El Gastromarketing Forum reunirá en Sevilla a expertos en tendencias y gestión hostelera

El recinto de Fibes, en Sevilla, será el escenario los días 15 y 16 de septiembre de una nueva edición del Gastromarketing Forum, dentro del evento Auténtica 2025. Esta cita, organizada junto a Aplus Gastromarketing, reunirá a profesionales y expertos en marketing y gastronomía para analizar las tendencias que están marcando el sector y presentar herramientas que buscan mejorar la gestión y la experiencia en los negocios de hostelería.

El programa del Gastromarketing Forum incluye sesiones centradas en la hiperpersonalización, un concepto que se refiere a la adaptación de productos y servicios a las preferencias individuales de cada cliente. Los asistentes podrán conocer cómo diseñar experiencias únicas para los consumidores, desde la creación de momentos personalizados hasta la aplicación de datos para transformar el servicio en sala. Además, se presentará el quinto barómetro del retail 2024-2025, que analiza cómo la personalización está influyendo en el comportamiento de compra y en la fidelidad del cliente.

Otra de las temáticas principales será la psicogastronomía, una disciplina que estudia cómo las emociones influyen en la percepción de los alimentos y en la experiencia gastronómica. Los ponentes explicarán cómo la personalización puede despertar emociones positivas en los clientes y contribuir a su satisfacción. También se abordará la optimización del servicio de entrega a domicilio, con una sesión práctica sobre cómo mejorar este proceso en solo media hora.

El evento dedicará espacio a las marcas líquidas, un concepto que hace referencia a la capacidad de las empresas para adaptarse a los cambios del mercado sin perder su identidad. Se analizarán casos reales y estrategias para mantener la coherencia de marca mientras se responde a nuevas demandas. Además, se tratará la hiperpersonalización sonora, es decir, el diseño de atmósferas musicales adaptadas al perfil del cliente y al tipo de establecimiento.

Durante los dos días del Gastromarketing Forum se celebrará una masterclass dirigida a empresarios y profesionales del sector. El objetivo es ofrecer herramientas prácticas para atraer nuevos clientes y fidelizar a los ya existentes mediante estrategias de comunicación innovadoras. Los organizadores señalan que el evento busca inspirar a los asistentes con ejemplos concretos y casos de éxito.

Auténtica 2025 espera reunir a un público variado, desde responsables de restaurantes hasta profesionales del marketing gastronómico. La cita pretende servir como punto de encuentro para quienes buscan conocer las últimas tendencias y aplicar soluciones efectivas en sus negocios. La inscripción ya está abierta para quienes deseen participar en este foro especializado.