El restaurante Mano se consolida como referente de la cocina mexicana en Madrid

El restaurante Mano, ubicado en la Plaza de la Moraleja en Madrid, se ha convertido en un lugar de referencia para los amantes de la cocina mexicana. Este establecimiento, que abrió sus puertas recientemente, ofrece una experiencia culinaria que combina la autenticidad de la gastronomía mexicana con productos españoles de alta calidad. Bajo la dirección del chef Jorge Sánchez, Mano presenta una propuesta que fusiona sabores y texturas, creando un mestizaje con identidad propia.

El próximo 31 de marzo se celebra el Día del Taco, una fecha especial para quienes disfrutan de la comida mexicana. Mano se presenta como el lugar ideal para celebrar esta ocasión, ofreciendo una carta que incluye tres opciones de tacos de autor. Estos tacos no solo reflejan los sabores tradicionales de México, sino que también destacan por la calidad de los ingredientes locales y la creatividad en su preparación.

El Taco de Pulpo es una de las opciones que se pueden disfrutar en Mano. Este taco combina el sabor suave del pulpo con un toque picante y una salsa de mole, creando una mezcla de texturas y sabores. El pulpo, cocido a la perfección, se acompaña de ingredientes frescos y un toque de cilantro que resalta la frescura del plato.

Otra opción es el Taco de Gambas, donde las gambas son las protagonistas. Cocinadas con precisión, se acompañan de una salsa de aguachile que aporta un punto ácido y refrescante. El sabor del mar se complementa con cebolla morada, cilantro fresco y un toque de limón, potenciando los sabores naturales de las gambas.

Para los amantes de la carne, el Taco de Solomillo es una opción deliciosa. El solomillo, jugoso y tierno, se sirve con una salsa cremosa de aguacate y chile, que le da un toque ahumado y sabroso. La combinación de carne de alta calidad con una salsa rica y cremosa hace que este taco sea irresistible.

Además de los tacos, Mano ofrece una experiencia gastronómica completa con platos como guacamole y quesadillas, que se complementan con una carta de cócteles diseñada para maridar con los sabores de la cocina mexicana. Entre las opciones de cócteles se encuentra el Elixir, una bebida refrescante con Don Julio Blanco y una mezcla de cítricos, y el Picante en la Mora, un cóctel a base de mezcal joven con limón, agave y chile.

El precio medio por persona en Mano oscila entre los 50 y 60 euros, lo que refleja la calidad de los ingredientes y la creatividad de las preparaciones. El restaurante se basa en valores como la autenticidad, la sostenibilidad y la innovación, ofreciendo una carta que incluye desde tacos de pulpo y solomillo hasta pescados de primera calidad con un toque mexicano.

Mano rinde homenaje a la artesanía y la temporalidad del producto, invitando a los comensales a un viaje sensorial único en un ambiente sofisticado y acogedor. La propuesta del restaurante se centra en el respeto por las tradiciones de México y España, reflejando en cada receta la riqueza de ambos países.

La apertura de Mano en Madrid ha sido recibida con entusiasmo por los amantes de la gastronomía, quienes valoran la autenticidad y la calidad de su oferta culinaria. El restaurante se ha posicionado como un referente de la cocina mexicana contemporánea en la ciudad, atrayendo a quienes buscan una experiencia gastronómica única y memorable.

En resumen, Mano es un restaurante que ofrece una experiencia culinaria exclusiva, fusionando la riqueza del producto español con la creatividad y las técnicas de la cocina mexicana. Su carta incluye una variedad de platos que destacan por su autenticidad y calidad, haciendo de Mano un lugar imprescindible para quienes desean disfrutar de la gastronomía mexicana en Madrid.