Finca de Uga recibe dos premios en AGROCANARIAS 2025 por sus quesos artesanales

Finca de Uga, la granja sostenible fundada por Rosa Group, ha recibido dos reconocimientos en el concurso AGROCANARIAS 2025. Este certamen se celebró en las Islas Canarias y tiene como objetivo reconocer la calidad, la tradición y la innovación en los quesos producidos en el archipiélago. Finca de Uga suministra frutas, hortalizas, carnes, lácteos y quesos a los hoteles Hotel Fariones 5* y Princesa Yaiza Suite Hotel Resort 5*, ambos gestionados por Rosa Hotels.

En esta edición del concurso, Finca de Uga obtuvo la Gran Medalla de Oro en la categoría Oveja Curados pasteurizados por su queso Bodega de Oveja. Además, recibió la Medalla de Oro en la categoría Quesos con mohos en su interior por su queso La Pluie. Ambos productos están elaborados con leche pasteurizada de ovejas de raza canaria, una especie autóctona que se encuentra en peligro de extinción. El trabajo diario de los ganaderos de Finca de Uga contribuye a mantener viva esta raza.

El queso Bodega de Oveja es un producto de pasta prensada que madura durante unos siete meses en cueva. Su textura es firme y compacta, pero mantiene una untuosidad que proviene de la leche rica y grasa de oveja. Este equilibrio es resultado del tiempo y el cuidado dedicados a su elaboración. Por otro lado, el queso azul La Pluie se produce también con leche de oveja local. Durante su proceso se le añaden cultivos que permiten el desarrollo del veteado azul característico. Este queso madura durante aproximadamente dos meses para alcanzar su sabor e intensidad.

Estos premios refuerzan el papel de Finca de Uga como referente en la producción artesanal de quesos en Canarias. El proyecto gastronómico impulsado por Rosa Hotels apuesta por la sostenibilidad, la autenticidad y el respeto a las tradiciones locales. Según declaraciones del grupo hotelero, la gastronomía es un elemento clave para la experiencia del cliente. Producir y elaborar alimentos propios en Canarias permite elevar la calidad de la oferta y resalta el valor del territorio.

Con estos reconocimientos, Rosa Hotels subraya su compromiso con una propuesta gastronómica que conecta directamente con el entorno local y su identidad. La compañía busca ofrecer a sus huéspedes no solo alojamiento sino también una experiencia culinaria ligada al producto propio y a las raíces canarias.