Visita a Pago de Arínzano (Aberín, Navarra)

Propiedad de Arínzano y mi visita

Esta semana hemos visitado la bodega de Arínzano, en Aberín (Navarra), a los pies de Montejurra. Otra visita que se quedará en mi interior, para no olvidar.

¡No todo van a ser días en los que la cotidianidad nos arrastre y no nos demos cuenta de lo emocionante que es vivir!.

Cuidados de la tierra de Señorío de Arínzano.

He tenido el privilegio de poder disfrutar caminando por los viñedos, me han llevado al mirador en jeep, he podido conversar con las personas que hacen posible que nazca esta maravilla de vino.

Julien nos recibió con los brazos abiertos y nos transmitió su conocimiento sobre el cultivo de la vid y sus secretos. También nos habló sobre esta privilegiada zona en la que cuidan cada una de sus cepas y, cómo, cuando están en su punto, recogen las uvas con las que elaboran sus vinos.

Desde el mirador, de dónde se divisan las viñas, nos contó cómo el clima influencia en cada zona, como se estructura el terreno, la influencia del viento, la diferencia de temperatura entre un paraje y otro. Todo influye y se tiene en cuenta para decidir la manera de cuidar cada uva y en qué vino se convertirá.

Julien Schell, nuestro anfitrión en Propiedad Arínzano, junto con Cristina Garro, nos han acompañado y han hecho que nos enamoremos de este lugar.

Elaboración de su Vino de Pago.

Para lograr sus creaciones, hace falta mucha experiencia, amor por el vino, y hacer pruebas continuamente. Usan diferentes barricas, conocen a los toneleros y sus maderas. Hay que experimentar para saber qué puede aportar cada barrica, catar y catar, y así, tomar las decisiones necesarias para conseguir un vino espectacular.

Tiempo de estudio, experiencia, y la personalidad del enólogo José Manuel Rodríguez Aguado y su intuición, están creando Vinos de Pago que, por lo menos una vez en la vida, hay que disfrutar.

Con José Manuel Rodríguez hemos catado diferentes vinos, y nos ha guiado para apreciar la diferencia entre unas uvas y otras, de las diferentes parcelas. Ahora de esta barrica de roble, luego de esta otra en barrica de acacia, de un tonelero o de otro.... La sutileza que cada rasgo de un material aporta a cada uva, es clave para el resultado final. Que muchas veces se logra con un coupage.

Además, también tienen una parcela de uva Merlot que cuidan para elaborar su vino Biodinámico.

El comienzo de la historia de Arínzano.

La historia se remonta al año 1055 que el señor Sancho Fortuñones elaboró el primer vino en la propiedad. Pero no siempre se ha mantenido en esta zona el cultivo de la vid. Hubo un tiempo en el que los dueños de la tierra plantaban cereal.

No obstante, en 1988, y después de realizar análisis de los climas y los suelos que demostraron la buena calidad del terreno para la elaboración de vinos, como lo habían sido en la antigüedad, se consiguió volver a la antigua tradición.

El espíritu de Propiedad de Arínzano.

Propiedad de Arínzano se distingue desde varios enfoques, por la calidad de sus Vinos de Pago, la arquitectura de los edificios en la finca, la innovación y la sostenibilidad.

Es la primera propiedad del norte de España en haber recibido el reconocimiento de Vino de Pago. De las 355 hectáreas de la propiedad, 128 están dedicadas al cultivo de viñedos.

Según la misma Propiedad de Arínzano declara, "su pasión es elaborar vinos que expresen el carácter único de sus viñedos, utilizando las técnicas más avanzadas para garantizar un tratamiento artesanal a lo largo del proceso de elaboración".

Cada variedad de uva fue plantada cuidadosamente en las parcelas idóneas para su cultivo y las fincas de la variedad merlot y de olivos son cuidadas de manera ecológica.

La innovación está presente en el control y vigilancia del estado de los terrenos y la sostenibilidad medio ambiental en la forma de trabajar.

Variedad de vinos que elaboran.

Los icónicos de Señorío de Arínzano. Los vinos de más algo nivel de la bodega.

Gran Vino de Arínzano tanto tinto como blanco.

Merlot de agricultura biológica. Un tinto muy especial que sorprende por su viveza.

La Casona

Hacienda Arínzano: blanco y tinto.

A de Arínzano un rosado moderno en una botella de diseño vanguardista.

Vino de Pago, de Navarra

Te recomendamos que no te pierdas este vino y que en alguna ocasión te des un homenaje. ¡Luego, nos cuentas tus sensaciones!.

Aquí puedes encontrar nuestra selección.

Salud y buen Drinkup.

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