Jueves 16 de Julio de 2026
El vino alemán de calidad sigue moviéndose hacia perfiles más secos. El Instituto Alemán del Vino (DWI, por sus siglas en alemán) informó este miércoles, 15 de julio, de que en 2025 el 53% de todos los Qualitätswein y Prädikatswein del país se comercializó como seco, un punto más que en 2024.
La evolución mantiene una tendencia de varios años. En 2020, los vinos secos representaban el 48% y en 2010 se situaban en el 40%, de acuerdo con el balance del DWI a partir de la evaluación nacional de vinos de calidad.
El mismo cambio se aprecia en los espumosos sometidos a control. Las categorías Brut, Extra Brut y Brut Nature alcanzaron en conjunto el 54% en 2025, frente al 50% registrado en 2020.
En cambio, los vinos semisecos conservaron sin cambios su cuota del 19% respecto a 2024. Los vinos dulces y semidulces cedieron un punto frente al año anterior.
También continuó el desplazamiento por colores. Los vinos blancos concentraron el 70% de la oferta de vinos de calidad en 2025, mientras que los rosados llegaron al 13% y los tintos quedaron en el 17%, según el instituto alemán.
En volumen, alrededor de 6,2 millones de hectolitros superaron en 2025 la prueba oficial de vino de calidad. Esa cifra supone un 7% menos que un año antes. El DWI atribuye parte de esa bajada a la vendimia relativamente corta de 2024.
De media, los vinos que pasan esta certificación representan cerca del 95% de la producción vinícola alemana. La evolución hacia estilos secos puede influir en la composición del surtido tanto en alimentación como en hostelería, y orientar compras e inventarios dentro del mercado alemán de bebidas.