Noé Pedro Ximénez VORS de González Byass logra 100 puntos en la Guía de Vinos Gourmets 2026

La Guía de Vinos Gourmets ha publicado este martes, 11 de noviembre, su edición 2026. En esta ocasión, el vino Noé Pedro Ximénez VORS de las bodegas González Byass ha recibido la máxima puntuación posible, 100 puntos. Este reconocimiento sitúa a este vino dulce de Jerez entre los más valorados del país según el comité de expertos que elabora la guía.

Noé Pedro Ximénez VORS es un vino elaborado con uva Pedro Ximénez procedente del lagar de Viña Canariera. La producción sigue el método tradicional de criaderas y solera, con una crianza media de 30 años en botas de roble americano. El proceso incluye el ‘soleo’, en el que la uva se deja secar al sol para concentrar sus azúcares antes de la vinificación. El resultado es un vino muy dulce, con notas a higos, café y especias, y un color ébano intenso. Se suele consumir solo o acompañado de frutas ácidas como fresas y naranjas.

La Guía de Vinos Gourmets también ha reconocido a otros vinos de González Byass en esta edición. Tío Pepe ha sido elegido como Mejor Generoso (ex aequo), lo que refuerza su posición como uno de los vinos finos más conocidos de Jerez.

La Guía de Vinos Gourmets cuenta ya con 41 ediciones y es una referencia para profesionales y aficionados al vino en España. El comité responsable realiza catas a ciegas de miles de referencias cada año para seleccionar los vinos incluidos en la publicación. La guía se utiliza tanto por sumilleres como por consumidores que buscan información fiable sobre los vinos españoles.

González Byass, fundada en Jerez de la Frontera, es una bodega con una larga trayectoria en la elaboración de vinos generosos y dulces. La distinción obtenida por Noé Pedro Ximénez VORS pone en valor el trabajo realizado durante décadas en la crianza y selección de este tipo de vinos. La bodega mantiene su apuesta por métodos tradicionales y por la calidad en cada etapa del proceso.

El sector del vino en España sigue recibiendo reconocimientos tanto dentro como fuera del país. Las guías especializadas como la Gourmets contribuyen a dar visibilidad a las bodegas y a los productos que elaboran, ayudando a consumidores y profesionales a conocer mejor la oferta disponible.