Cada uno tiene su propio umbral de percepción y una memoria sensorial personal, sin embargo preparar el entorno y a uno mismo mejoran la percepción sensorial del vino.
Cómo prepararse físicamente para catar un vino
- Concentrados en el acto que realizamos
- Estar relajados
- No fumar
- Mejor por las mañanas (antes de comer)
- Ausencia de enfermedades (resfriados, catarros,...)
- Buena luz y ventilación
- Temperatura ambiente de 20-22 ºC
- Ambiente en ausencia de ruidos y olores
- Copas limpias