The Library elegida mejor apertura del año en los TheFork Awards tras recibir más de 25.000 votos

El restaurante The Library, situado en la calle Serrano de Madrid, ha sido elegido como la mejor apertura del año en la cuarta edición de los TheFork Awards con Mastercard. La ceremonia se celebró este lunes, 3 de noviembre, en el Gran Teatro CaixaBank Príncipe Pío de Madrid y reunió a profesionales del sector, chefs y representantes de la industria gastronómica.

The Library, dirigido por Sandro Silva y Marta Seco, forma parte del Grupo Paraguas. El establecimiento combina un wine bar gastronómico, una vinoteca con más de 3.500 referencias y un club privado. En poco tiempo, se ha convertido en un lugar de referencia para quienes buscan experiencias relacionadas con el vino y la alta cocina en la capital. El premio que ha recibido, el People’s Choice Award, lo otorgan los usuarios de la plataforma de reservas TheFork tras un proceso de votación abierto durante seis semanas. En esta edición han participado más de 25.000 personas, la cifra más alta registrada hasta ahora.

El jurado encargado de seleccionar a los 41 restaurantes nominados ha estado formado por 58 chefs españoles reconocidos con Estrella MICHELIN. Entre ellos figuran nombres como Paco Morales (Noor), los hermanos Torres (Cocina Hermanos Torres), Martín Berasategui (Martín Berasategui), Dabiz Muñoz (Diverxo), Elena Arzak (Arzak) o Mario Sandoval (Coque). Cada chef propuso una apertura reciente que considera relevante dentro del panorama nacional.

Junto a The Library, otros nueve restaurantes han figurado entre los finalistas: Aquiara (Ciutatella, Menorca), Barbaric (Valencia), Bar Canyí (Barcelona), Desborre (Madrid), Eldelmar (Barcelona), Incorrecte (Barcelona), La Barra de la Tasquería (Madrid), Leartá (Sevilla) y Leña (Barcelona). Cada uno fue nominado por chefs reconocidos y representa diferentes estilos y propuestas culinarias.

Como novedad este año, se ha entregado el Mastercard Impact Award al restaurante Arsa, ubicado en Logroño y dirigido por Beatriz Fernández y Rodrigo Fernández. Este reconocimiento pone en valor su trabajo en apoyo a las comunidades locales, la promoción del turismo auténtico y el impulso al talento joven.

La gala fue presentada por Roberto Leal y contó con un menú especial preparado por tres chefs españoles galardonados con una Estrella MICHELIN: Rocío Parra (En la Parra, Salamanca), Rafa Soler (Audrey’s, Calpe) y Xune Andrade (Monte, San Feliz). Los asistentes pudieron degustar cuatro platos inspirados en diferentes regiones españolas, reflejando la variedad gastronómica del país.

Mastercard ha sido el patrocinador principal del evento a través de su plataforma priceless.com. Además del apoyo institucional, otras entidades colaboraron en la organización: el sello gastronómico 1.001 Sabores-Región de Murcia, la marca Balfegó especializada en atún rojo y Mo-Food, certificadora internacional de restaurantes éticos. También participaron D.O. Ribera del Duero, Estrella Galicia y Juve&Camps como colaboradores. La gala reunió a unos 300 invitados relacionados con el sector.

Los TheFork Awards buscan reconocer las nuevas propuestas que surgen cada año en España y dar visibilidad tanto a los proyectos como a los profesionales que los impulsan. La edición actual ha puesto de relieve el interés creciente por parte del público en conocer nuevas aperturas y tendencias dentro del mundo gastronómico nacional.