El Grifo lanza Lías 2023 y refuerza su apuesta por los vinos volcánicos de guarda

La bodega El Grifo, situada en Lanzarote y reconocida como una de las diez más antiguas de España, ha presentado Lías 2023, un vino blanco seco elaborado con malvasía volcánica. Este lanzamiento refuerza la apuesta de la bodega por los vinos de guarda, que forman parte de su identidad desde hace décadas. El equipo dirigido por la enóloga Elisa Ludeña ha trabajado para que este vino represente tanto el paisaje volcánico de la isla como la filosofía histórica de El Grifo.

Lías 2023 se produce a partir de uvas seleccionadas en una parcela de Tinajo y en viñedos propios en Masdache. Estas dos zonas aportan características diferentes al vino: mineralidad, volumen y una expresión aromática propia de la malvasía volcánica. La vendimia de 2023 se realizó con especial atención a la madurez de la uva, buscando equilibrio y armonía en el resultado final.

El proceso de elaboración incluye una fermentación seguida de un año en depósito sobre lías finas, con bâtonnages regulares. Esta técnica aporta estructura y complejidad al vino. Después, el vino permanece al menos seis meses en botella antes de salir al mercado, lo que refuerza su capacidad para evolucionar con el tiempo y su perfil gastronómico.

En cata, Lías 2023 muestra aromas a fruta tropical madura y flor blanca, junto a notas minerales y recuerdos sutiles de panadería. En boca es amplio y persistente, con una textura envolvente que refleja el potencial de los vinos volcánicos para desarrollarse durante años.

El Grifo ya había utilizado la gama Lías para celebrar su 250 aniversario el pasado año 2025, con la añada 2018. Aquella edición especial incluyó una etiqueta inspirada en una obra del artista Alfonso Aguilar, encargada por los propietarios Juan José y Fermín Otamendi. Con esta nueva añada, la bodega mantiene su compromiso con los vinos pensados para crecer en botella y pone en valor el trabajo paciente y respetuoso con el entorno.

Lías 2023 sale al mercado con un precio recomendado de 25,20 euros y puede adquirirse a través de la web oficial de El Grifo. La gama Lías ha recibido numerosos reconocimientos nacionales e internacionales en los últimos años. Entre ellos figuran medallas de oro y plata en certámenes como Vinistra World of Malvasía, Berliner Wine Trophy, Premios Decanter, Bacchus (Madrid), Mondial Des Vins Extremes (Italia), Concours Mondial Bruxelles o Citadelles du Vin (Francia).

El Grifo continúa así su trayectoria como referente del vino canario y promueve valores como la paciencia, el respeto al origen y la búsqueda constante de calidad en sus elaboraciones.