Ocho ginebras de cinco países logran la máxima distinción en el International Wine and Spirit Competition 2025

El International Wine and Spirit Competition (IWSC) de 2025 ha anunciado los ganadores de sus medallas Gold Outstanding en la categoría de ginebra. Ocho ginebras han recibido este reconocimiento, el más alto que otorga el certamen, y todas ellas optan al premio principal que se entregará en otoño, donde una será nombrada como la mejor ginebra del mundo. El IWSC es uno de los concursos de bebidas espirituosas más antiguos y reconocidos a nivel internacional. Cada año, un jurado formado por expertos cata a ciegas cientos de muestras enviadas desde diferentes países. Para obtener la medalla Gold Outstanding, una ginebra debe alcanzar al menos 98 puntos sobre 100.

Entre las galardonadas figura la Haskap Gin de Black Fox Farm and Distillery, procedente de Saskatchewan, Canadá. Esta destilería utiliza bayas haskap cultivadas y recolectadas a mano en su propia finca, junto con raíz de genciana, hojas de té negro y miel local. El jurado ha señalado su color rubí intenso y un aroma que recuerda a notas amaderadas y dulces similares al oporto. En boca, combina frutas rojas con los botánicos clásicos de la ginebra y aporta frescura.

Desde Francia, la Meridor Gin de Distillerie Combier representa al Valle del Loira, una región más conocida por sus vinos. Esta London Dry se ha desarrollado tras dos años de investigación y mezcla pétalos de rosa, flores de saúco, regaliz y limón entre otros ingredientes. Los jueces han remarcado su aroma floral con toques de enebro y cítricos, así como un final largo y cálido que mantiene el carácter cítrico.

Australia ha conseguido cuatro medallas Gold Outstanding este año. La Navy Gin de Australian Distilling Co., con 57% de alcohol, ofrece especias como cardamomo y nuez moscada junto a enebro y pino fresco. El jurado ha descrito una combinación intensa de especias y cítricos con un final complejo y prolongado.

Otra ginebra australiana premiada es la Signature Gin de Nine Circles Distillery, en Nueva Gales del Sur. Utiliza 14 botánicos seleccionados para lograr un perfil equilibrado donde predominan los cítricos, las especias y el anís. Los catadores han apreciado su aroma mentolado y floral, así como un final suave que perdura.

En Japón, Mikuni Distillery produce Osaka Gin en pequeños lotes. Es difícil encontrarla fuera del país nipón. Esta ginebra apuesta por sabores florales y un acabado suave. El jurado ha percibido verbena limón y lima en nariz, mientras que en boca aparecen especias como cardamomo junto a raíces terrosas.

Singapur también figura entre los premiados con Pearl Jasmine Gin de Brass Lion Distillery. Esta ginebra rinde homenaje al té jazmín tradicional mediante la infusión de perlas enrolladas a mano en el destilado. Según los jueces, presenta aromas ligeros a té jazmín y miel, con taninos que refuerzan el perfil floral.

En Australia Occidental se produce Sea Spray Gin de 30 Knots Spirits. Con 57% de alcohol, incorpora Ruby Saltbush autóctono para aportar un matiz salino característico. El jurado ha encontrado notas vegetales frescas junto a especias y un fondo cremoso con matices terrosos.

Por último, Turner Stillhouse en Tasmania ha sido reconocida por su Three Cuts Distiller’s Release Gin. Se elabora con agua local e ingredientes autóctonos como lima y limón tasmanos, cardamomo verde y tres tipos distintos de pétalos de rosa. Los expertos han valorado su bouquet floral y cítrico, así como la integración armoniosa de los botánicos.

La entrega del trofeo a la mejor ginebra del mundo tendrá lugar durante la gala anual del IWSC en otoño. Hasta entonces, estas ocho ginebras figuran entre las mejores según el criterio del jurado internacional del certamen para este año 2025.