La Cierna debatirá el futuro del vino en Ribera del Duero

La Escuela de Enología del CIFP San Gabriel celebrará el próximo 19 de junio de 2026 el II Congreso La Cierna, una jornada que reunirá en el salón de actos del centro gabrielista de La Aguilera, en Aranda de Duero, a profesionales, estudiantes, bodegas, divulgadores y aficionados al sector vitivinícola. La iniciativa nace con vocación de continuidad y con la intención de abrir un espacio de reflexión y aprendizaje sobre el presente y el futuro del vino.

La cita arrancará con la inauguración institucional a cargo de representantes del CIFP San Gabriel y del presidente del Consejo Regulador de la DO Ribera del Duero, Enrique Pascual. A partir de ese momento, el programa abordará varias cuestiones que atraviesan al sector, desde la influencia del material vegetal en la graduación alcohólica del vino hasta el debate sobre los sulfitos, pasando por el auge de los vinos 0.0, la relación entre vino y salud o el papel que tienen las redes sociales y los algoritmos en la comunicación vitivinícola.

El congreso reunirá a perfiles muy distintos del panorama enológico, vitícola y comunicativo nacional. Entre los participantes figuran Pilar Pérez de Albéniz, de Finca Torremilanos; Celia Vizcarra, de Bodegas Vizcarra; Julián Ramos, de Vitis Navarra; Tao Platón, de Península Vinicultores; el doctor Josep Masip, de FIVIN; María Sevillano, de Grupo Matarromera; Javier Ajenjo, de Bodegas Neo; Carlos González, de Guía Peñín; Bárbara Martínez, conocida como Barbireando; Nacho Rincón, y las creadoras de contenido Esther y Marta Iglesias, de Un lugar de La Ribera, junto con Alba y Sofía Atienza, de Lácrima Terrae.

La jornada estará presentada y moderada por el periodista Daniel Huerta Pita. El formato combinará ponencias técnicas, divulgación, experiencias profesionales y espacios de networking, con el objetivo de favorecer el intercambio de ideas entre generaciones y entre perfiles vinculados al vino desde ámbitos distintos.

El acto de clausura correrá a cargo de Miguel Ángel Gayubo, presidente de la Ruta del Vino Ribera del Duero, junto con representantes de la dirección del CIFP San Gabriel. La organización quiere que La Cierna sea algo más que un congreso técnico y lo plantea como una herramienta para reforzar la relación entre formación y empresa, entre alumnado y sector profesional, y entre la tradición vitivinícola y los nuevos lenguajes de comunicación.

La Escuela de Enología San Gabriel recuerda que este proyecto se enmarca en una trayectoria de más de veinte años de formación especializada en pleno corazón de una de las zonas vitivinícolas más reconocidas. Desde entonces, cientos de alumnos han pasado por sus aulas, laboratorios y viñedos. Muchos trabajan ahora en bodegas, proyectos empresariales, departamentos técnicos y nuevas iniciativas relacionadas con el vino dentro y fuera de Castilla y León.

La segunda edición del congreso quiere poner también el foco en las nuevas generaciones. Los alumnos actuales no serán solo asistentes, sino parte de un relevo que el centro considera necesario para un sector que necesita talento, preparación, sensibilidad y capacidad de innovación. La escuela insiste en que formar profesionales técnicamente preparados sigue siendo una prioridad, pero también acompañar a personas capaces de entender el valor cultural, social y humano del vino y del medio rural.

El CIFP San Gabriel sitúa esta cita en un momento marcado por la transformación tecnológica, los cambios en los hábitos de consumo y las nuevas condiciones climáticas. En ese escenario, el congreso pretende ofrecer un espacio para compartir conocimiento y para pensar el futuro del vino desde una mirada colectiva. La inscripción y más información están disponibles en la web del centro.