据法国酒店与餐饮业联合会（Groupement des Hôtelleries et Restaurations de France，简称GHR）援引的数据，过去三年，法国餐饮业通过餐券获得的消费份额大幅下降。目前，法国正就一项全面改革餐券制度的法案展开讨论。
该行业团体于10月29日（星期四）在TendanceHotellerie发布的一份声明中称，餐饮业在餐券消费中的份额从2022年第四季度的46.5%降至2026年第一季度的34.3%。同期，超市和大型超市的份额则从22.4%升至32.8%。
这意味着餐饮业的份额下降了12.2个百分点，大型食品零售商则增加了10.4个百分点。GHR称，这些市场份额数据来自法国餐券国家委员会（CNTR）。
GHR称其代表法国12,000家企业，雇员超过150,000人。该组织认为，餐券获准更广泛地用于购买食品后，消费便逐渐从餐馆转向其他渠道。GHR表示，与2022年底的消费分布相比，当前的份额分布使餐饮业每年少收入12.2亿欧元。该估算由GHR提供。
这些数据已被纳入围绕法国餐券制度未来走向的更广泛政治辩论。餐券是长期以来的一项员工福利，可用于支付工作日的餐食。旨在推动制度现代化的法案正在议会审议。GHR表示，该组织主席Catherine Quérard和常务代表Franck Trouet已接受参议员Frédérique Puissat听证；她是该法案在参议院的报告人。
该组织表示支持改革方案中的若干内容，包括自2028年1月1日起全面实现餐券数字化、禁止向雇主提供折扣，以及提高佣金和相关费用的透明度。GHR称，这些调整应能降低餐馆经营者接受餐券的成本。
不过，该组织表示，如果永久允许餐券更广泛地用于食品购物，就应增设限制，避免餐饮业的消费进一步流向大型零售商。
GHR主要推动两种方案。第一种是设定两档每日消费上限：餐馆和食品专营店为€25，超市、杂货店和便利店为€10。第二种方案则按月划分消费额度：员工餐券余额至少50%须用于餐馆，最多50%可用于大型食品零售渠道。根据该方案，未使用的金额可结转，但仍须用于原先指定的用途。
该组织表示，按月划分额度的方案不会设定每日上限，员工可按自身需要集中购物，因此灵活性更高。
法国餐饮业游说团体还要求立法者删除下议院通过的一项条款，该条款将禁止在外卖平台上使用餐券。GHR表示，这一调整会损害餐馆经营者的利益；据该组织估算，外卖平台业务占餐饮业活动的10%。GHR称，符合条件的餐食仍应可以使用餐券支付，但配送费除外。
该法案计划于11月3日提交委员会审议，并于11月19日在公开会议上审议。
GHR发起此次行动之际，酒店和餐饮服务行业正承受财务压力。该组织援引了其他公共来源的数据称，法国央行数据显示，截至8月底的12个月内，住宿和餐饮服务业有9,796家企业倒闭，同比增加8.5%。GHR还引用商业法院登记处的数据称，在一个30天周期内，每日平均有174家企业注销，另有72家新企业注册成立。
该组织列出这些数据，是为了说明当前餐券消费模式正给本已承压的行业带来额外负担。GHR在声明随附材料中称，估算的年度12.2亿欧元收入缺口，相当于每天超过130,000份、每份售价€25的餐食。该组织将这一比较作为经营活动损失的示例，而非政府官方核算数据。
争议的核心在于餐券最初的用途。餐饮业团体称，这项福利原本旨在帮助员工支付工作日的餐食费用，而餐券越来越多地用于超市购物，已经改变了其作用。零售商和消费者权益倡导者在以往的讨论中则认为，更灵活的使用方式有助于家庭应对食品开支。
10月29日发布的声明并未显示GHR提出的任何限制措施已获采纳。目前，这些仍是该组织提出的建议，立法者将继续审议改革方案。