Follador推出博客，重新定义普罗塞克：它也是餐桌酒

位于意大利北部Col San Martino的酒庄Follador Prosecco dal 1769，近日推出一个以美食为核心的博客，旨在将Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG呈现为适合餐桌而不仅仅是开胃酒的葡萄酒。

该公司于8月24日宣布这一项目，称这个新线上平台将围绕传统食谱、餐酒搭配，以及其所描述的与Conegliano Valdobbiadene地区相关的共享餐食文化展开。该 նախաձեռն旨在让酒庄的葡萄酒与日常餐饮和本地烹饪传统建立更紧密的联系。

Follador表示，该博客将推出根植于其家乡饮食文化的食谱，并提供将这些菜肴与不同风格Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG搭配的建议。酒庄称，其目标是把普罗塞克重新置于它所认为的原生场景：餐桌、家庭聚会以及与季节相关的餐食。

“对我们来说，普罗塞克从来不只是餐前酒，”Cristina Follador在公司发布的声明中表示。她说，在Conegliano Valdobbiadene，普罗塞克是日常生活、烹饪和共享时刻的一部分，而通过食谱讲述它的故事，能让它回到一个自然与食物、季节和人相遇的语境中。

这一项目反映出意大利起泡酒行业生产商正在更广泛地努力，试图拓宽消费者对普罗塞克的认知。在许多出口市场，普罗塞克与餐前饮品、Spritz鸡尾酒以及轻松社交场合密切相关。Follador如今正试图强调另一种用途：一款能够搭配整顿餐食并适应多种菜肴的葡萄酒。

酒庄表示，这个博客旨在成为一个编辑平台，而不仅仅是食谱集合。公司计划利用该网站讨论本地食材、家庭式餐食，以及葡萄酒与其产地之间的关系。按照公司的说法，每一道食谱都将用于说明，来自Conegliano Valdobbiadene丘陵的一款起泡酒如何凭借其清新感、平衡感和芳香特征与食物相配。

Follador将这一论点与Col San Martino周边丘陵的生产条件联系起来，这里位于威尼托大区Conegliano Valdobbiadene法定产区的核心地带。公司表示，该地区以陡峭坡地、小而分散的葡萄园地块以及大量人工葡萄园作业为特征。公司称，这些条件塑造了葡萄酒的风格，并支持其在餐桌上的使用。

“分享是我们家族文化的一部分，”Cristina Follador表示。“葡萄酒从来不会与分享它的那一刻分离。在餐桌上，它会展现出更完整的维度，因为它遇到的是来自其产地的风味、故事和根源。”

公司没有披露与该博客相关的财务细节，也没有说明这一项目是否与更大规模的数字营销投资有关。公司同样没有提供访问量目标、发布频率或将为该平台撰稿的作者数量。公告重点仍放在编辑概念，以及酒庄希望将Prosecco Superiore DOCG呈现为更广泛饮食与生活方式叙事一部分的努力上。

Follador是Conegliano Valdobbiadene产区众多历史悠久的生产商之一。该丘陵地带以DOCG级别生产更高等级的普罗塞克而闻名。公司将其酿酒历史追溯至1769年；据家族说，当时一位名叫Giovanni Follador的祖先因其葡萄酒品质出众而获得威尼斯总督嘉奖。酒庄称，自那以后，家族已有九代人与这一地区保持联系。

如今，该企业由Michele、Cristina、Emanuela和Francesca Follador兄妹姐妹共同领导。公司表示，其身份建立在技术创新、可持续性和尊重传统之上。公司还提到，Gianfranco Follador Method®这一内部酿酒流程，也是其生产方法的一部分。酒庄在声明中称，该方法对于保持其各款葡萄酒的一致性和风格至关重要。

这家家族酒庄位于Conegliano和Valdobbiadene入选联合国教科文组织名录的丘陵地带之中。近年来，这一认可提升了该地区的国际知名度，不仅因为它是葡萄酒产区，也因为它是由几代葡萄园劳作塑造而成的文化景观。Follador的新博客似乎是试图在与消费者的沟通中更直接地运用这种基于产地的身份。

公司表示，出口是其业务的重要组成部分，其葡萄酒销往20多个国际市场，包括美国、英国、德国、中国和新西兰。通过推出一个聚焦美食与餐酒搭配的博客，酒庄也在面向海外消费者——这些消费者或许知道普罗塞克是一种适合非正式饮用的起泡酒，但对其在意大利北部本地餐食中的角色并不熟悉。

此举正值葡萄酒生产商越来越多地借助编辑内容、食谱叙事和数字生活方式营销，试图吸引传统品酒笔记和产品描述之外的消费者。对于拥有强烈旅游和地域身份的酒庄来说，美食内容已成为将酒瓶与更广泛体验联系起来的一种方式，其中包括地区料理、家庭习俗和应季饮食。

就Follador而言，公司表示，这个新平台旨在通过关于共享、根源和美食的故事，将其身份延伸到线上。该博客预计将把Prosecco Superiore DOCG呈现为不仅是一款庆祝场合的起泡酒，也是一款可以在午餐和晚餐中，伴随来自其家乡乃至更广区域菜肴饮用的葡萄酒。