Sábado 07 de Diciembre de 2024
La bodega Casus Belli, ubicada en Ordino, Andorra, ha presentado su primer vino blanco, denominado EL PR1MER. Este Blanc de Noir, elaborado exclusivamente con uva tinta de la cosecha de 2023, marca un nuevo paso en la trayectoria de la bodega, que desde su fundación en 2010 han apostado por la vinicultura de montaña. Enclavada entre los 1.240 y los 1.322 metros de altitud, en la finca Any de la Part, la bodega combina tradición e innovación para reflejar la esencia del terruño andorrano en cada botella.
El Blanc de Noir, una técnica que implica un cuidadoso prensado de uvas tintas para evitar la extracción de color, ha sido desarrollado bajo la dirección de Miquel Medall, enólogo de Casus Belli. Este proceso incluye una vendimia manual en pequeñas cajas, preservando la calidad de la fruta, y un prensado delicado a baja temperatura. Posteriormente, el mosto pasa por un desfangado por gravedad, asegurando una pureza excepcional al utilizar solo el 85% del mosto limpio. La fermentación, controlada a 16°C con levaduras neutras, potencia los atributos propios de la uva, mientras que un breve paso por barricas de roble francés de 500 litros durante 50 días aporta una textura suave y equilibrada.
Las condiciones geográficas y meteorológicas de Ordino, una zona declarada reserva de la biosfera, desempeñan un papel fundamental en la singularidad de EL PR1MER. La altitud y el clima frío, junto con los contrastes térmicos entre el día y la noche, favorecen una maduración lenta de la uva. La cosecha de 2023, caracterizada por una sequía que concentró la fruta y mantuvo intactas las pieles, ha permitido obtener un vino con un equilibrio notable entre acidez y azúcar.
En cata, EL PR1MER ofrece una experiencia sensorial compleja y atractiva. En nariz, despliega aromas que van desde fresas silvestres hasta pétalos de rosa, acompañados por notas de melocotón maduro, tomillo y lavanda. En boca, es fresco y estructurado, con una acidez marcada y un toque mineral que aporta profundidad. Su textura crujiente y sedosa lo convierte en un vino versátil, ideal para maridar con platos de cocina japonesa, arroces de pescado y ahumados, servido a una temperatura de 8ºC.
Este lanzamiento se suma al portafolio de Casus Belli, que incluye vinos como Terra Negra, Casus Belli Pinot Noir, y espumosos Blanc de Noirs y Pinot Noir con Chardonnay. La bodega, propiedad de Reig Patrimonial, trabaja tres hectáreas de viñedo con 20.000 cepas situadas en terrenos de difícil acceso. Su enfoque artesanal asegura un control riguroso en cada etapa del proceso, desde la viña hasta la copa, poniendo de manifiesto la frescura, equilibrio y potencial de envejecimiento de sus vinos.
Con EL PR1MER, Casus Belli responde a la demanda de vinos blancos en el mercado, ofreciendo una propuesta que combina autenticidad, innovación y respeto por el entorno. Este Blanc de Noir refleja el compromiso de la bodega con la excelencia y su capacidad para superar los retos que plantea la vinicultura en alta montaña, consolidándose como un referente de los vinos de altura.