Sábado 28 de Enero de 2023
La guerra de Putin y las guerras de precios.
La "guerra de Putin" está
Toda esta introducción viene a cuento de cómo actúan algunos establecimientos del negocio de los bares en mi calle. Por cierto en mi calle-Madrid, Pte de Vallecas- de 400 de longitud hay 14 bares en activo más otros 3 que han pasado a mejor vida durante los 3 últimos años. A esto hay que añadir los establecimientos de chinos que también venden bebidas.
Lo cierto es que el titular de este post es injusto con los taberneros "legales" –quiero decir profesionales y honrados-. Los que cuidan sus negocios y por ende cuidan a sus parroquianos. Porque existen dos tendencias de taberneros muy definidas: Los "descarados" que venden poco y más caro que nadie y con la subida exagerada de precios tratan de compensar su falta de ventas y por tanto su caja; y por otro lado están-afortunadamente mayoría- los que prefieren no subir los precios o subirlos lo menos posible y mantener a la clientela contenta.
Un ejemplo significativo en un producto muy popular en la zona: un botellín –el quinto que se dice en otros lugares de nuestra geografía-. Hay bares que lo cobran a 1,40 € mientras que la mayoría lo cobra a 1,50 € y los que peor servicio ofrecen lo cobran a 1,60 €. Este mismo ejemplo es extrapolable al vino, con más o menos los mismos precios, y al resto de productos... ¿Cómo se traduce todo esto?: migraciones de clientes... ¡vivir para beber!
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