知名评论家称中国葡萄酒在 300 瓶葡萄酒品鉴会上胜过法国竞争对手

法国著名葡萄酒评论家米歇尔-贝丹（Michel Bettane）最近结束了中国之行，品尝了300多款优质中国葡萄酒。Bettane在葡萄酒行业拥有数十年的职业生涯，因其在《法国葡萄酒杂志》和《Bettane & Desseauve指南》中的工作而闻名，他在参加了在北京和云南香格里拉举行的第六届Bettane + Desseauve品酒会后，分享了自己的发现。

Bettane 的评价令法国葡萄酒界的许多人感到惊讶。他说，现在中国的葡萄酒比法国的许多葡萄酒都要好，尤其是高端葡萄酒。这一结论是他和其他五位国际葡萄酒专家在访问期间对数百种中国葡萄酒进行评估后得出的。Bettane 认为，中国正在经历他所说的 "风土的惊人觉醒"。

15 年前，中国还不被认为是全球葡萄酒业的重要参与者。但如今，中国酒庄因注重质量而非数量而逐渐获得认可。许多中国酿酒师曾在欧洲顶级葡萄酒产区学习，并将所学知识带回国内。他们充分利用自己产区的独特性，酿造出的葡萄酒越来越受到国际市场的追捧。

Bettane 强调了他观察到的中国葡萄酒酿造技术的精确性，尤其是葡萄成熟和发酵过程。他指出，他品尝过的葡萄酒几乎都没有严重缺陷，并表示葡萄酒的整体酿造水平往往高于他在法国每年品尝到的葡萄酒。

在他的参观过程中，有两个地区让他印象深刻：宁夏和云南。宁夏以冬季严寒而闻名，该地区开发了创新技术，如埋藏葡萄藤以防积雪。该地区从波尔多汲取灵感，但目前正在发展自己的特色。云南也给 Bettane 留下了深刻印象，尤其是香格里拉的霞多丽白葡萄酒，他认为这种白葡萄酒可以与世界上最好的白葡萄酒相媲美。

Bettane 注意到，中国生产商最初专注于复制欧洲风格，但现在更多地尝试使用本地葡萄品种，并适应自己的气候和土壤。他将这种演变与科技领域的趋势相提并论，中国智能手机制造商在开发自己的创新产品之前，首先模仿的是苹果公司。

中国幅员辽阔，为创造和改良新葡萄品种提供了无限可能。贝丹的言论引发了法国葡萄酒行业和全球葡萄酒爱好者对全球酿酒业未来发展方向的讨论。

中国葡萄酒的崛起反映了生产技术和消费者偏好的广泛变化。随着中国继续投资葡萄酒产业并形成自己的风格，它很可能在世界舞台上扮演越来越重要的角色。目前，法国奶酪仍未受到亚洲竞争对手的挑战，但在葡萄酒方面，中国正在迅速缩小差距。