Formación de Vinos de Portugal para los periodistas y escritores españoles del vino

Los asistentes, comunicadores del vino español, fueron guiados por una presentación y cata a través de la formadora en España de la Academia de Vinos de Portugal y, a su vez, Delegada en Portugal de la AEPEV, Sara Peñas, por un recorrido por la geografía vitivinícola portuguesa en la que se dieron a conocer algunos de los principales vinos de Portugal según tipologías y variedades autóctonas. Además, pudieron catar diez referencias Premium entre una cuidada selección vinos blancos, tintos y fortificados.

En cuanto a los vinos blancos, de la denominación de origen Vinhos Verdes, un monovarietal de Alvarinho de marca Soalheiro Primeira Vinhas, que elabora el enólogo y propietario Luís Cerdeira. De la región de vinos de Lisboa, subregión Bucelas, un Arinto Morgado de Santa Catherina, Quinta da Romeira del grupo Sogrape, dirige el departamento de enología Diogo Sepúlveda. De la región del Dão un varietal de Encruzado, creación de Paulo Nunes, de la Casa da Passarela y por último, un vino de terroir bairradino de la bodega Kompassus de João Póvoa, de marca Gene, bajo la enología de Patrícia Santos con las variedades blancas de la D.O. Bairrada, Maria Gomes y Bical.

Ya en esta primera ronda de cata se pudo apreciar la diversidad de perfiles de vinos blancos del país a través de sus varietales, como la madreselva y mineralidad de la alvarinho o los aromas de membrillo y volumen en boca de la encruzado, así como el denominador común en todos ellos de ser vinos frescos de excelente acidez atlántica. Son vinos muy amigos de la mesa, ya que en Portugal el vino es siempre pensado para acompañar los almuerzos y cenas.

En el turno de prueba de los tintos volvimos a la denominación de origen Dão esta vez de la mano de Álvaro de Castro con su Quinta de Saes Estágio Prolongado o larga crianza, con la casta más portuguesa y perfumada de flores violetas Touriga Nacional en coupage con Alfrocheiro. Un Douro Quinta de Crasto Vinhas Velhas 2019 del enólogo Manuel Lobo de profundo aroma y posgusto. Un tinto de la región de Alentejo, Alento Tinto Reserva de la bodega de Estremoz, Monte Branco, cuya enología dirigen Luis Louro e Inês Capão, que nos presentaba pulidos taninos, fruta madura y especias.

Durante la cata, los asistentes compartieron comentarios sobre las bondades del país vecino y experiencias personales, como las enoturísticas de cada uno, con curiosidad y aprecio por la cada vez mayor y mejor aproximación. Ante la cata de los tres magníficos fortificados portugueses servidos al final de esta especial sesión, se hizo un reverente silencio.

Porto Tawny Ramos Pinto 20 años, bajo la enología de Ana Rosas este magnífico representante en su categoría, con una cata llena de complejidad, profundidad y largura en los matices de sus vigorosos aromas y sabores. Tras esta primera dulce prueba, llegó el turno del Madeira Barbeito Malvasía 10 años Reserva Velha, en el que Ricardo Diogo nos muestra la excelente acidez característica de su bodega aun siendo con la malvasía, famosa variedad de uva blanca noble más dulce de la isla. El postre y cierre nos llega con la bodega en la Península de Setúbal de José Maria da Fonseca, del carismático Domingos Soares Franco, con un fragante moscatel de Setúbal Alambre 20 años, lleno de flor de azahar, nueces, pasas, notas de café y admirable frescura.

Este viaje a través Portugal, donde los españoles son cariñosamente llamados "nuestros hermanos", va más allá de la historia que tenemos en común, enseñamos a los participantes como el país, aún que no sea muy extenso, tiene tanta variedad orográfica, climática y ampelográfica manteniendo a lo largo de los siglos un conjunto muy alargado de variedades de uva (más de 250 en uso corriente), y de prácticas enológicas, para producir vinos que mantienen frescura, estructura y personalidad. En los últimos 30 años, la modernización de las viñas y de las bodegas, así como las mejoras en la formación académica, han permitido a Portugal un importante impacto en el número de vinos de calidad que ofrece al mercado nacional e internacional. Son vinos para descubrir y disfrutar.

Sara Peñas
Fundadora-Gerente de La Vida Ibérica y Profesora de Vinos de Portugal-ViniPortugal en España.