Éxito en la celebración por primera vez en España de Enoforum

La edición 2018 de Enoforum, celebrada bajo el patrocinio de la OIV, se ha desarrollado en España por primera vez. El evento tuvo lugar en Zaragoza, del 31 de mayo al 1 de junio pasados.

Enoforum es uno de los principales congresos científicos del sector vitivinícola en Europa y es fundamentalmente un lugar de encuentro y debate para todos los actores del sector vitivinícola.

Durante estos dos días, se presentaron más de 40 ponencias sobre temas de una gran relevancia y de interés general. Innovación, excelencia y sostenibilidad fueron los tres vértices sobre los que se han sustentado las conferencias y actividades.

El Congreso científico-técnico más importante del vino, que se celebra por primera vez fuera de Italia, ha sido el foco de reunión del sector europeo, con la presencia de más de medio millar de profesionales del sector agroalimentario mundial, entre los que se encontraban un buen número de agrónomos, enólogos, investigadores, empresas tecnológicas y de servicios.

Junto a la presencia de los profesionales, Enoforum está marcado por el elevado número y el gran nivel de las ponencias, la celebración de selectas catas y la consecución de encuentros con empresas y organizaciones de reconocido prestigio. Todo ello ha hecho posible que esta primera edición haya sido todo un éxito.

Los profesionales han podido debatir y conocer las nuevas tecnologías desarrolladas en el mercado del vino, uno de los alimentos clave de la denominada de la dieta mediterránea.

El certamen ha constituido una vía de aprendizaje sobre técnicas de producción y almacenamiento innovadoras y sostenibles, que permiten la mejora del vino y su competitividad en el mercado.

Asimismo, de manera simultánea a los debates, las innovaciones también se presentan a los profesionales mediante catas guiadas de vinos producidos a través de las nuevas tecnologías.

En grupos de personas se ha tenido la oportunidad de conocer sensorialmente vinos obtenidos en pruebas experimentales o bien, producidos gracias a la aplicación de I+D+i. De este modo, nuevas variedades, variedades más resistentes o los vinos obtenidos don diferentes levaduras, los elaborados de forma sostenibles o con las técnicas más avanzadas han tenido un espacio preferente en este importante evento internacional.

Tanto Feria de Zaragoza como la organización de Enoforum coinciden en que la celebración de este encuentro en España supone un incentivo y reconocimiento extra para las empresas españolas de la industria vitivinícola dentro del panorama internacional.

Tras el éxito de este congreso, la institución ferial de la capital aragonesa continúa trabajando en la organización de sus certámenes de referencia en el sector vitivinícola, como son Enomaq y Tecnovid, cuya próxima edición se desarrollará, de manera conjunta, del 26 de febrero al 1 de marzo del próximo año.