葡萄酒行业领袖警告成本上升和监管条例威胁行业盈利能力

葡萄酒行业正面临着重大变革时期，人们对定价、商业模式、消费者参与和经济可持续性的关注与日俱增。在最近由《饮品商业》（The Drinks Business）在伦敦举办的 DB 会议上，这些问题成为讨论的中心，来自英国和欧洲的行业领袖齐聚一堂，共同探讨葡萄酒行业的未来。

Cru World Wine 公司董事长西蒙-法尔（Simon Farr）强调了一个关键挑战：价格与认知价值之间的脱节。法尔在会上发言说，未来几年，消费者为葡萄酒支付的价格需要更好地反映其实际价值。他指出，随着全球财富的增加，价格上涨可能不可避免。不过，他也指出，人们接触顶级葡萄酒的机会从未如此广泛。法尔说："现在，我们可以品尝罗曼尼康帝葡萄酒，而不必买一整瓶，"他提到了葡萄酒吧和品酒体验的兴起，消费者可以用玻璃杯品尝稀有葡萄酒。

对于经销商来说，葡萄酒的可及性也是一个值得关注的问题。Wine Owners 公司总经理尼克-马丁（Nick Martin）告诉《饮品业》，还需要做更多的工作，以确保葡萄酒在餐馆和酒吧中的可及性。对许多酒庄来说，生产一瓶价格适中的葡萄酒仍是一项挑战，尤其是在整个供应链成本上升的情况下。马丁警告说，如果这种趋势继续下去，入门级葡萄酒将面临从货架上消失的风险。

成本上升和监管压力给行业带来了更大的压力。葡萄酒协会首席执行官史蒂夫-芬兰（Steve Finlan）解释说，近年来，由于官僚主义加剧、会费提高、新的消费税制度和环保包装要求，葡萄酒销售变得更加困难。芬兰报告说，这些变化导致其组织的内部成本增加了约 600 万英镑。他认为，复杂的法规正迫使企业减少产品种类、削减投资和收缩员工队伍。根据芬兰引用的英国财政部数据，酒类消费税收入已经减少了 2 亿英镑，这表明近期的改革可能会损害政府财政和行业本身。

消费者也感受到了酒瓶价格上涨的影响。许多人正在重新考虑购买或改买价格较低的产品。这种转变促使生产商和零售商重新思考维持盈利的策略。

在 DB 年会上，盈利能力是一个核心话题。业内专家一致认为，全球市场仍有增长机会，但强调成功需要选择性和超越传统商业模式的意愿。与新受众建立联系的能力被视为至关重要。

切尔西葡萄酒商公司首席执行官塞西莉-查普尔（Cecily Chappel）对年轻一代葡萄酒消费下降的说法提出了质疑。她认为，年轻人对饮用葡萄酒持开放态度，但饮用方式与上一代人不同。"Chappel说："他们是充满好奇心的消费者--对标志性产区不那么执着，信息更灵通，也不愿意等上几十年才开一瓶酒。

沟通是葡萄酒行业面临的另一个主要问题。法尔批评说，在讲述引人入胜的葡萄酒故事方面缺乏活力。"问题不在于产品，而在于我们如何谈论它，"他说。法尔认为，行业中太多人依赖于熟悉的标签，而不是向消费者介绍新的体验或故事。

尽管存在这些挑战--成本上升、健康问题、适度消费的呼声以及期望值的变化--葡萄酒仍然在社会生活中扮演着重要角色。法尔提醒与会者，人们仍在寻找机会摆脱技术的束缚，在葡萄酒的陪伴下重新建立联系。他说，从历史上看，葡萄酒一直是社交联系的工具。

行业领导者一致认为，要想在未来几年保持葡萄酒的相关性和盈利性，适应这些变化至关重要。来自伦敦的信息很明确：如果不重新关注价值认知、盈利能力，不通过更好的故事讲述和可及性吸引新的受众，葡萄酒的未来可能会变得越来越有限。