Lunes 12 de Enero de 2026
El próximo 16 de enero se celebra el Día de la Croqueta y varios restaurantes de Madrid han preparado propuestas especiales para la ocasión. Onoé, en la calle Hermosilla, apuesta por una versión diferente: croquetas 'Kibbe', elaboradas con carne, bulgur y especias, rellenas de carne picada y piñones. Esta receta conecta con la tradición de Oriente Medio y se ofrece en raciones de dos o cuatro unidades, pensadas para compartir y probar nuevos sabores.
Ôven Mozzarella, en la avenida de Concha Espina, presenta croquetas de jamón, hechas con el mejor jamón ibérico, crujientes por fuera y cremosas por dentro. Se acompañan de salsa de tomate dulce, que aporta un contraste de sabor. El restaurante mantiene su cocina abierta durante la celebración y pone en valor la calidad del producto y la experiencia del comensal.
En el centro de Madrid, Tablao La Carmela, situado en la calle de la Victoria, ofrece croquetas de jamón y de rabo de toro. Ambas recetas se elaboran con bechamel cremosa y un rebozado crujiente. El local, conocido por su ambiente flamenco y su ubicación en las antiguas carboneras de una taberna histórica, combina espectáculo y gastronomía tradicional.
La Parrilla de Arganda, en Arganda del Rey, se suma al homenaje con croquetas de jamón ibérico. El restaurante, especializado en cocina a la brasa, prepara estas croquetas con una bechamel suave y el sabor del jamón ibérico, buscando mantener la esencia de la cocina tradicional.
Estas propuestas reflejan la variedad de recetas y estilos que se pueden encontrar en Madrid para celebrar el Día de la Croqueta, desde versiones clásicas hasta reinterpretaciones con influencias internacionales.