Miércoles 29 de Abril de 2026
Los bares y restaurantes de Estados Unidos ganaron cuota en la compra de cerveza durante 2025, con un aumento de más de 300 millones de dólares en ventas en el canal de consumo fuera del hogar, según datos anónimos de más de 145.000 locales analizados por Fintech. El avance fue del 2,6% interanual y se produjo en un año en el que el gasto en alcohol perdió impulso en la primera mitad del ejercicio, pero recuperó terreno después.
El cambio responde, según el análisis publicado por FSR Magazine, a una preferencia clara por socializar fuera de casa. El gasto en comida y bebida fuera del hogar ha seguido al alza desde la caída registrada en 2020 y superó el billón de dólares en 2025 en Estados Unidos. Para los operadores de hostelería, esa evolución tiene impacto directo en sus ventas y en la negociación con las marcas cerveceras.
La cerveza fue la categoría que mejor aguantó dentro de un mercado alcohólico que siguió bajo presión. En el conjunto de bares y restaurantes, las compras crecieron más de 300 millones de dólares respecto a 2024. Además, los barriles ganaron 4,5 puntos de cuota frente a botellas y latas, con un avance de 596 millones de dólares para la cerveza de grifo. Ese dato apunta a una mayor preferencia por el consumo servido en barra.
Entre las marcas de grifo, Michelob Ultra lideró la cuota en dólares con un 16,7% en 2025 y sumó 1,4 puntos interanuales. Le siguieron Miller Lite, Coors Light, Bud Light y Blue Moon, aunque todas ellas cedieron algo de terreno. Modelo Especial ocupó el sexto puesto y avanzó 2,3 puntos hasta el 6,2%, una evolución que refuerza su posición en bares y restaurantes.
En el canal on-premise, Michelob Ultra también fue la primera marca en botellas, con un 19,3% de cuota en dólares. Miller Lite quedó segunda con un 13%, seguida por Coors Light con un 11,7% y Bud Light con un 9,8%. El informe señala que estas cifras ayudan a entender qué referencias funcionan mejor cuando el consumo se produce fuera del hogar.
El segmento sin alcohol también ganó peso entre los operadores. Heineken Zero mantuvo la primera posición en cuota de dólares durante 2025, aunque perdió 3,2 puntos interanuales. Michelob Ultra Zero fue segunda con un 9,7% y registró el mayor avance del segmento, con una subida de 9,4 puntos tanto en consumo dentro como fuera del hogar. La oferta sin alcohol empieza a ser una presencia habitual en las cartas.
En la categoría de bebidas alternativas a la cerveza, White Claw conservó el primer puesto con un aumento de 1,7 puntos. Twisted Tea quedó segunda con un 16,6% y Truly tercera con un 7,7%. En cerveza artesana, Blue Moon siguió al frente con un 9,8%, seguida por Voodoo Ranger y Sierra Nevada.
Los datos bancarios citados por FSR Magazine apuntan además a que el gasto en bares subió casi un 4% interanual en enero de 2026, mientras bajó en tiendas especializadas de licor, vino y cerveza. Esa diferencia refuerza la idea de que parte del consumo se está moviendo otra vez hacia el bar y el restaurante como lugar principal para beber cerveza.