奥克地区在种植者的不满情绪中将散装葡萄酒的指导价格设定为最高每百升 185 欧元

在法国南部，奥克地区（Pays d'Oc）葡萄酒产区的酿酒师们正在为当地行业协会 Inter Oc 发布的新价格指南而争论不休。这些指导原则为获得高环境价值（HVE）和有机认证的葡萄酒的批量销售制定了建议价格，旨在弥补生产成本并为未来投资留有余地。此举旨在帮助稳定市场，确保种植者能够持续经营，但并非所有生产者都认为此举能达到预期效果。

11 月中旬发布的指导原则为六个葡萄品种确定了两种价格：一种是涵盖基本生产成本的 "平衡价格"，另一种是较高的 "导向价格"，旨在支持长期的生存能力。对于 HVE 葡萄酒，梅洛的定向价格为每百升 89 欧元，赤霞珠为 93 欧元，霞多丽为 114 欧元，长相思为 104 欧元，歌海娜和神索均为 88 欧元。有机葡萄酒的计算更为复杂，价格因产量水平而异。例如，有机梅洛在每公顷产量为 45 百升时，平衡价格为每百升 185 欧元，而在每公顷产量为 75 百升时，平衡价格则降至 121 欧元。

位于埃罗省皮内特（Pinet）的奥玛琳洞穴合作社负责人西里尔-帕永（Cyril Payon）参与了有关这些新定价基准的讨论。他认为这一举措是朝着正确方向迈出的一步。根据帕永的说法，一些买家支付的价格甚至低于均衡价格，并继续向下谈判。他希望通过公布这些参考价格--即使只是指示性的--买家能更好地了解报价过低的风险。虽然他注意到霞多丽和长相思的市场价格正在接近定向价格，但红葡萄酒和桃红葡萄酒的销售价格仍然低于成本。Payon并不指望买家会立即接受新建议，但认为这可能会促使他们重新考虑报价。

Benoît Gombert 在埃罗省 Quarante 经营着 Domaine de Saliès，拥有 43 公顷的 HVE 认证葡萄园。他发现 Inter Oc 定出的价格与自己的生产成本相吻合，并计划在谈判中将其作为参考。不过，他仍不确定葡萄酒商在采购时是否会真正考虑这些准则。贡贝特三分之二的奥克地区葡萄酒都是批量销售的。

并非所有生产商都认为新制度代表了他们的利益。亨利-凯斯（Henri Cases）在奥德省的勒乌克（Leuc）拥有圣马丁酒庄（Domaine Saint-Martin），其140公顷的葡萄园通过了HVE认证。他指出，虽然 Inter Oc 对赤霞珠的均衡价格设定为每百升 93 欧元，但他至少需要 120 欧元才能收回成本。Cases 认为，造成这种差异的原因是，Inter Oc 在计算时使用的是每公顷 80 百升的平均产量，而他所在地区的大多数种植者每公顷产量只有 30 至 55 百升。尽管有保留意见，但 Cases 承认，指导原则有助于防止极低价销售。

卡塞斯更希望建立一种价格与实际产量直接挂钩的制度，类似于 Inter Oc 对有机葡萄酒所采取的做法。有机生产的可持续发展协议根据每公顷 45、55 和 75 百升这三个产量水平制定了不同的平衡价格和定向价格。

马克-贝宁（Marc Benin）管理着位于埃罗省泰山-莱斯-贝济耶的拉瓦内斯酒庄（Domaine de Ravanès），该酒庄有 23 公顷的土地获得了有机认证。他对买家是否会关注产量或成本结构的论点持怀疑态度。贝宁认为，葡萄酒质量比产量更能决定价格。他批量销售奥克地区的所有有机葡萄酒，约占总产量的一半。尽管如此，他认为有这些参考点还是有一定价值的。

这些定位和平衡价格的公布正值许多法国葡萄种植者为成本上升和需求波动而苦苦挣扎之际。一些生产商希望，明确的定价基准将有助于稳定与买家的谈判，防止低于成本的销售。而另一些人则对这些指导原则对实际市场交易的影响程度表示怀疑。这场争论反映了法国各地葡萄酒产区在适应不断变化的经济形势和消费者偏好时所面临的更广泛挑战。