Miércoles 29 de Julio de 2026
La Denominación de Origen Vinos de Jerez ha lanzado para este verano una batería de propuestas para acercar sus vinos al consumo cotidiano y al visitante que llega al Marco de Jerez. La iniciativa reúne recomendaciones de maridaje, recetas de cócteles y planes de enoturismo en Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda y El Puerto de Santa María, las tres localidades que forman el triángulo histórico de estos vinos.
Desde la denominación explican que la campaña coincide con un año especial para Jerez, designada Capital Española de la Gastronomía 2026. La propuesta busca asociar los vinos de Jerez a momentos de consumo propios del verano, desde el aperitivo y las comidas al aire libre hasta las visitas a bodegas y las cenas en restaurantes del entorno.
En el apartado gastronómico, la denominación plantea combinaciones concretas para varios estilos de vino. El Fino aparece vinculado a conservas, mariscos, tortilla de patatas y gazpacho, además de elaboraciones como sushi, sashimi, tempuras y otros bocados crujientes. La Manzanilla, por su perfil ligado al Atlántico, se recomienda con mariscos, ensaladilla rusa, pescados, ensaladas cítricas y, de forma muy señalada, con tortillitas de camarones.
La oferta también incorpora combinaciones con postres fríos. Entre ellas figuran Cream con helado de vainilla, Oloroso con helado de pistacho y Pedro Ximénez con helado de naranja. La denominación presenta estas armonías como una vía para introducir los vinos de Jerez en consumos menos tradicionales durante los meses de calor.
Junto a la mesa, la campaña reserva un espacio amplio a la coctelería. Entre las recetas propuestas figura el Solera Spritz, preparado con Fino o Manzanilla, tónica y pomelo. También se incluye el Sherry Sunset, elaborado con Cream, hielo y una rodaja de naranja. Ambas opciones se presentan como fórmulas sencillas para trasladar estos vinos a terrazas y aperitivos.
La selección de cócteles se amplía con otras referencias ya conocidas en la oferta de la denominación. El Sherry Paloma combina Fino con notas cítricas. El Hugo Spritz se elabora también con Fino y se orienta a un perfil floral. El Affogato incorpora Pedro Ximénez junto a café y helado. El Old Fashioned se adapta con Oloroso. El Milk Punch puede prepararse con Amontillado o Pedro Ximénez. Y el Sherry Negroni recurre al Cream para dar una versión distinta de ese combinado.
La otra gran línea de la campaña se centra en el enoturismo. La denominación sitúa el verano como una época propicia para recorrer bodegas centenarias, patios, jardines y viñedos del Marco de Jerez. En Jerez de la Frontera menciona bodegas como Lustau, Williams & Humbert y Díez Mérito. En El Puerto de Santa María cita a Gutiérrez Colosía y Osborne. En Sanlúcar de Barrameda propone visitas a Barbadillo, Hidalgo-La Gitana y AC Wines.
Según trasladan desde el sector, la oferta no se limita a las visitas convencionales. Muchas bodegas del Marco de Jerez están incorporando catas al aire libre al atardecer, rutas en bicicleta por los viñedos, picnics entre cepas y paseos guiados con maridajes temáticos. El objetivo es abrir el vino a experiencias más amplias y ligadas al territorio.
La propuesta se apoya también en la restauración local. Entre los establecimientos citados en Jerez figuran Mantúa, LÚ Cocina y Alma, La Gloria Taberna, La Carboná y Albariza en las Venas. En Sanlúcar de Barrameda se mencionan Casa Balbino y Mirador de Doñana. En El Puerto de Santa María aparecen Aponiente y El Faro. La denominación añade además la recomendación de visitar tabancos como El Pasaje o Plateros, donde el vino se sirve directamente de la bota.
Con esta campaña, la D.O. Vinos de Jerez trata de reforzar una imagen más versátil de sus elaboraciones y de vincularlas tanto a la gastronomía como al viaje. La estrategia pone el foco en usos concretos, nombres propios del territorio y experiencias de consumo que van desde una copa de Fino con aperitivos hasta una ruta entre bodegas del Marco de Jerez.