Zellij abrirá en Marbella como pop-up gastronómico hasta septiembre

Zellij abrirá el próximo 11 de junio en Forum Marbella como nuevo restaurante pop-up de temporada en la ciudad. El proyecto funcionará hasta finales de septiembre y se presenta como una propuesta que combina cocina mediterránea contemporánea, diseño, música y vida nocturna en un mismo espacio.

La apertura sitúa a Zellij en el Bulevar Príncipe Alfonso von Hohenlohe, dentro de uno de los enclaves más conocidos de Marbella para la restauración y el ocio. Según la información facilitada por la empresa, el establecimiento ha sido concebido para acompañar distintos momentos del día, desde el desayuno hasta la madrugada, con una oferta que cambia de ritmo a medida que avanza la jornada.

El nombre del restaurante remite a la técnica artesanal marroquí del mosaico zellij, elaborada con pequeñas piezas cortadas a mano y ensambladas en composiciones complejas. Esa referencia no se limita al plano estético. La marca la utiliza también para explicar la idea que sostiene el proyecto: reunir influencias, sabores, personas y culturas en una propuesta única.

La presentación del local incluye una cita atribuida a Z, definido como la mente detrás de Zellij: “Cada cocina viaja. Cada paladar evoluciona. Zellij es simplemente mi interpretación del lugar donde esos caminos se encuentran”. La empresa vincula el origen del restaurante a una historia personal formada por ciudades, viajes, encuentros y mesas compartidas en distintos lugares, hasta dar forma a un espacio con identidad propia.

En el plano gastronómico, Zellij parte de raíces marroquíes, aunque su identidad culinaria se orienta hacia una lectura amplia del Mediterráneo. La carta, según la información difundida, se apoya en ingredientes de temporada y en platos pensados para compartir. Las influencias marroquíes aparecen de forma sutil a lo largo de la experiencia, mientras que el conjunto busca una línea contemporánea.

El planteamiento del restaurante no pasa por reproducir de forma literal recetas o tradiciones, sino por asumir que las cocinas cambian con el tiempo y con el intercambio entre culturas. Esa es la base con la que Zellij define su propuesta: una cocina que quiere resultar cercana sin renunciar a nuevas interpretaciones.

La operativa diaria también forma parte del concepto. Zellij abrirá de 8.00 a 17.00 y volverá a hacerlo de 19.00 a 00.00. A partir de medianoche, el espacio continuará con Zellij Speakeasy, que funcionará de 00.00 a 03.00. La intención es cubrir desde las primeras horas del día hasta la franja nocturna con una oferta continuada en el mismo destino.

El diseño interior se inspira en los riads marroquíes, aunque reinterpretados desde una mirada contemporánea. La empresa habla de materiales naturales, texturas, detalles artesanales y una composición equilibrada para construir un ambiente acogedor. La idea, según la descripción del proyecto, no es reproducir Marruecos de forma literal, sino tomar elementos de su esencia e integrarlos en un espacio adaptado a Marbella.

Dentro del restaurante habrá además un speakeasy concebido como prolongación de la experiencia gastronómica. Ese espacio oculto cambiará el tono de la noche con una oferta centrada en cócteles, copas de champagne y servicio de botellas. La programación incluirá DJs residentes y percusión en directo, con una transición progresiva desde la cena hacia un ambiente más social.

La empresa subraya que no se trata de una discoteca, sino de un lugar pensado para alargar la noche dentro del mismo universo del restaurante. Música, diseño y hospitalidad forman parte de esa segunda capa del proyecto, que busca encajar en el estilo de vida marbellí durante la temporada de verano.

Zellij es un nuevo proyecto de Holdmar Group. El grupo explica que su actividad se centra en desarrollar conceptos de hospitalidad apoyados en identidades definidas y en un sentido claro del lugar. Dentro de esa línea, Zellij se presenta como una propuesta construida a partir de viajes, influencias y encuentros, en coherencia con la imagen del mosaico que inspira su nombre.

Con esta apertura, Forum Marbella sumará desde el próximo 11 de junio un establecimiento temporal que quiere reunir restauración, diseño y ocio nocturno en un mismo formato estacional, con actividad prevista hasta finales de septiembre.