Alimentaria + Hostelco prevé reunir a 3.300 empresas y 110.000 profesionales en su edición de 2026

El sector HORECA y Alimentaria + Hostelco han firmado acuerdos de colaboración para impulsar el futuro de la hostelería en España. Las principales asociaciones empresariales del país, como Hostelería de España, FACYRE, Marcas de Restauración, FEDIS HORECA, AECOC, CEHAT – ITH y FSI, se han unido a la organización de la próxima edición del salón Alimentaria + Hostelco. El evento tendrá lugar del 23 al 26 de marzo en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona y reunirá a todo el ecosistema HORECA, desde productores y distribuidores hasta restauradores, hoteleros y grandes marcas.

La edición de 2026 contará con nuevos espacios y actividades diseñados para responder a las necesidades actuales del sector. Entre las novedades figura The Horeca Hub, un espacio dedicado a la innovación y al análisis de tendencias en alimentación, gastronomía y foodservice. En este espacio se celebrarán debates sobre transformación sectorial, sostenibilidad, digitalización, seguridad alimentaria e innovación de producto. Además, se organizarán showcookings y encuentros internacionales dirigidos a profesionales del canal.

Dentro de The Horeca Hub se presentará The Shift, un área donde líderes del sector analizarán los cambios que afectan a la industria hostelera. El programa congresual internacional Imagine Foodservice Europe reunirá a expertos como Alexandre Simon (Burger King Francia), João Almeida (YUM! Brands), David Portalain (Circana USA), Henry McGovern (McWin) y Luis Comas (AMREST). Estos ponentes tratarán temas como la evolución del servicio rápido, las tendencias en restauración organizada y la expansión internacional de marcas.

El evento también abordará el futuro del canal delivery y el uso de inteligencia artificial en la restauración organizada. Zhong Xu, CEO Global de Deliverect, y Silvia Leal, experta en tecnología y tendencias, participarán en mesas redondas sobre estos temas.

Por primera vez en España se celebrará el Campeonato Internacional de Cocina de Alimentaria. Este concurso profesional por equipos está patrocinado por Alimentos de España y sigue los estándares internacionales de la World Association of Chefs Societies. Además, se entregarán los HORECA Awards 2026, que reconocen las principales novedades e innovaciones del sector.

FEDIS HORECA celebrará su Convención Nacional dentro del marco del salón, lo que refuerza el papel del evento como punto de encuentro para empresas distribuidoras. Las asociaciones colaboradoras forman parte activa del Comité Organizador Hostelco & Restaurama y participan en la definición de contenidos y estrategias para asegurar que el programa responde a las necesidades reales del mercado.

J. Antonio Valls, director general de Alimentaria Exhibitions, ha explicado que Alimentaria + Hostelco busca ser una plataforma para el crecimiento empresarial y la proyección internacional del sector hostelero.

La organización prevé la participación de unas 3.300 empresas expositoras que ocuparán siete pabellones y 100.000 metros cuadrados netos en el recinto Gran Via. Se espera recibir a más de 110.000 visitantes profesionales, un 25% procedentes del extranjero. Alimentaria + Hostelco cumple medio siglo como referente para la industria hostelera española e internacional y mantiene su objetivo de impulsar los negocios y la innovación en el sector.