Miércoles 23 de Abril de 2025
El restaurante Papagena, situado en la sexta planta del Teatro Real de Madrid, ha preparado un menú especial para celebrar el Día de la Madre el próximo 4 de mayo. La propuesta gastronómica ha sido diseñada por el chef Ramón Freixa y busca ofrecer una experiencia familiar en un entorno singular con vistas al Palacio Real.
El menú para adultos comienza con una serie de entrantes para compartir. Incluye croquetas de jamón, alcachofa con holandesa de sobrasada, papada ibérica y yemas, y una combinación de vieira y lubina acompañada de suero de cebolleta, aguacate y galanga. Como platos principales, los comensales pueden elegir entre merluza confitada con terciopelo de hinojo y cristalino de patata o costilla de ternera cocinada a baja temperatura con parmentier al mortero.
Para cerrar la comida, el restaurante ofrece una selección variada de postres. Entre ellos se encuentran carrot cake, brownie noir con avellanas, tarta de queso, tartaleta de frambuesas y una versión especial de la tarta de Santiago elaborada con pistacho.
Los niños también cuentan con un menú adaptado. Comienza con croquetas de jamón y una mini tortilla de patata. El plato principal es una hamburguesa servida en pan pretzel con salsa Papagena. La comida infantil finaliza con la misma selección de postres que se ofrece a los adultos.
Además del menú, Papagena ha preparado un detalle para que los más pequeños puedan personalizarlo y entregarlo como regalo durante la comida. El objetivo es fomentar la participación familiar y crear un ambiente cercano durante la celebración.
El restaurante cuenta con acceso independiente desde el exterior del Teatro Real. Está abierto al público general y no es necesario asistir a ninguna función para acceder a sus instalaciones. Su ubicación permite disfrutar de vistas directas al Palacio Real desde el comedor.
Papagena abre los jueves y viernes por la noche, los sábados tanto a mediodía como por la noche, y los domingos solo en horario de comida. Las reservas pueden realizarse a través de su página web oficial.
Con esta iniciativa, el restaurante busca ofrecer una alternativa gastronómica pensada para familias que desean celebrar el Día de la Madre en un lugar céntrico, accesible y con una propuesta culinaria basada en productos frescos y elaboraciones cuidadas.