Bodegas Protos presenta su nuevo vino elaborado con una inusual combinación de tres tipos de madera

Bodegas Protos ha presentado este mes de diciembre su nuevo vino Protos 3º Año 2021, una referencia que busca poner en valor la tradición y el trabajo paciente en la elaboración de vinos de calidad. Este lanzamiento se apoya en tres elementos principales: el origen de las uvas, el tipo de madera utilizada en la crianza y el tiempo dedicado a su desarrollo.

El vino se elabora con uvas tempranillo procedentes de viñedos situados en tres zonas de la Denominación de Origen Ribera del Duero: Burgos, Valladolid y Soria. Cada una de estas áreas aporta características propias al resultado final. La bodega ha querido reunir estos matices para conseguir un perfil reconocible y equilibrado.

La crianza del Protos 3º Año 2021 se realiza durante tres años, empleando barricas de roble francés, americano y austriaco. Esta combinación de maderas no es habitual en la zona y permite que el vino adquiera diferentes capas aromáticas y texturales. Según la información facilitada por la bodega, el resultado es un vino con color rojo picota intenso, aromas a fruta madura, especias dulces y notas tostadas. En boca se describe como envolvente y persistente.

El precio recomendado para este vino es de 20,75 euros y se aconseja servirlo entre 15 y 16 grados centígrados. Desde Bodegas Protos señalan que este vino puede acompañar tanto platos tradicionales como carnes rojas o quesos semicurados, como propuestas más actuales dentro de la gastronomía, entre ellas tataki o carpaccio de ternera, platos con setas o trufa, cocina fusión con toques ahumados o especiados y pastas con salsas cremosas.

Con este lanzamiento, Bodegas Protos busca reforzar su presencia en el mercado nacional e internacional, apostando por un producto que une tradición y adaptación a nuevas tendencias gastronómicas. La bodega mantiene así su línea de trabajo centrada en la calidad y el respeto por los procesos clásicos de elaboración del vino en la Ribera del Duero.