er in anderen Gebieten erhebliche Verluste verursacht. Gleichzeitig passt sich die globale Weinindustrie an, indem sie weniger profitable Produktionssegmente reduziert und mehr in höherwertige Weine investiert, da sich die Verbraucherpräferenzen in Richtung Qualität und Herkunft verschieben.

Auf der Grundlage der verfügbaren Daten für die zehn größten Weinerzeugerländer im Jahr 2025 liegt Italien mit geschätzten 47,4 Millionen Hektolitern an der Spitze, gefolgt von Frankreich mit 37,4 Millionen und Spanien mit 36 Millionen. Für die Vereinigten Staaten werden 20,2 Millionen Hektoliter prognostiziert, für Deutschland 9,3, für Argentinien 10,4, für Australien 11, für Chile 8,4, für Südafrika 8,9 und für Portugal 6,2 Millionen Hektoliter. Zusammen kommen diese Länder auf rund 195 Millionen Hektoliter - das ist der größte Teil der für dieses Jahr erwarteten weltweiten Weinproduktion, was einen leichten Anstieg gegenüber den 193 Millionen Hektolitern (+0,9 %) im Jahr 2024 bedeutet und den größten Teil der weltweiten Weinproduktion in diesem Jahr darstellt.

Die Daten verdeutlichen, dass die Nachhaltigkeit des Sektors heute weniger von der reinen Menge abhängt als vielmehr von der effektiven Verwaltung der Lagerbestände, dem Aufbau von Widerstandsfähigkeit gegen Klimaschwankungen und der Anpassung der Geschäftsmodelle an die sich verändernde Marktnachfrage, die sich zunehmend auf Qualität statt Quantität konzentriert.