Torres Brandy Zero Challenge reúne a los finalistas de 12 países en Barcelona para impulsar la hostelería sostenible

Torres Brandy ha anunciado los finalistas que participarán en la cuarta edición de la Final Global del Torres Brandy Zero Challenge, que tendrá lugar en Barcelona el próximo 18 de abril. Esta competición internacional reúne a bartenders y profesionales de la hostelería de Europa, Asia y América, quienes presentarán proyectos diseñados para reducir el impacto socioambiental del sector. Las propuestas seleccionadas abarcan desde iniciativas medioambientales hasta proyectos comunitarios y modelos de economía circular.

Los finalistas locales que competirán en Barcelona son Tim Freitag (Alemania), Jason Strohan (Canadá), Jaakko Suokas (Finlandia), Luca de Marco (Italia), Elisa Villareal (México), Lauren Ballard (Estados Unidos), Alberto Díaz (España), Giannis Wang (China), Lottie Barnard (Reino Unido), Nicolás Castro (Chile), Jean Trinh (Colombia) y Paul Aguilar (Noruega). Todos ellos se reunirán en la ciudad condal del jueves 16 al domingo 19 de abril para participar en un programa de presentaciones, talleres y la competición final.

Cada participante expondrá su proyecto de hostelería sostenible ante un jurado internacional compuesto por la periodista y consultora de bebidas Mandy Naglich, Julianne Caillouette-Noble, directora ejecutiva de la Sustainable Restaurant Association, y François Monti, autor y presidente de la Academia de The World's 50 Best Bars. El jurado valorará las candidaturas según cuatro criterios: la idea, la sostenibilidad, el plan de negocio y el potencial de crecimiento futuro. El ganador recibirá 30.000 € para desarrollar su proyecto.

La edición de 2026 del Torres Brandy Zero Challenge refuerza el compromiso de la marca con la responsabilidad medioambiental y la innovación en el sector hostelero. Este año, la competición ha ampliado el número de países participantes y ha abierto la convocatoria tanto a equipos de coctelerías como de restaurantes. Los proyectos debían demostrar un impacto medible, ya fuera en la reducción de emisiones de CO₂, la minimización de residuos, la mejora de sistemas de reciclaje, la promoción de la inclusión social o la respuesta a otros problemas socioambientales.

Entre los proyectos finalistas destacan iniciativas como la de Tim Freitag, de Bonvivant Cocktail Bistro (Alemania), que reutiliza restos del bar como cáscaras de naranja, posos de café y pieles de fruta para crear nuevos ingredientes en cócteles y maridajes. Jason Strohan, desde Canadá, lidera "Forgotten Fruit", una red urbana que rescata cosechas olvidadas para reducir el desperdicio y fortalecer la comunidad. Jaakko Suokas, en Finlandia, ha desarrollado una aplicación que permite a bares y restaurantes compartir ingredientes excedentes, reduciendo costes y residuos.

Jean Trinh, de Colombia, lleva desde 2018 con el proyecto "#FromTheBarToTheFarm", que integra una finca de agricultura regenerativa con la actividad del bar Alquímico Cartagena, creando un ecosistema de circuito cerrado. En Italia, Luca De Marco impulsa "Fast Food Vegetale Per Il Grande Pubblico", que ya sirve unas 30.000 comidas vegetales al año, logrando una reducción de 90 toneladas de emisiones de CO₂ y un ahorro de 15 millones de litros de agua anuales.

Elisa Villareal, de México, propone "Agave Loop", que transforma el bagazo de agave en briquetas ecológicas, reduciendo residuos y generando energía limpia. Lauren Ballard, en Estados Unidos, promueve una red de bares sostenibles mediante una gira de intercambio de ideas y prácticas ecológicas. Alberto Díaz, desde España, apuesta por la formación en sostenibilidad a través de cursos online y presenciales, y un laboratorio creativo para transformar subproductos en nuevos componentes para cócteles.

Nicolás Castro, de Chile, ha creado "Oasis Green & Wood", que introduce jardines y sistemas de reciclaje de agua en Casa Brotherwood para producir ingredientes frescos. Paul Aguilar, en Noruega, ha desarrollado "Side Hustle Water", un agua vitamínica envasada en latas reciclables, pensada para trabajadores por turnos y con un fondo de bienestar comunitario. Giannis Wang, en China, presenta "Blueprint", una plataforma para ayudar a empresas de bebidas a establecer y alcanzar objetivos de sostenibilidad. Lottie Barnard, en el Reino Unido, impulsa "The Rose", un huerto-jardín comunitario que abastece al local y ofrece formación a la comunidad.

La final global se celebrará en el marco del Barcelona Cocktail Fest el sábado 18 de abril. El evento pone de relieve la apuesta de Torres Brandy y Familia Torres por la sostenibilidad, respaldada por más de 15 años de acción climática. La compañía, con más de noventa años de experiencia en destilados, produce 15 referencias diferentes y ha sido reconocida por séptimo año consecutivo como la marca de brandy más vendida en los mejores bares del mundo, según el Brands Report 2026 de Drinks International.