Pazo de San Mauro lanza su albariño 2025 con foco en el consumo de verano

Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas ha presentado este miércoles, 24 de junio, Pazo de San Mauro 2025, la nueva añada de su albariño elaborado en Rías Baixas. La compañía lo plantea como una propuesta para el consumo de verano y lo vincula a platos de temporada como cremas frías, mariscos, pescados y arroces.

La bodega informa de que se trata de un vino elaborado con uva 100% albariño y procedente del Condado de Tea, la zona más meridional de la denominación Rías Baixas. Según explica la empresa, esta referencia busca expresar el perfil atlántico de la variedad a partir de un viñedo situado a orillas del Miño.

En la descripción facilitada por la firma, Pazo de San Mauro 2025 presenta notas de fruta blanca, fruta de hueso, recuerdos cítricos y matices florales. En boca, la bodega lo define como un vino varietal, con entrada amplia, frescura, equilibrio y persistencia.

El origen del vino se sitúa en una finca con viñedos dispuestos sobre bancales de canto rodado que descienden hasta la ribera del río Miño. La empresa señala que el subsuelo granítico de la propiedad aporta al vino un perfil mineral y complejo, rasgo que identifica a esta parte de Rías Baixas.

Pazo de San Mauro vincula además esta añada con la historia del propio pazo, cuyas raíces se remontan al siglo XVI. La propiedad perteneció en su origen a la familia hispanoportuguesa Pereira de Castro, descendiente del rey Sancho I de Portugal, y el edificio fue construido en 1591. La bodega sostiene que el cultivo de la viña ha estado unido a la finca desde su fundación, circunstancia por la que la sitúa entre las bodegas más antiguas de Europa.

La compañía añade que la ubicación del pazo en el Condado de Tea aporta unas condiciones concretas para el viñedo. Describe la zona como la más meridional y soleada de Rías Baixas, con un microclima de influencia atlántica, temperaturas suaves, abundantes lluvias y horas de sol que favorecen una maduración más completa y temprana de la uva.

Los viñedos de la finca se asientan, según la empresa, sobre un suelo granítico de gran antigüedad geológica. Ese factor, unido a la localización de la propiedad, forma parte del perfil que la bodega atribuye a sus vinos.

Pazo de San Mauro 2025 tiene un precio de venta recomendado de 19 euros. La referencia está disponible en la tienda online Bodeboca.com y en tiendas físicas de El Corte Inglés y Sánchez Romero.

Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas es un grupo familiar presidido por Pelayo de la Mata, XIII marqués de Vargas y IX conde de San Cristóbal. El proyecto está implantado en las denominaciones de origen Rioja, Ribera del Duero y Rías Baixas. La empresa afirma que trabaja con vinos de finca y ediciones limitadas elaboradas exclusivamente con viñedos propios bajo las marcas Marqués de Vargas, Conde de San Cristóbal y Pazo de San Mauro.