Sábado 05 de Abril de 2025
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Madrid ofrece una amplia variedad de planes gastronómicos y de ocio para disfrutar durante la Semana Santa sin necesidad de salir de la ciudad. Tres propuestas destacan por su originalidad y calidad: la cocina japonesa fusión de Kabuki Madrid, el ambiente selvático de Papúa Colón y las vistas desde el rooftop de Gran Vía 18. Estas opciones permiten vivir experiencias únicas en la capital.
Kabuki Madrid, situado en la calle Lagasca, 38, es un referente de la alta cocina en la ciudad. Su chef, Alejandro Durán, combina técnicas japonesas con influencias mediterráneas y latinoamericanas. Este restaurante, que cuenta con un Sol en la Guía Repsol, se caracteriza por la calidad de sus materias primas y el respeto por los sabores originales de los pescados. Entre sus platos más característicos se encuentran el tataki de lubina con mostaza japonesa, el nigiri de cigala con grasa de jamón y la degustación de atún en tres cortes diferentes. Además, el restaurante domina la técnica robatayaki, que utiliza parrillas de carbón para realzar los sabores.
La coctelería de Kabuki Madrid también merece una mención especial. Su carta incluye creaciones que combinan ingredientes japoneses con tendencias actuales. Entre los cócteles más recomendados están el Juu, elaborado con tequila y vermouth de verdejo; el Roku, que mezcla ginebra Roku, sake y jerez; y el Hachi, que incluye whisky Hakushu, miel de umeshu y jengibre. Estos cócteles son ideales para acompañar la experiencia gastronómica durante la Semana Santa.
Otra opción interesante es Papúa Colón, ubicado en la Plaza de Colón. Este restaurante destaca por su decoración, que transporta a los comensales a una jungla tropical. Con una superficie de 600 metros cuadrados, el espacio combina elementos coloniales con una exuberante vegetación. La entrada está presidida por una jirafa y una barra central que da la bienvenida a los visitantes. La propuesta culinaria de Papúa Colón mezcla tradición y toques exóticos, con platos como la tortilla vaga de cocochas de merluza, el arroz socarrat de gamba roja y los buñuelos de queso Idiazábal.
La coctelería de Papúa Colón, dirigida por Daniel Regajo, es otro de sus atractivos. Los cócteles están inspirados en sabores y tradiciones de diferentes partes del mundo, ofreciendo una experiencia sensorial única. Estas bebidas son perfectas para disfrutar en un afterwork o durante el fin de semana, añadiendo un toque especial a cualquier plan.
Por último, el rooftop de Gran Vía 18, situado en la sexta planta de WOW Concept, es un lugar ideal para disfrutar de vistas espectaculares de la ciudad. Este espacio cuenta con dos amplias terrazas que ofrecen una panorámica privilegiada de la Gran Vía y la calle Clavel. Es un lugar perfecto para reuniones con amigos, sobremesas prolongadas o eventos especiales.
La oferta gastronómica del rooftop está a cargo del chef Jairo Jiménez, quien propone tapas como el brioche de steak tartar, el bikini a la brasa, el taco de morro de cerdo ibérico y las patatas bravas con un toque diferente. La coctelería, también dirigida por Daniel Regajo, incluye opciones como el WOW Spritz, elaborado con St Germain, limón, hierbabuena, Grey Goose y champagne, y el Sky Garden, que combina Leblon, Martini Ambrato, kiwi, manzana, jalapeño y cilantro.
Estas tres propuestas ofrecen experiencias únicas para disfrutar de la Semana Santa en Madrid. Desde la alta cocina japonesa de Kabuki Madrid hasta el ambiente tropical de Papúa Colón y las vistas del rooftop de Gran Vía 18, la capital se convierte en un destino ideal para quienes buscan planes diferentes y de calidad.
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